Projet Professionnel Tourisme Hôtellerie

Master Managemment hotelier et touristique La politique publique du tourisme marocain [Tapez le sous-titre du document] Encadré par : M .TAHER Moncef Introduction Le tourisme au Maroc a connu un cheminement lors de sa naissance (protectorat français) et après l’indépendance du pays et particulièrement avec la naissance d’une politique touristique (création d’un ministère du tourisme en 1965).Ce parcours, non sans connaitre des soubresauts, sera couronné par la mise

...............................................4 1. Le tourisme au Maroc : un rappel historique jusqu’en 2000. ..................................................... 4 1.1. La capacité d’accueil............................................................................................................5 1.2. La demande touristique internationale................................................................................. 5 1.3. Le tourisme domestique ...........................................

Introduction générale I. LE TOURISME D’AFFAIRES : DEFINITIONS ET CARACTERISTIQUE Section 1 : Le concept tourisme d’affaires : Historique et définitions 1 .1. Aperçu historique 1.2. Essai de définition Section 2 : Caractéristique du tourisme d’affaires 2.1. Caractéristiques de la demande 2.1.1. Les principaux promoteurs 2.1.2. Les motivations et les besoins liés à cette demande 2

ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La fidélisation du personnel en hôtellerie-restauration commerciale Christophe GUÉRARD Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Jean-Philippe SAJUS Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et mémoires de

I LA MERCATIQUE DU TOURISME LES CONCEPTS DE BASE INTRODUCTION Longtemps considérée comme un secteur annexe de l’économie française, l’activité touristique est aujourd’hui en plein essor. Si en 1991et 2001, le marché touristique avait marqué un coup d’arrêt, il semble à nouveau durablement tourné vers la croissance. Premier pays récepteur de touristes devant les USA et l’Espagne, avec 75 millions de visiteurs, en 2000 et 2001, la France s’est dotée, avec le tourisme, d’une industrie performante

activités. En outre, l’enseignement adapté en hôtellerie   implique des techniques et des méthodes de la gestion et du contrôle de la restauration qui se centralisent aux différents subalternes de l’administration. I- Historique du GroupE ACCOR :     A- Historique :       1976 à nos jours…           Aujourd’hui Accor est présent dans 140 pays avec 130 000   collaborateurs, est leader européen et groupe mondial dans l’univers du voyage, du tourisme et des services   aux entreprises avec ses deux

..........p.46 2.5 La stratégie offensive des nouveaux entrants : le personnel d’exception…...…p.46 3. Rénover pour survivre…………………………………………………………………p.48 3.1 Les projets de rénovations……………………………………………………...p.48 3.2 Les nouveaux besoins…………………………………………………………..p.50 3.2.1 Les nouveaux concepts………………………………………………..…….p.50 3.2.2 Le tourisme d’affaire…………………………………………………….….p.50 3.2.3 Environnement…………………………………………………….…..….…p.50 2 3.3 Les nouvelles tendances de services dans l’hôtellerie haut de

établissements, représente plus de 475 000 chambres. Accor est, qui plus est, une multinationale du tourisme puisqu’il est présent dans 142 pays, emploie plus de 168 500. Présent dans l’hôtellerie, la restauration, les services, Accor est un groupe florissant dans le secteur du tourisme. De plus, les activités de voyage et les casinos viennent compléter cette offre unique dans l'univers du loisir et du tourisme. Implantée dans de nombreux pays, l’offre de services d’Accor vise à concilier les exigences

revitalisation de son hôtellerie économique dans le monde. Cette dynamisation des produits va passer par une réorganisation des marques de façon plus cohérente, plus lisible et plus attractive en misant sur Ibis, qui dispose d’une notoriété élevée à travers le monde. Les domaines d’activités stratégiques (DAS) Les domaines d’activités stratégiques (DAS) du groupe Accor se scindent en plusieurs activités principales : * Hôtellerie de luxe (Sofitel) * Hôtellerie haut de gamme (Pullman)

acteurs, fonctionnement et tendances lourdes ; * DST, carte de France ; * Intro ; * Touristes ; * Entreprises touristiques ; * Emploi dans le tourisme. Introduction. A l’échelle européenne (les 15 pays), jusqu’à la 2ième moitié de 19e siècle, le moyen de voyage c’était le voyage en route (pour des motifs professionnels – affaires, études, commerce). Par rapport à aujourd’hui le volume global des voyageurs était faible – une minorité. Etablissements touristiques – les auberges