Protide

le maltose en glucose, le saccharose en glucose et fructose, le lactose en glucose et galactose, les lipides en acides gras et glycérol, les protéines en polypeptide et polipeptide en acides aminés. - Quels sont les noms plus usuels pour désigner: Protides : Acides aminés Lipides : Acides gras Glucides : Oses, glucose - Quelle est la fonction principale pour l’organisme des trois nutriments ci-dessus ?  Ils fournissent à l’organisme des apports énergétiques. Les protéines participent à la construction

à 25 : corpulence normale 25 à 30 : sur-poids 30 à 35 : obésité modérée 35 à 40 : obésité sévère plus de 40 : obésité morbide ou massive. II) Maladies liées aux carences alimentaires : Les conséquences des carences en vitamines, fer, calcium et protides Carences en vitamines : On rencontre dans les pays industrialisés des hypovitaminoses : les apports sont inférieurs aux besoins réels et cela se traduit par une fatigue générale, une perte d’appétit, des insomnies, une moindre résistance aux infections

libérée sous forme de chaleur (exemple un moteur électrique). D'une manière générale chez l'homme 60 à 70% d'énergie est transformée en chaleur. I. L'énergie cellulaire L'énergie est stockée dans les aliments sous forme de glucides, lipides et protides (=protéines), ces composants de bases peuvent être dégradés dans les cellules et libérer ainsi l'énergie stockée. Un aliment peut être constitué des 3 nutriments (le lait). Un régime alimentaire équilibré doit assurer un apport dans ces 3 nutriments

équilibrer sa ration journalière, l'homme doit consommer un aliment de chacun de ces six groupes, auxquels il faut ajouter 1,5 litre d'eau. ~ Les aliments sont classés en trois groupes selon leur fonctions : les aliments énergétiques, riches en protides, glucides, lipides ; les aliments bâtisseurs (= plastiques) qui entrent dans la constitution des cellules et sont riches en acides aminés, en acides gras et en calcium ; les aliments fonctionnels, riches en vitamines, minéraux et fibres,

Aliment Code Aliment Code Patient Nom Patient Prénom Patient Age Patient Poids Patient Taille Patient Sexe Patient Fumeur Motivation Patient Prescripteur Date Visite Code Patient Poids Tour de Taille Date Code Aliment Protides Lipides Glucides Alcool Sucres-Pures I-4.Modèle Conceptuel de données: (MCD) Win design. Justification Des Cardinalités : Entité | Association | Cardinalités |

aliment ; test. - Hydrolyse acide (voie chimique ou enzymatique) de l'amidon (ou du saccharose) : mise en évidence des produits. - Polycondensation de l'amidon. - Application à la compréhension de la fabrication du pain. Les glucides, à côté des protides et des lipides, constituent les trois nutriments de l'organisme humain. Ce sont des hydrates de carbone de formule générale Cx(H2O)y. L'amidon, la cellulose, le saccharose sont des glucides. Le glucose est la substance de référence des glucides.

d’énergie en soi contrairement aux aliments, elles n’ont aucune valeur énergétique mais participent à de nombreuses fonctions comme la transformation, la synthèse ou l’utilisation des constituants fondamentaux de l’alimentation que sont les glucides, les protides et les lipides qui, eux, permettent de fournir le carburant nécessaire au corps.

la ruche Les abeilles consomment du nectar (liquide sucré sécrété par les plantes) et du miellat (excréments laissés sur les végétaux par les insectes), sources de glucides permettant la fabrication du miel et du pollen de fleurs, seule source de protides de la ruche. Les substances qu’elles consomment sont contenues dans leur jabot (estomac). Pendant le trajet, les sucs gastriques de l’abeille commencent déjà à influer sur les substances avalées, acidifiant le liquide. Arrivées à la ruche, les

d'un muscle et les besoins énergétiques Les muscles squelettiques sont des muscles qui permettent les mouvements du corps. Ils sont composés : de fibres* (rouges et blanches) et de tissus qui sont des cellules capable de se contracter. de protides* qui désignent des acides aminés* et tous leurs oligomères* et polymères*. l'adénosine triphosphate/ATP* (molécule qui permet de fournir de l'énergie chimique aux cellules musculaires qui se transforme en énergie mécanique, c'est la seule molécule

glucides = 1 QR protéines = 0,83 Mesure de l'enthalpie par calorimétrie. Chaleur de combustion dans la bombe : - Lipides = 1g de matière grasse oxydée dans le calorimètre produit en moyenne 9,4 kcal ou 40 kJ/g. - Glucides = 4,2 kcal/g → 17 kJ/g - Protides = 5,65 kcal/g → 23 kJ/g Exemple : oxydation du glucose → 2840 kJ/mol. Si QR = 1 alors DE = Vpoint O2 x coefficient calorique de l'O2 pour les glucides. Si QR = 0,7 alors DE = Vpoint O2 x coefficient calorique de l'O2 pour les lipides. Le métabolisme