Protide

Cholestérol HDL 0,43 1,00 à 1,95 D’autre part on donne les informations suivantes : * l’urée a pour formule OC(NH2)2. * la créatine ou acide méthylguanidino-acétique est une substance azotée ; c'est un produit intermédiaire du métabolisme des protides ; elle est transformée en créatinine par réaction interne. * la glycémie représente le taux de glucose dans le sang (l’augmentation de la glycémie, hyperglycémie, est le signe essentiel du diabète) ; la formule semi-développée du glucose est :

confiseries, boissons sucrées, confitures). - Les lipides ne doivent pas excéder 30 % de la ration calorique quotidienne en privilégiant les huiles végétales (tournesol, olive, soja, colza) au détriment des graisses naturelles (beurre, crème,…). - Les protides enfin représentent 15 à 20 % de la ration quotidienne en privilégiant viandes maigres et poissons. Une activité physique régulière : L’exercice physique facilite l’utilisation rapide du glucose et permet donc d’améliorer la glycémie. L’exercice

butanoïque CH3-CH2-CH2-CH2-COOH ) Insaturés : une ou des doubles liaisons C=C (ex : acide oléïque CH3-(CH2)7 –CH = CH-(CH2)7 COOH ) 3) Hydrolyse basique des lipides (ou saponification : savons) : réaction inverse de l’estérification III-Les Protides 1)Classification : 2)Formation d’un peptide : condensation entre 2 Ac. aminés avec élimination d’ eau 3)Tests :  Biuret : coloration violette  Ninhydrine : (à chaud) coloration bleu-violette + eau 

alimentation équilibrée est une alimentation qui comprend à la fois des aliments de forces, des aliments de croissances et d’entretien puis les aliments de santé. C’est aussi une alimentation comportant toutes les substances nutritives comme : les protides, les glucides, les lipides, les vitamines, les sels minéraux et l’eau concourant au bon fonctionnement de l’organisme. 6. Calories Ce sont un indicateur simplifié de la valeur énergétique, utilisées en nutrition et en diététique et souvent exprimées

fournissent une énergie que le corps est capable d’utiliser progressivement. Les céréales complètes sont très riches en de nombreux nutriments favorables à la santé : fibres et vitamines B3 (niacine) qui transforme de l’énergie des glucides, lipides et protides. Les féculents apportent aussi de la vitamine B6 qui permet la synthèse des protéines mais également la vitamine B9 qui intervient au niveau des globules rouges, de la synthèse des protéines et de l’ADN...Etc. - Le 2 étage : graisses « bonnes pour

élaboration de nouvelles molécules, avec des vegetaux chlorophilliens. (plantes supérieurs comme arbres, algues, cyanobacterie... A partir de cette energie lumineuse est fabriqué des molécules organiques qui vont se transforme (lipides, glucides, protides). Ces dernières sont produites au sein des structures intracellulaires appelés chloroplastes. Il faut donc fournir de la chaleur, de la lumière ainsi que de l'eau. L'équation global en est la suivante : 6H2O + 6CO2 --> C6H12O6 + 6O2. Au niveau

apport calorique de seulement 24 kcal pour 100 g, le chou-fleur est parfait pour ceux et celles qui surveillent leur ligne, à condition de ne pas le manger en gratin avec de la béchamel et du fromage bien sûr... Valeurs nutritionnelles pour 100 g Protides 2,4 g Glucides 3,5 g Lipides 0 g Calories 24 kcal Gorgé de fibres (2,5 g/100 g), il a en outre la vertu de provoquer rapidement une sensation de satiété, permettant ainsi de combler, à peu de frais caloriques, les grandes faims. Cette richesse

d’effort même si l’oxydation des glucides se produit pratiquement en même temps . L’oxydation des glucides se produit et s’étend à une durée de 1 heure et 5 minutes mais entre temps soit 10 min après le début de l’effort, l’oxydation des lipides et protides intervient et couvre la plus grande partie des dépenses énergétiques soit pratiquement 2 heures. B) Le LIPOX max ou comment maîtriser sa masse corporelle Le sport permet de maîtriser sa masse corporelle notamment grâce à la notion de

Les protéines, glucides et lipides apportés au quotidien par l’alimentation, sont, à ce titre, essentiels pour maintenir une bonne physiologie des différents tissus de l'organisme. Les protéines Ces molécules de grande taille, appelées également protides, sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Pour exemple, le collagène, élément principal du tissu conjonctif ; la kératine, présente dans la peau ; et l’hémoglobine, composante du sang, sont des protéines. Lors de la digestion et

nutriments indispensables à la vie que l'organisme est incapable de synthétiser. Ex : Acides aminés essentiels, acides gras linoléique et linolénique, vitamines, etc... Macronutriments (de l'ordre du gramme dans l'organisme) : Glucides, lipides, protides = nutriments énergétiques. Micronutriments ou éléments traces ou nutriments non énergétiques : vitamines, oligoéléments, fer, sels minéraux, etc... de l'ordre du mili (Fer), voire du microgramme (Zn, Cu...) 1/18 Nutrition - Besoins nutritionnels