Quiché

récupéré les aliments salé sur des plaques, une fois les sandwiches terminer, je les rapporte au magasin et je les emballe dans des sachets plastifier avec les différentes étiquettes de sandwich et je place sur des grilles les plaque de pizza et de quiche. Tout au long de la matinée je réassort les boite a tarte les sachets a viennoiserie ainsi que le pain, les pâtisseries et viennoiserie des que je vois les rayons vides. Nous acceptons tout mode de paiement : Espèce, cheque, tickets restaurant et

années, l’intensité concurrentielle est monté d’un cran. En effet aujourd’hui, au-delà des simples fast-foods qui proposaient seulement des hamburgers, on peut maintenant parler des boulangeries-pâtisserie qui proposent de plus en plus de sandwichs, quiches et salades, ou encore des particuliers qui se mettent à leurs compte pour proposer ces différents types de produits ; la restauration rapide ne se limite plus aux grandes chaines. Aussi, depuis quelques temps, nous voyons apparaître les « Food-truck »

(plusieurs variétés) | * Hamburger avec frites et salades * Cheeseburger avec frites et salades | * Croque madame avec frites | * croque-monsieur avec frites * panini * tartare de zébu | * salades | * tartes salées (ex. Quiches, Tartes oignons) | * pizzas * soupes * des oeufs | * crêpes salées | * poulets rôtis | * viandes grillé | * plats de pâtes | * Assiette de frites, de sambos et nem,… * Nuggets (émincé de poulet pané) | * autres

Sodebo, la position de challenger à Marie et enfin la position du suiveur a Fleury Michon. (Etude quantitative) Sur la période 2006 et 2007 on constate en moyenne une augmentation de 30% de toutes les catégories de plat (plats cuisinés, salades, quiches…). Concernant le rayon traiteur. On peut remarquer que la part de marché de Marie et Nestlé diminue depuis 2005 avec une baisse de 0.1 point pour Marie et 0.3 point pour Nestlé. Leur performance commerciale doit surement être inférieur par rapport

lexicaux : | | GASTRONOMIE : beefsteak, brochette, alimentation, source de vitamines, trop grasse, nourriture, BIG MAC, mac donald’s, food and agriculture organisation, gastronomie, viande, thé noir, vin, fruits, farines, denrées alimentaires, quiches, raviolis, salade, sucette, restaurateur, menu, cuisinons, bonbons, pizzas, aliments, restaurant, recettes, Doritos.FAIM : l’eau à la bouche, se nourrit, repas, manger, consommation, insectivores, festins, malnutrition, digestion, comestible, dégustation

fraîches / pains Evolution et rotation de la gamme : mai puis octobre correspondant aux gammes hiver et été. Renouvellement : 25 % de la gamme sandwichs 25 % de la gamme salades 25 % de la gamme pâtisseries 2 rotations an / Plats chauds + quiches et pizzas Quatre plages horaires dans la journée : T1: de l’ouverture à 11h30 T2 : de 11 h 30 à 14 h30 T3 / T4 : à partir de 14h30 à fermeture Répartition des offres T1 : 2 offres “Petit déjeuner“ en VAE et VES* 1 viennoiserie + 1 grande

et/ou de volaille • poulet rôti Véhicule disposant des installations réfrigérantes requises et si nécessaire, d’un équipement chauffant Vente de : • crêpes / gaufres chaudes • hamburgers / hot dogs • loempias, etc. • pizzas • snacks chauds • quiches Equipement permettant de respecter la chaîne du chaud et du froid 6 Principaux points d’attention 7 Principaux points d’attention 1. Infrastructure • Le véhicule, le comptoir frigorifique et tout autre équipement destiné à entrer en contact

salade ou un fruit comme crudité. Voici un tableau comparatif trouvé sur le net : Différence de coût entre plats préparés et plats maison Plat Fait maison Acheté déjà préparé Tarte au chèvre et aux légumes 1,25 € +35% Tomate farcie (1 pers) 2 € + 27% Quiche lorraine (1 pers) 1,25 € + 35% Sandwich 2 € + 50% Soupe pomme de terre, carotte, poireau (5 personnes) 0,85 € +120% Petit salé de lentilles (1 pers) 1, 50 € + 50% Spaghetti bolognaise (1pers) 1 € + 50% Hachis Parmentier (2 pers) 2 € + 15% Aubergine

(en g/j) Différence significative (Pc < 0.05) Produits transformés Biscuits salés Céréales du petit-déjeuner 11,2 1,4 31,2 4,7 112,2 Sandwiches Graines 21,5 4,0 1,3 267,8 Plats composés 122,5 11,1 Biscuits sucrés 9,4 32,4 28,0 Pizzas, quiches Fruits secs 0,8 0,8 Etats-Unis (en g/j) France (en g/j) Différence significative (Pc < 0.05) Produits bruts 1,2 Condiments 0,1 Abats 0,32,6 31,8 Pâtes 4,4 33,5 Fromages 6,0 12,1 Matières grasses 2,3 36,0 Charcuterie 6,9 Pain-biscottes 26,9 14

avec sel, poivre et muscade. Dans un plat, 3 plaques de lasagnes, une couche de courgettes, une couche de sauce, 3 plaques de lasagnes, une couche de courgettes, une couche de sauce et parsemer de 30g de gruyère râpé allégé. Mettre au four 20mn. Quiche au roquefort et jambon de parme pour 6 personnes Battre 2 œufs avec 3CS de crème fraîche à 4%. Mélanger 30g de roquefort écrasé avec 5cl de lait. Mélanger le tout. Etaler une pâte feuilletée allégée. La piquer. Disposer au fond des morceaux