Rapport De Stage Cuisine Restaurant

BACCALAUREAT PROFESSIONNEL RESTAURATION E3 : Epreuve de synthèse des activités en entreprise ➢ Récapitulatif des savoir-faire et des attitudes, appréciés par le Maître de stage (Professionnel) ➢ production d’un dossier composé de : 1. Fiches descriptives d’activités professionnelles 2. Production - Rédaction d’un thème. Coefficient 3 Contenu du dossier professionnel du candidat Le dossier devra être produit en trois exemplaires |Couverture du dossier

Rapport de Stage AGIR Audencia Nantes Ecole de Management Mai 2009  Table des matières  Remerciements page 4  Introduction et méthodologie page 5  Une Agence Mondiale o Historique et présentation page 6 o L’agence de Londres page 9 o Les enjeux actuels page 11  Mettre le Vin en Scène o L’équipe Relations Publiques Vins page 13 o Objectifs page 14 o Ma mission de « PR Executive Wine » page 15  La Démarche Compétences

 Rapport de stage Au sein de Réalisé par : Mlle Bassaoui Soukaina 2ème année Bachelor canadien finance gestion Année universitaire : 2010/2011 Sommaire : Remerciements Introduction 1) Présentation de la problématique 2) Présentation des objectifs Développement Première partie : Le tourisme au Maroc I. Le secteur touristique au Maroc : 1) La demande touristique au Maroc 2) L’offre touristique au Maroc 3) Différentes formes 4) Difficultés du

RAPPORT DE STAGE LE DOYENNE DU PLESSIS Stage du 05 Novembre 2013 au 16 Novembre 2013 Adresse : 40, rue de Ligner 37520 La Riche Téléphone : 02.47.36.40.00 Virginie DONNET Formation Ecole de la 2ème Chance 14, boulevard Preuilly 37000 Tours Téléphone : 02.47.76.40.37 Site internet : www.e2c-tours.org Année : 2013-2014 SOMMAIRE 1. L'introduction 2. Présentation de la structure 2.1. Description de l'établissement 2.2.

 Rapport de stage Technicien du Froid et du Conditionnement de l'Air ________________ Du 18 NOVEMBRE AU 20 DECEMBRE 2013 Benabdellah Ahmed 2013-2014 SOMMAIRE I - Présentation de l’élève page 3 • CV de l'élève II – Présentation de l'entreprise page 5 • Au cœur de l'entreprise • Organigramme • Fiche d'identité de l'entreprise III – Thèmes évoqués

population comprend environ 12 milles personnes dont plus de 3000 familles. Les moins de 14 ans représentent 15% de la population Ramonvilloise, ce qui fait environ 1800 enfants (Cf graphiques et données INSEE en annexe). Plus d'un tiers, fréquentent le restaurant scolaire. La municipalité exerce 4 grandes missions: l’emploi, le développement et l’aménagement de l’espace, l’habitat/les transports/ l'environnement/cadre de vie et enfin, celui qui nous concerne, la solidarité et la cohésion sociale avec un

5AVANT PROPOS 6INTRODUCTION 7 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION GENERALE DE L’INTERNATIONAL HOTEL ET DESCRIPTION DES ACTIVITES DU STAGE 8I PRESENTATION GENERALE DE INTERNATIONAL HOTEL 9 1 Situation géographique et historique 9 2 Descriptif 9 3 Organisation et fonctionnement 10-13II DESCRIPTION DES ACTIVITES DU STAGE 13 1 La procédure de réservation de chambre 13-15 2 Le check in 15-16 3 La réalisation d’une arrivée 17-18 4 Les cas particuliers 18-24

dépendance des personnes et celles-ci sont alors en partie dirigées vers des structures d’hébergement médicalisé ou non. Ainsi, dans le cadre de ma formation en BTS Économie Sociale et Familiale, j’ai réalisé un stage au sein de la Résidence autonomie “Le Mail à Firminy. J’ai désiré effectuer ce stage au sein de cet établissement afin de découvrir le public des personnes âgées. Les résidences autonomie accueillent des personnes de plus de 60 ans valides ou en perte d’autonomie. Les raisons pour lequel

d’hôteliers). 1974 : Ouverture du premier Ibis à Bordeaux. 1975 : Rachat de Mercure. 1980 : Reprise de Sofitel. 1985 : Création de l’académie Accor, premier université d’entreprise dans les activités hôtelières. 1988 : 100 hôtels nouveaux et 250 restaurants au cours de l’année 1993 : Lancement du label Coralia. 1996 : Avec 144 hôtels dans 16 pays de la zone Asie-Pacifique et 56 projets en chantier. 1999 : 639 nouveaux hôtels soit une croissance de 22% du parc, due notamment à l’acquisition de Inns

38 41 45 47 48 49 51 52 52 55 60 66 1ère partie : le BTNH, douze ans après sa création I. La perception du BTNH par les acteurs 1. Au sein du système éducatif a) Le silence de l’information institutionnelle b) La problématique du BTNH dans les rapports c) L’enquête auprès des inspecteurs et des équipes pédagogiques 2. Hors du système éducatif II Le BTNH en 2004 1. Le cadrage institutionnel a) L’historique des diplômes hôteliers b) Les textes de référence et caractéristiques 2. La carte nationale