Rapport De Stage Cuisine Restaurant

Secteur Hôtelier RAPPORT DE STAGE 1 Table de matières Introduction ................................................................................................................ 4 Secteur Hôtelier: Ibis, Groupe Accor I- Présentation globale du groupe Accor ............................................................... 5 I-1- Historique du Groupe ............................................................................................ 5 I-2- Philosophie du groupe ................

aides soignantes et auxiliaires de vie ainsi que des agents hôteliers qui assurent la surveillance de nuit . Vient de s'ajouter à l'équipe médicale, un psychologue présent 2 fois par semaine. Deux places d'hébergement temporaire sont disponibles. La cuisine est préparée sur place: possibilité de choix des différents plats (entrée,viande,légumes,dessert). Les animations sont organisées par une animatrice,présente les après-midi, et en partenariat avec des associations. Ils proposent aux résidents des

Secteur Hôtelier RAPPORT DE STAGE 1 Table de matières Introduction ................................................................................................................ 4 Secteur Hôtelier: Ibis, Groupe Accor I- Présentation globale du groupe Accor ............................................................... 5 I-1- Historique du Groupe ............................................................................................ 5 I-2- Philosophie du groupe ............

: dans cet ordre, (ben, ça c’est à vous de jouer) - Quatre FDAP (deux de chaque valence) Fiches descriptives d’activités professionnelles :     ❑ Deux fiches dans la valence opposée « SERVICE »     ❑ Deux fiches dans la valence dominante « CUISINE » - Dossier de 5 pages maximum hors annexes. c’est une activité que vous allez développer en cinq pages maximum (hors annexes). Nous allons le décortiquer : Le contenu du dossier Voici le contenu du dossier professionnel de Terminale Bac

Première année Technique de Commercialisation Promotion – Groupe 4b RAPPORT DE STAGE 2010 Lieu : Eurasie SARL- Bordeaux Etudiante : Thi-Hai-Ha NGUYEN 1 Tuteur : Serge MILLOT Remerciements Je tiens tout d’abord à remercier Monsieur Francis Pham, le Gérant de l’entreprise EURASIE SARL à Bordeaux, pour m’avoir ouvert les portes de son entreprise, et m’avoir donné l’opportunité de réaliser mon stage. D’autre part, je remercie plus particulièrement Monsieur Serge Millot qui a tenu le

 Contenu Introduction Actuellement étudiant en première année de Bachelor Hôtellerie et Management à l'institut VATEL PARIS, j'ai eu le privilège d'effectuer mon stage de fin d'année dans un très bel établissement du sud de la France, l'hôtel 5* Palace LE BYBLOS de Saint Tropez.Il m’a permis de compléter mon expérience à la fois pratique et théorique fourni par l’école Vatel. C’était une opportunité que j’ai beaucoup appréciée. J’ai travaillé dans cette maison pendant 4 mois (du

ASSAINISSEMENT Présentation de ISS Hygiène & Prévention 1 – Le Groupe ISS Hygiène & Prévention 2 – ISS, agence de Toulouse 3 – L’activité 4 – Mes missions au sein de l’entreprise p. 2 p. 1 1ére activité : ENTRETIEN D’UN BAC A GRAISSES D’UN RESTAURANT D’ECOLE 1 – Présentation dé l’activité 2 – Les moyens matériels et humains 3 – Les moyens et mesures de sécurité 4 – Mode opératoire 5 – Contrôle Qualité 6 – Conclusion p. 5 p. 6 p. 4 p. 3 2éme activité : INSPECTION TELEVISEE (ITV) 1 – Présentation

plusieurs personnes, ce rapport n’avait pas vu le jour. Nous tenons donc à travers ces quelques lignes à exprimer toute nos gratitudes à: Dans un premier temps, toute l’équipe pédagogique de l’ISTHT Meknès et les intervenants professionnels responsables de la formation, pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci ; Madame Loubna BELARBI pour les directives précieuses et les conseils avisés qu’il nous prodigué tout au long de la période de Formation et durant de stage ; Tout particulièrement

gestionnaires et cadres, de s’adapter à leur environnement, de s’intégrer la vie professionnelle et d’appliquer leurs connaissances acquises. A ce propos, ce stage au sein de l’hôtel OASIS affectés aux différents services du département financier a eu pour but le suivi quotidien de l’exploitation et la gestion financière de l’hôtel. Ce rapport portera sur l’identification de l’établissement d’accueil et la description de ses différent services ainsi que les tâches effectuées. Première Partie

Pour la rédaction de ce rapport, j’ai imaginé que j’avais effectué un stage au sein d’un CCAS. J’ai alors assisté à une réunion d’information à destination du personnel des cuisines centrales et satellites de la commune sur la mise en place d’un nouveau matériel de cuisine. A cette occasion, j’ai pu constater que le personnel respectait les normes et méthodes mais ne comprenait pas pourquoi. Considérant qu’il est plus facile de remporter l’adhésion des personnes à un processus lorsque celle