Rapport De Stage Cuisine Restaurant

Direction, ma responsable de Stage pour ses conseils avisés, sa patience, sa confiance et pour le temps qu’elle m’a consacré pour répondre à mes questions pendant tout le long de cette période, L’équipe de réceptionnistes, pour m’avoir formée et accompagnée pendant ces quatre mois. Je remercie également mes professeurs pour l’aide et les conseils qu’ils m’ont apporté lors de la rédaction de ce rapport. Introduction Générale Pour avoir déjà effectué un stage dans un hôtel parisien, le Hilton

d’abord se familiariser avec les principes et les méthodes de production, de distribution, d’organisation, de gestion, de vente… Il devra effectuer une approche successive dans les différents services de l’entreprise (réception, étage, service, cuisine, économat…). Au terme de sa première année de Technicien Supérieur grâce au “ terrain ”, l’apprenti devrait pouvoir soulever une problématique. Il aura au cours de sa première année observer et évaluer le processus général de fonctionnement de

importante de femmes que d’hommes. Lors de mes six semaines de stages, j’ai pu analyser le fonctionnement de la structure, son rôle et ses capacités. Dans le but des objectifs du stage et des compétences du Technicien en Économie Social et Familial, mon action portera sur la gestion des repas au sein de la structure. Par rapport à cette analyse j’ai pu utiliser différentes compétences du référentiel telles que : réaliser une étude technique dans le domaine de l’alimentation, gérer le budget d’une action

Introduction Générale J’ai effectué mon stage en Belgique à l’Hôtel Le Plaza, un établissement 4 étoiles situé au centre de Bruxelles, près du centre historique et des lieux touristiques les plus connus. Sortant d’une licence de langues et voulant travailler dans l’hôtellerie, j’ai décidé de partir à l’étranger pour effectuer mon stage. J’ai obtenu mon apprentissage dans un des plus grands et un des plus luxueux hôtels de Bruxelles. Cette expérience d’une durée 4 mois m’a permis de découvrir

février à faire mon stage. Mon choix pour cette entreprise a été dû à mon intérêt pour ce type d’ingénierie et j’ai eu une très grande facilité pour trouver cette entreprise puisque mon grand-père y travaillait. J’ai repéré plusieurs métiers et surtout j’ai pu connaître le monde du travail. Ce dossier permettra de découvrir d’une façon globale la position actuelle de l’entreprise EADS sur le marché ainsi que les différents aspects qui sont concernés. De même, ce rapport permettra d’identifier

Laura TOUSSAINT Master I Management et Commerce International Option Tourisme 2009-2010 Comment améliorer la qualité touristique de la Martinique Hôtel BAKOUA, 97229 TROIS ILETS Tuteur de stage, Mr Pascal MEGARD Tuteur universitaire, Mr Laurent ARCUSET 2 Sommaire Remerciements ..................................................................................................................... 5 Résumé .........................................................................

IV - L’hôtel IBIS de Bagnolet Les hôtels IBIS font partis du GROUPE ACCOR. Les hôtels IBIS s’inscrivent dans un concept d’hôtellerie économique offrant une qualité constante d’hébergement et de services dans tous ses établissements, au meilleur rapport qualité/prix. L'hôtel IBIS Paris Porte de Bagnolet est idéalement situé à l'Est de Paris, idéal pour les voyages d'affaires et les loisirs. En 1969, les fondateurs de la marque ont lancé un projet colossal de construire un hôtel NOVOTEL de 1000

management des hommes 14 Dossier juridique et financier 15 Conclusion de la seconde partie 17 Conclusion 18 Remerciements Je tiens tout particulièrement à remercier Vincent Dumont, mon chef de service et maître de stage qui m’a autant accompagné dans mes réflexions que dans mon stage. Sans son soutien je ne serai pas arrivé à autant m’imprégner de « l’esprit Mama » que j’ai pu le faire aujourd’hui. Victor Cohen, troisième membre de notre équipe, m’a conseillé, critiqué et orienté vers toutes les

son implantation ? ( Plan, croquis ou photos des bâtiments) L'entreprise se situe en zone urbaine , elle fait partie secteur tertiaire. Qu'elles sont ses équipements ? L'EHPAD est un établissement composé de 110 chambres, d'une salle de restaurant, de salles de réunions, de bureau, de salles de stockages de meubles, et/ou matériels médical, etc …. C'est un établissement médico-social , donc il s'y trouve du matériel médical , il y a donc des outils de travail pour le personnel médical, (stéthoscope

ANNEE 2010-2011 ESTHUA, UNIVERSITE D’ANGERS RAPPORT DE STAGE R A D IS S ON B LU H OT EL S A ND TON 3 MOIS EN MARKETING 3 MOIS EN SEMINAIRES ET BANQUETS 2 SERVICES, DES CHALLENGES DIFFERENTS, UN SEUL OBJECTIF CELINE GOURET MAGISTERE 3 MANAGEMENT DE L’HOTELLERIE TUTEUR DE STAGE : MME LAGARDE REMERCIEMENTS I want to thank all the employees of the Radisson Blu Hotel Sandton, for their kindness and their warm welcome. Particularly, I would like to underline the leading roles