Rapport De Stage Cuisine

l’entreprise 3. Situation géographique II. Objectifs, fonctionnement du restaurant et présentation de la cuisine 1. Fonctionnement 2. Objectif 3. Présentation de la cuisine DEUXIEME PARTIE : Tâches réalisées et travaux effectués I. Le calendrier du stagiaire II. Définition de quelques termes culinaires III. Les gardes-mangé 1. Salade de macédoine 2. Salade de crudité IV. La cuisine chaude 1. Poulet rôti à l’africaine 2. Sauce yassa V. La pâtisserie 1. Cake 2. Crème pâtissière

…………………………………………. |10 | | V- Le service des étages : ………………………………………………… |10 | | VI- Les cuisines : …………………………………………………………… |10 | | VII- Le restaurant : ……………………………………………………….. |11

Connaissance du milieu hôtelier 2BTH RAPPORT DE STAGE Classe de 2TH A l’issue de son stage, chaque élève devra réaliser un document de présentation de son entreprise d’accueil. Il prendra soin de récupérer les informations nécessaires pendant la durée de son stage. Les contraintes fixées pour la réalisation de ce document sont les suivantes : FORME FOND  4 pages maximum (ou 2 pages recto/verso) hors annexes.  Utilisation des logiciels de traitement de texte Openoffice ou Word 2007  Insertion

profonde reconnaissance va en premier lieu à Monsieur Denis ZOUNGRANA mon Directeur de Rapport pour le temps qu’il m’a consacré et son soutien durant ma rédaction. Son savoir, ses conseils et idées m’ont permis d’avancer et de parfaire ma compréhension de l’importance de l’accueil et de la qualité du service à l’hôtel. L’aboutissement de ce travail de recherche et l’élaboration de ce rapport de stage n’auraient été possibles, sans la participation des personnes que je tiens vivement et

_________ Pour l’année 2013, j'ai choisi d'effectuer mon stage de quatre mois au " Saint- Louis", restaurant traditionnel, situé au cœur de la typique ville d'Aigues- Mortes. Au cours de cette expérience, deux postes m'ont été affectés: la cuisine et la salle dans lesquels j'ai travaillé deux périodes respectives de huit semaines. Mes objectifs principaux étaient d'améliorer mes compétences professionnelles notamment en cuisine. Je souhaitais aussi découvrir la restauration traditionnelle

département a beaucoup de lieux touristiques comme : Les calanques = Arles = C) La ville de Châteaurenard: La ville où se situe mon lieu de stage (les maisons paisibles) est Chateaurenard : Chateaurenard se trouve au pied d’une petite colline entre la montagnette à l’ouest et la petite Crau à l’est et entre les Alpes et la Durance. C’est une ville touristique avec son château, ses

Haute Ecole charlemagne Les Rivageois Rue des Rivageois, 6 4000 LIEGE Rapport de stage ASB Ste-Walburge : Maison de quartier et école de devoirs Nom : GasperPrénom : Marie-LaureSection : Educateur spécialisé | Classe : 2ème A Année 2011-2012Superviseur : Mme Somville | Je tiens à remercier toute l’équipe de l’Asbl Ste-Walburge qui m’a permis d’effectuer mon stage au sein de leur établissement. Je tiens également à les remercier de toutes les connaissances qu’ils m’ont transmises ainsi

Année scolaire 2022/2023SommaireRemerciementsIntroductionI - Présentation de l'hôtelII – journal de stageIII – bilan du rapport de stageConclusionRemerciementsJe souhaite tout d’abord remercier M. Mamadou Gueye d’avoir accepté de m'accueillir comme stagiaire au sein de l'hôtel Novotel. Je remercie ensuite, M. Abdoulaye, M. Bodian et M. Birane Badiane qui, tout au long du stage, m’ont conseillée, aidée et accompagnée lors de mes missions en stage.Mes remerciements à M. George (proviseur de l’établissement)

 Rapport de stage d’été 2013 Jardin d’enfants I. L’association ... J’ai effectué mon stage au sein de l’association ..., à ..., dans la commune de ..., qui accueille les enfants âgés de 2 à 3 ans, au cours du mois de juin. Cette association a pour objectif de permettre l’accueil et l’éveil de ces enfants et d’ouvrir leurs sens sur le monde extérieur tout en respectant leurs besoins respectifs. Cette association estime aussi répondre à une demande sociale qui ne cesse d’augmenter. Le

environnement 26 Segmentation 30 Ciblage 32 Positionnement 32 Analyse SWOT 33 Conclusion 36 Bibliographie 37 Introduction Il nous a été demandé de réaliser un stage marketing d’observation en entreprise de minimum 5 jours ouvrables, et ce durant le mois de septembre 2013. Consistant à vivre au sein de l’entreprise, ce stage a pour objectifs : observer et relier les pratiques de l’entreprise aux notions théoriques étudiées au cours de marketing et pratique des affaires ; observer l’organisation