Rapport De Stage Cuisine

Rapport de stage Restaurant le Villa Nova Année Scolaire : 2014/2015 Du 01/12/14 au 05/12/14 Collège de Villeneuve Lès Maguelone Nom : Martinez Prénom : Vincent Classe : 3°1 Je tiens à remercier : M.Guimenez, directeur du restaurant la Villa Nova, mais aussi chef de salle pour m’avoir permis d’effectuer ce stage professionnel au sein de son organisation Mme.Guimenez, chef de cuisine qui était aussi mon encadrante au sein de la cuisine, qui n’a guère hésité à déployer tous

positionnement dans l’entreprise 15 B. Mes missions, mes actions 15 1) Étude préliminaire pour la création d’un département Bio-équitable. 16 2) L’organisation de la réception CURTY’S 17 3) Remises à jours 17 4) Les prestations 18 C. Les apports de ce stage 18 1) Du point de vue de l’entreprise 18 2) De mon point de vue 19 CONCLUSION (19) ANNNEXES : Fiche d’évaluation, Organigramme, Sociétés du groupe tervaux. DOCUMENTS OFFICIELS SOMMAIRE DOCUMENTS OFFICIELS REMERCIEMENT INTRODUCTION

3°A Donia Collège Emmanuel d'Alzon RAPPORT DE STAGE Hôtel*** les doctrinaires -Restaurent Le saint Roman 6 quai du Général de Gaulle30300 BeaucaireTél. : +33 (0)4 66 59 23 70Fax. : +33 (0)4 66 59 22 26E-mail : accueil@hoteldoctrinaires.com SOMMAIRE I. Introduction 3 A► Présentation de l'entreprise 4 B►Fonctionnement de l'entreprise 5 C►L'entreprise et son personnel 5 D► organisation de l'entreprise 6 Déroulement du stage 7 ► Remerciement 10 ► Conclusion

..P8 INTRODUCTION J’étais en stage dans un Campanile, du 4 octobre au 22 octobre. En tant que commis de cuisine. Présentation de l’entreprise et de la période de formation en milieu professionnelle Le campanile où j’ai effectué mon stage est situé à Aix en Provence dans les Bouches du Rhône. C’est un Hôtel Restaurant. Il existe plusieurs Campanile en France, il y a de nombreux salariés entre le directeur, chef de cuisine, commis de cuisine, le plongeur, les chefs de rang, les

Introduction Un stage est une expérience professionnelle a duré déterminée au sein d’une entreprise ans spécialité donné, et à la fin de laquelle le stagiaire est amené à élaborer un rapport, pour définir et valoriser le travail et les faites en stage. Ce rapport doit respecter les conditions de forme et de fond jugés indispensable pour doter de la qualité d’un rapport de stage. C’est pour cette raison que j’ai élaboré mon stage on le divisant en trois parties : La

 RAPPORT DE STAGE : « L’introduction des produits bio dans la restauration » Remerciement : La réussite de mon stage exige un esprit imprégné d’abnégation, une constriction identitaire que l’étudient ne peut faire tout seul. Il lui faut l’appui et l’assistance d’un accompagnateur qui sache être « ressource » pour lui et un tel bon « coche » alors toutes ma gratitude et mes sincères remerciement à Madame DEGAULLE Sofie qui par son aide, ses conseils qu’elle n’a

 rapport de stage sommaire 1- introduction  2- Présentation de l'entreprise  3- Déroulement du stage  4- La formation professionnelle  5- Conclusion                                           Présentation de l'entreprise j' ai effectué un stage du 20 mars au 25 mars à la fleuristerie de Fabrice Proust à bonnières-sur-seine près de la mairie de Bonnières, car j'apprécie beaucoup les fleurs. Le stage que j'ai choisi n'est pas en rapport avec mon projet professionnel, car je n'ai pas trouvé

2013 Rapport de stage dans l’entreprise Adresse Fondation Orient-occident Avenue des f.a.r - b.p 3210 – massira –CYM rabat-maroc établissement scolaire Sommaire Page 1 : introduction Page 2 : déroulement d’une journée de stage Page 3 : mes travaux réalisés durant   stage Page 4 : plan du laboratoire Page 5 : photos Page 6 : conclusion Page 7 : remerciements Introduction Mon stage de pâtisserie s’est déroulé du 19 mars au 07 Mai dans la cuisine et pâtisserie 

Brevet de technicien supérieur Management touristique Lycée technique Fès Année 2011-2012 Rapport de stage Effectué du 26/01/2012 au 17/02/2012 Dans l’hôtel [pic]PICKALBATROS ROYAL MIRAGE FES (Ex Sheraton) Adresse  : Avenue des FAR BP-2489 30 000 Fès Maroc Catégorie  : 5 étoiles Téléphone  : +212 4 35 93 09 09 / +212 5 35 93 12 01 Fax  : +212 5 35 94 10 11 / +212 5 35 62 04 86 E-mail  : salesprm@pickalbatros-morocco

Mon stage s’est déroulé au FOT (Foyer Occupationnel et Thérapeutique) ... à … et plus précisément dans le service le... Ce foyer : … est géré par l’association APAJH du ... (Association Pour Adultes et Jeunes Handicapés), dont le siège est situé à Albi. L’association a été créée en 1972 par des parents et enseignants engagés pour soutenir l’intégration des personnes handicapées dans la société. Elle œuvre pour promouvoir la dignité de tous et assurer à chacun un égal accès aux droits : éducation