Rapport De Stage Cuisine

Je réalise mon stage chez une assistante maternelle dans une maison située à Blanzat, proche de Clermont- Fd. Les principales tâches d’entretien de la maison sont : - Le nettoyage de la maison : → Salle de Jeux, cuisine, salle à manger, sanitaires, terrasse extérieure avec un aspirateur, balai. - Vaisselle, mise et desserte du lave-vaisselle. - Table à débarrasser et à laver. - Nettoyage des WC et sanitaires. I)- Le personnel d’entretien des locaux sur mon lieu de stage La personne

* * Partie I) stage en restauration collective A. Stage à la clinique Valdegour : 2 1) Etude de la cuisine : moyens humains et matériaux : 2 a) Dispositions des locaux et marche en avant : 2 b) Le personnel : 3 c) Le matériel : 3 d) L’hygiène : 4 e) Organisation de la distribution des repas : 6 f) Gestion comptabilité : 6 2) Les missions de la diétécienne coordonatrice : 6 3) Production personnelle : 7 Conclusion : 8 * Stage à la clinique Valdegour :

Hôtel et restaurant le Belvédère à Porto Vecchio en corse du sud Stage de première année de BTS du 4avril au 25juillet 2010. Sommaire I. Histoire de l'entreprise II. Identité et implantation géographique III. Mon rôle dans l'entreprise IV. Effectifs et organisation V. Introduction à la deuxième partie Histoire de l'établissement: L'hôtel restaurant le Belvédère, est un restaurant une étoile du guide michelin, et un hôtel trois étoiles. Cet établissement est très important

Rapport d’étonnement Stage réalisé au sein de : D’hôtel Timoulay and Spa Réalisé par : didi cop Sommaire * Remerciements * Introduction * Première partie : bilan de stage A. Description de l’entreprise B. Présentation du quotidien C. L’apport de stage * Deuxième partie : l’étonnement A. Etude du problème B. Problématique C. Recommandations et solutions

brigade de restauration; sans eux je n’aurais pas pu effectuer mon stage dans des bonnes conditions. Je remercie également le gérant de « PRODUCTION CULINAIRE » et celui du Restaurant « LES AMANDIERS » qui m’ont offert la possibilité de travailler dans leur entreprise et sans oublier mes collègues. I. CERTIFICAT MEDICAL II. ATTESTATION DE RÉDUCTION DE STAGE III. TABLEAU RÉCAPITULATIF DES TACHES IV. CERTIFICAT DE STAGE HOTEL «BEACH PLAZA» V. CERTIFICAT DE TRAVAIL A. Restaurant

Agencement 13 bis rue de l'industrie 42240 Unieux RAPPORT DE STAGE Lycée Benoit-founeyron Brevet de technicien d'agencement Session 2010 REMERCIEMENTS Ce stage au sien de la vie active fut pour moi une exellente expérience ; j'ai pu y découvrir l'agencement dans le milieu professionnel et ainsi apprendre diverses techniques. Je tiens à remercier tous mes interlocuteurs dans l'aide qu'ils m'ont portée dans l'élaboration de mon rapport de stage et dans les différentes tâches qui m'ont été confiées

Brouillon : Stage à la Panetière : 1/ Clara MORGANE 4)4 Collège Jacqueline FERNAND Stage à la Panetière de MADAGASCAR du 21 au 25 janvier 2011 SARL LE P’TIT RESTO DU BOULANGER MA GUEULE 2/En classe…. 3/ * La Panetière, Tél : 05 61 44 78 56, Site WEB : La panetière.fr * La panetière de Roques est une boulangerie /pâtisserie qui à la particularité de posséder un petit coin resto. Les pains sont préparés à partir d’une pâte déjà faite qu’ils

 RAPPORT DE STAGE Stage effectué du Mardi 27 Mai au Vendredi 4 juillet 2014 au restaurant Le Phoébus  Sommaire Page 1 : présentation de l’entreprise Page 2 : Etc… PRESENTATION DE L’ENTREPRISE Situation géographique Situé au bord de l’Ariège, 3 Avenue Irénée Cross à Foix, le restaurant à une vue exceptionnelle sur le château de Gaston

3 Plan du cours pour la cuisine française....……………………………………………………………………………18 3.4 Travails préparatifs……………………………………………………………………………………………………………..19 3.5 Expérimentation en cours…………………………………………………………………………………………………..21 3.6 Evaluation…………………………………………………………………………………………………………………………..24 Conclusion………………..………………………………………………………………………………………………………………25 Bibliographies…………………………………………………………………………………………………………………………..28 Annexe (I) Convention de stage Annexe (II) Attestation du stage Annexe (III) Manuels utilisés

effet, un stage académique effectué m’a permis de comprendre à juste titre les défaillances liées à notre application. C’est ainsi que j’ai pensé orienter notre réflexion sur le thème « Code de déontologie en cuisine » en vue de rendre plus pratique les enseignements reçus à l’école. Mon travail est conçu sur deux parties. La première présente L’HOTEL MAKEPE PALACE dans son environnement et le compte rendu de mon stage. La deuxième partie quant à elle traite la déontologie en cuisine dans sa généralité