Rapport De Stage Cuisine

menus mis en valeur, réception, bar, cuisine, salle de réunions ou séminaire. Situation Géographique : Zone Industrielle Brive Ouest, ZAC du Mazaud en sortie d’agglomération, direction Périgueux, Situé à proximité de l’Aéroport, de la route nationale, de l’autoroute A 20 PARIS TOULOUSE. Historique : Etablissement construit depuis 20 ans. Evolution dans le temps : Le nombre de chambre est resté le même, des rénovations sont prévues en salle et en cuisine afin de développer les buffets. Les

Lycée deforest de lewarde Lycée deforest de lewarde DELATTRE Vincent DELATTRE Vincent Rapport de stage Rapport de stage Du 3 juin au 4 juillet Du 3 juin au 4 juillet Maintenance Industriel Maintenance Industriel Sommaire Sommaire introduction introduction Presentation de fleury michon (le groupe) Presentation de fleury michon (le groupe) - 1904 – Création de la première activité Fleury Michon à la Roche-sur-Yon, par deux beaux-frères, Messieurs Félix Fleury, charcutier-traiteur et

Ingrid Waddington 2nde2 Rapport : Stage en entreprise Sommaire Présentation du restaurant.................................................................................03 1. Condition du Marakuthai...............................................................................04 2. Comment est-il fréquenté?............................................................................04 3. Type de restauration...............................................................................

Première partie : I- Présentation du stage : Les Thermes Marins de Saint-Malo ont été l’entreprise dans laquelle j’ai effectué mon stage durant 16 semaines. Les Thermes Marins ou Grand Hôtel des Thermes est un luxueux quatre étoiles se situant sur la grande plage du Sillon. Comme son nom l’indique cet hôtel à pour particularité d’être un lieu de soin, de thalassothérapie. Ainsi cet établissement répertorie à la foi le soin et la gastronomie dans un cadre idyllique, face a la mer. De plus à

dressage, une prise en charge, le nettoyage d’une chambre froide. La deuxième partie sera un dossier d’approfondissement où je d’écris une activité lors de mon dernier stage. Pour terminer ce dossier j’ai choisi un thème que j’ai apprécié, et j’aurais le plaisir de vous le faire découvrir. Stage au grand hôtel de Valenciennes BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL RESTAURATION Fiche Descriptive d’Activité Professionnelle IDENTIFICATION DE

Du 16 au 20 Décembre MON STAGE Ecole maternelle Perriot 17, rue Raymond Lefèvre, Drancy 2013-2014 SOMMAIRE I INTRODUCTION..............................................................................page n°3 II REMERCIEMENTS.................................................................;........page n°4 III L'ENTREPRISE..............................................................................page n°5 2.1) Le logo....................................................

étudiants sont amenés à réaliser un stage dans une structure relevant des secteurs d’activités du technicien supérieur ESF. Ce stage contribue à atteindre les objectifs de la formation, et plus particulièrement à appréhender la réalité et la diversité du milieu professionnel ; analyser des situations professionnelles ; mettre en œuvre les compétences du référentiel ; réaliser des activités en autonomie partielle ou totale sous la responsabilité d’un maître de stage ; et mobiliser, approfondir et compléter

dans l’entreprise INTRODUCTION Au cours de mes deux années de Baccalauréat professionnel en cuisine j’ai effectué quatre périodes de formations en milieu professionnel (PFMP). Cela m’a permis d’identifier les différents risques liés au monde du travail et d’apprendre à appliquer certaine prévention concernant les entreprises. C’est au cours de mon dernier stage que j’ai été sensibilisé par rapport au risque professionnel, c’est à ce moment qu’un accident professionnel m’a interpeller c’est pour

SOMMAIRE  Page 3 : -Remerciement -introduction -Objectif de stage Page 4  a 9 -Récapitulatif et explication de toute les activités effectué en entreprise. REMERCIEMENT : Avant tout développement sur ce stage, il me parait normale de commencer tout d’abord par des remerciements a ceux qui on sue m’accueillir au sein de leur entreprise et qui m’ont beaucoup appris à la cour de ce stage. Aussi je remercie mon maitre de stage Monsieur Nordine Chafie qui ma formé et accompagné tout au long

Directeur de l’hébergement, un chef de réception et d’une gouvernante (responsable des femmes de chambre) * DEPARTEMENT RESTAURATION Le département restauration est composé de deux services à savoir : * Les points de vente * La cuisine Il est chargé de concocter les divers plats gastronomiques pour la satisfaction des clients et aux heures : * Du petit déjeuner ; * Du déjeuner ; * Du dîner ; Toute demande se fait parfois à la carte ou au buffet. Ce département