Rapport De Stage Restaurant

entreprise, et m’avoir donné l’opportunité de réaliser ce stage. D’autre part, je remercie plus particulièrement Messieurs Abdelhamid BELMADANI, qui a tenu le rôle de guide durant cette insertion professionnelle ; il a su me rassurer et me donner les moyens de concrétiser des projets en autonomie, ainsi qu’en équipe à ses côtés. Merci à toute l’équipe de firdaousse pour son soutien et son écoute, chacun a su rendre mon stage plus agréable et instructif. SOMMAIRE Introduction

personnes qui ont contribué à rendre mon stage intéressant et formateur, en particulier M. Hicham GOURDANI Chef de Partie de la cuisine Italienne (L’Antipasti). Ce rapport est le fruit de plus d’un mois d’échanges au sujet de l’art culinaire, discussions sur la cuisine Italienne. Pour leurs conseils, la considération qu’ils m’ont accordés, et les très bons moments que nous avons pu partager, je remercie l’ensemble des cuisiniers qui m’ont épaulé à passer ce stage avec succès. Par-dessus tout

Les achats E. Service contrôle F. Service hébergement G. Service étage H. Département technique ➢ fonctionnement I. Service de sécurité J. Les agents de services CHAPITRE II : Compte rendu de stage 1- Les tache effectuées 2- Conclusion A ceux qui m’ont donné le jour A ceux aux yeux de qui je présente l’espoir A ceux qui m’ont comblé d’amour

entreprises du secteur hôtellerie restauration à trouver des solutions afin d’adapter leurs offres. Le restaurant propose depuis peu une formule spéciale à 22€ le midi. Cette offre, étudiée au préalable par les maîtres d’hôtel et le chef de cuisine, a été adoptée afin d’attirer une clientèle locale. Avec ce repositionnement prix, l’unité commerciale a une offre plus accessible par rapport à ses concurrents (le prix moyen d’un menu chez la concurrence est d’environ 30€). II. Il reste pour l’instant

............................... II.4 Etude comparative de la liaison froide avec la liaison chaude........................... III Les enjeux de la liaison froide en matière de sécurité alimentaire............... III.1 Présentation de mon lieu de stage............................................................................ III.2 Le plan de sécurité alimentaire.......................................................... III.3 Les consignes spécifiques à la liaison froide........................

un stage du …............... au …..................à l'EHPAD ….....................à ….............. dans le cadre de ma deuxième année en Bac Professionnel ASSP (Accompagnement Soins et Services à la Personne) Au cours de ce stage, j'ai pu m’intéresser à tout ce qui concerne le métier d'aide soignante ; quels diplôme doit-on obtenir pour y parvenir ; quelles sont les qualités exigés dans ce domaine, les rapports avec les patients 2- Présentation de l'entreprise J'ai effectué mon stage à l'EHPAD

page LE RIVER CAFE J’ai effectué mon stage dans un restaurant gastronomique : le River café. C’est un restaurant situé sur une péniche toujours amarrée sur les bords de Seine à Issy les Moulineaux. - l'entreprise (10p): historique, fiche signalitique (code, K...), organigramme (présenter le groupe), quel service... - le produit, les clients, fournisseurs, concurrence, la place par rapport à la concurrence (part de marché) => diagramme?, évolution CA, résultat

Informations générales sur le restaurant   a) Condition b) Situation c) Comment est-il fréquenté ? d) Type de restauration e) Type de clientèle f) Les tarifs g) Ouverture h) Type de service i) Le linge j) Mise en place 2. Journée dans l'entreprise a) Rythme d'une journée classique b) Le soir  3. Organigramme de l'entreprise 4. Conclusion .Informations générales sur le restaurant 2. Remerciement. 1. Condition c'est un restaurant non classé et indépendant. Le restaurant possède 4 salles : La grande

RAPPORT DE STAGEPlan du rapport : Rapport de 25 à 30 pages · Couverture · 1ère page : attestation de réalisation du stage · Remerciements · 1 page : présentation du sommaire· Une partie de 10 pages au maximum présentant l’organisation dans laquelle s'est effectué le stage et un processus. Cette partie devra décrire : ▪ l’activité de l’organisation (4 pages maximum) = Présentation du cabinet, des différentes missions réalisées par les collaborateurs, différents services du cabinet

Institut de Formation d’Informatique Appliquée et de Gestion Rabat centre le Caire RAPPORT DE STAGE Stage effectué à l’école EPHT d’hôtelier et de tourisme Du 01/06/2013 au 30/06/2013 | | * Réalisé par : Manal Bamhaoud * Encadrant- Établissement : Monsieur Tarik Hrida * Spécialité : Commerce International. * Année de formation : 2012_2013 Introduction PREMIERE PARTIE : I)