Rapport De Stage Restaurant

RAPPORT DE STAGE 3èmeFEVRIER 2023Mon stage au restaurant "Léon de Lyon"Introduction :· Présentation du restaurant "Léon de Lyon"· Objectifs et motivations pour le stagePartie 1 : Découverte de la cuisine gastronomique· Description de la brigade de cuisine et des différentes tâches· Préparation de plats emblématiques de la cuisine française· Apprentissage de techniques culinaires spécifiquesPartie 2 : Service en salle et gestion des stocks· Accueil des clients et prise des commandes· Mise en place

STAGERéaléser Par: ABDELKARIM AMESSIDFilière : technicien en cuisiné Encadrée : HICHAM AIT LADHAM-REDOUANE OUROUIAnnée : 2019/2020.Je dédie ce rapport à ma mère et à mon frère pour les énormes sacrifices qu’ils ont faits pour un avenir meilleur, ainsi que pour les entraîneurs de M. Hicham Ait Ladham et de Radouane Ouroi, qui ont contribué à ma formation pendant mon stage.1. Je voudrais remercier le directeur de l’ISTA pour son intérêt pour notre formation. Je remercie donc les formateurs de M. Hicham Ait

Ingrid Waddington 2nde2 Rapport : Stage en entreprise Sommaire Présentation du restaurant.................................................................................03 1. Condition du Marakuthai...............................................................................04 2. Comment est-il fréquenté?............................................................................04 3. Type de restauration...............................................................................

 Rapport de stage du 23juin au 3âout 2014 1. Situation géographique de l'hôtel: Cet Hôtel est situé à Argelès-sur-Mer, au pied du massif des Albères. Il se trouve à seulement 1 km des longues plages de sable de la ville et abrite un bar ainsi qu'un restaurant. 3. La carte du restaurant ( menus ): MENU BON VIVANT 21.90 € ENTREES Un buffet de hors d'oeuvres Esquixat de morue condiment de poivrons, tomate sur sablé parmesan Pannequet de tomate tartare de saumon

Stage en entreprise du 22 juin au 26 juin 2009 La Villa Eugène: restaurant {draw:frame} {draw:frame} {text:soft-page-break} 1)Description de l'entreprise {draw:frame} {draw:frame} L'entrée du restaurant se fait par le jardin donnant sur la rue Eugène-Maés d'où l'appellation « Villa Eugène ». Le restaurant possède un jardin assez paisible avec deux bassins et environ une trentaine de couverts dehors. Mais aussi un étage très cosy et une salle principale. La décoration est moderne et chic

3 Lycée Victor Hugo 27 rue de Sévigné Tél. 01 49 96 41 60 n° 0750648X http://lyc-victor-hugo.scola.ac-paris.fr Al An It Latin, Grec ancien (+ débutants) LV2 : Allemand, Anglais, Espagnol, Italien LV3 : Italien Mesures physiques et informatique Sciences économiques et sociales Arts : Théâtre-expression dramatique Bac L profils : Arts/Lettres classiques/Langues vivantes/ Maths Bac S profils : SVT/Maths/Physique-Chimie Section européenne : Italien 5 Lycée Sophie Germain 9 rue

LISTE DES CHOSES A NE PAS MANGER -MAYONNAISE -PÂTE A TARTINER -FRITES -BEAUCOUP DE PAIN -GÂTEAUX -BEAUCOUP DE SUCRE -FRIENDISES -BEAUCOUP DE PÂTES -BEAUCOUP DE GRAS (BEURRE, HUILE…) -SODAS LISTE DES CHOSES A PRIVILLEGIER -LEGUMES -EAUX (REMPLACER L’EAU A LA PLACE DES SODAS) -FRUITS (EN CAS DE CREUX OU APRES LE REPAS A LA PLACE D’UN DESSER) -VIANDES BLANCHES (BLANC DE POULET, DE DINDE…) -BEAUCOUP DE SPORT IDEES DE RECETTES Soufflé au fromage * Pour

Carte RestaurantRESTAURANT �NGUES / �NGUA�S (Cliquez pour voir) BOISSONS / D�NK (C��EZ POUR VOIR) English Français Bar Vins & Champagnes Allergèneshttps://app.zenchef.com/public/vmenu/rid/354020/id/5474https://app.zenchef.com/public/vmenu/rid/354020/id/5061GRIGNOTAGES & PETITS PLATS à partager, ou pas — Houmous rouge et tostadas Haricots rouges au piment fumé 8€ Burrata à la truffe Huile de roquette 24€ 6 huîtres spéciales n°3 Les parcs de l’impératrice Huilegrette échalote et pomme (selon

Lundi 26 Avril 2010 Rapport d’alternance Constance Belle Mare Plage The Resort Table des matières Introduction 4 Département Food & Beverages : 5 Présentation du département 5 Organigramme du département 6 Les restaurants/bar et leur organisation : 7 La Citronnelle 7 Restaurant La Kaze 7 L’Idigo Beach Restaurant 8 Le Blue Penny 8 La Spiaggia Ristorante 8 Le Bar à Cocktails 9 Le Deer Hunter Restaurant 9 Le Room Service 9 Journal de bord :

Déroulement du stage * Ma semaine.................................................................7 * Conclusion..................................................................8 * Remerciements............................................................9 1 Stage d'observation – Rapport de stage Hôtel restaurant Introduction J'ai choisi de faire mon stage dans le restaurant «Les Lodges du