Restaurant à viande

TH4 Rapport de stage Mon stage en entreprise a été effectué durant 1 mois, du lundi 10 mars au vendredi 4 avril 2008. J’ai réalisé mon stage a l’hôtel Mercure se situant porte de versailles. Le chef de stage se nomme M. Jean GUY NEMOZ. Mercure Paris Porte de Versailles Expo 36-38 rue du moulin 92170 VANVES - FRANCE 1/ SOMMAIRE: 1/ Identification de l’entreprise ( a et b) 2/ Le personnel 3/ Activité 4/ Les opérations commerciales:

traditionnels sont confrontés à une conjoncture difficile, ils doivent également faire face à une rude concurrence :  les circuits dits alternatifs sont en plein essor : les chaînes de boulangerie (coin dégustation), les charcuteries-traiteurs, la livraison à domicile, les cafétérias des grandes surfaces alimentaires…  la restauration rapide connaît un dynamisme exceptionnel. Ce segment est favorisé par l’évolution des modes de consommation (réduction du temps passé à manger, recherche de gain de

traditionnel de la cuisine française, le pot-au-feu. [pic]Un foie gras en sauce, cuit à la cocotte, avec des grains de moutarde. La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la traditionfrançaise. Elle a évolué au cours des siècles suivant ainsi les changements sociaux et politiques du pays. Le Moyen Âge a vu le développement de somptueux banquets qui ont porté lagastronomie française à un niveau supérieur, avec une nourriture décorée et fortement assaisonné par des

McDonald's est l'une des rares entreprises à avoir vu ses ventes augmenter en 2008. A l'échelle mondiale, le groupe peut se vanter d'une progression de 6,9 %, de 4 % aux Etats-Unis, de 8,5 % en Europe et de 7,8 % au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie-Pacifique. En termes de consommation individuelle, "le nombre moyen de clients par jour a augmenté, à plus de 58 millions", précisait, lundi, Jim Skinner, le PDG de l'entreprise, dans un communiqué. Comment expliquer un tel succès ? "L'entreprise

GUIDE DE LA SAINE ALIMENTATION POUR LE CŒUR À L’INTENTION DE TOUTE LA FAMILLE Ce livret comprend : • Un planificateur de repas pratique • Un tableau d’aliments à combiner dans chaque groupe alimentaire • Des recettes au goût des enfants Par les diététistes de la Fondation des maladies du cœur De saines habitudes alimentaires pour vous et vos enfants : une question d’équilibre Les aliments sains sont importants pour la santé globale, tant la vôtre que celle de vos enfants. Comme la plupart

du cadre d’accueil du stagiaire Statut juridique : Société à responsabilité limitée Secteur d’activité : Restaurant semi-gastronomique Effectif : Il y’a une dizaine d’employés dans cette entreprise Situation géographique : Description des locaux : Journée type 9h : A mon arrivée j’allais me changer dans le local prévue a cet effet, et j’allais dans la cuisine pour commencez à faire la mise en place. De 9h10 a 11h30 : Sous l’ordre des chefs et des cuisiniers j’accomplissais

Vue d’ensemble de l’entreprise La société McDonald’s est la première entreprise de restauration à l’échelle mondiale. Plus de 30 000 restaurants McDonald’s servent chaque jour près de 50 millions de clients dans 119 pays. Le premier restaurant McDonald’s européen a ouvert ses portes aux Pays-Bas en 1971. Aujourd’hui McDonald’s Europe génère plus de 35% des revenus et 40% des bénéfices de McDonald’s à l’échelle mondiale. rté Les directeurs généraux de chacune de nos sociétés nationales européennes

nourrissent-ils de plus en plus mal ? Sommaire : Présentation globale des habitudes alimentaires du passé (années 50-70) Une alimentation moins riche et issue en grande partie de sa production personnelle ou locale. Une configuration familiale qui a influé sur les repas. L'évolution des aliments dans le temps. Habitudes alimentaires de nos jours (causes et conséquences) Des habitudes d'alimentations différentes. Les maladies plausibles causées par une mauvaise alimentation. Un exemple

aisement adaptables aux gouts courants actuels, beaucoup de grands cuisiniers étoiles Michelin s'en inspirent. Et l'Alsace, si présente dans les guides gastronomiques, est toujours fière de ses Winstub, de ses vastes bistrots a flammekueche (tarte flambée), de ses restaurants au decor particulièrement pittoresque, de coquets caveaux gardant leur charme typique malgré l'afflux touristique auquel certaines cités du vignoble resistent mal. La Flammekuech La SurkrutSommaire [masquer] 1 La

avant propos Le présent rapport est le fruit de la formation universitaire professionnalisante dont j’ai bénéficié à la faculté des Sciences Juridiques, Economiques et Sociales Souissi - Rabat, conjuguée 4 semaines de stage que j’ai effectué à l’entreprise Koutoubia. Le stage au sein du département logistique de Koutoubia m’a permis de réussir ma première intégration professionnelle et d’acquérir un certain savoir faire et de concrétiser la formation que j’ai acquise