Restaurant à viande

Cuisine Française De la préhistoire à nos jours... De nos ancêtres gaulois, forts en charcuteries et en fromages, à nos jours, du Moyen-Age, maigre et épicé, au Grand Siècle aristocratique, de la Cuisine bourgeoise du XIXème, à la Nouvelle Cuisine, de découvertes en nouvelles saveurs, que de recherches, et quelle richesse historique ! La cuisine Antique, la cuisine Gauloise ! Nous savons néanmoins, grâce à Strabon qu'ils étaient gros consommateurs de viandes, rôties ou bouillies, probablement

Forêt de Rhône-Alpes, d’ Alexandra BERAUD-SUDREAU Ingénieur-élève du GREF, en spécialisation Economie et Politiques Agricoles présenté à AgroSup le 16 novembre 2010 Maître de stage : Elisabeth Manzon, Chef de projet Alimentation au Service Régional de l’Alimentation de la DRAAF Rhône-Alpes Tutrices : Danièle CAPT et Delphine GALLAUD, enseignants-chercheurs à AgroSup Dijon Sommaire : 1 .Analyse des freins au développement de l’approvisionnement local et/ou biologique de la restauration collective………………………………

d'habitants.Elle a du faire faire à un doublement de sa population depuis 1960.De plus,le développement économique ne cesse de s'accroître et la sécurité alimentaire est assurée pour une bonne partie du pays.Quels sont les moyens mis en œuvre par la Chine pour nourrir une population sans cesse croissante et quel sont les conséquences des nouvelles pratiques alimentaires chinoises? La Chine a connu une croissance importante de sa population depuis 1950.La population chinoise a doublé passant de

III) Les fast-food, l'envers du décor ? A) Le lien entre les fast-food et la malbouffe Les fast food sont très souvent associé à la malbouffe, à une mauvaise alimentation . Vous allez donc voir : Quels en sont les effets et les conséquences sur notre santé ? Au mépris des besoins diététiques, différents par rapport à l’âge et à l’activité des personnes, la nourriture des fast foods revient toujours à manger à peu près la même chose.En effet, que vous soyez un enfant, un adolescent, un adulte

nutrition  MENSONGE N° 1 :  CEUX QUI NE MANGENT PAS DE VIANDE SOUFFRENT DE CARENCE EN PROTEINE !  FAUX ! Les protéines essentielles à l’édification des cellules sont contenues en quantité suffisante dans les légumes et les céréales, et tout spécialement dans les haricots, les pois, les lentilles et les noix. Par une alimentation variée non carnée, il est donc possible de fournir au corps tous les acides aminés essentiels servant à la formation des protéines – les graines de soja et les avocats

1962) Après des débuts modestes en 1954, McDonald’s a connu une croissance régulière jusqu’à la fin de 1980, atteignant 5 213 unités de restauration sur le territoire des États-Unis au 31 décembre de cette même année. 1999 automne sources » 86 Pensée unique, assiette unique L’accélération libérale de l’ère reaganienne provoque le véritable décollage de McDonald’s, qui dépasse aujourd’hui les 12 000 unités aux États-Unis et plus encore à l’étranger, débordant les prévisions les plus folles

19 Photos du restaurant page 20 Photos de la cuisine Je remercie toute l’équipe de la cuisine de m’avoir accepté en tant que stagiaire. Alexis Pinto ; le chef, je le remercie de m’avoir accepté dans son entreprise, de me former physiquement et surtout mentalement. Say ; le sous-chef, je le remercie de m’avoir fait confiance dans sa partie de cuisine, qui est la pâtisserie, il m’a appris comment utilisé mon imagination. Je remercie aussi à tous les commis

ET COMMERCIALES L'exemple de MacDonald's Comment MacDonald's a-t'elle pérennisé son entreprise ? Sommaire Introduction I) McDonald's, une volonté d'exporter son modèle dans le Monde A/ L'exemple type du Rêve Américain B/ Les différentes forces et faiblesses et opportunités et menaces de la Firme C/ Une concurrence écrasée grâce à un modèle presque infaillible II) Les stratégies Marketing de McDonald's. A/ L'adaptation B/ La standardisation C/ La publicité Conclusion

situe dans à Oak Broo l’Illinois. L’entreprise a été fondée par l'homme d'affaires Ray Kroc en 1955 après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald. Un restaurant McDonald's est exploité par un réseau commercial, par un affilié ou par la société elle-même. Les revenus de la société proviennent de la location, des redevances et des honoraires versés par les réseaux commerciaux, ainsi que les ventes dans les restaurants exploités

Haccp Adaptée au restaurant les 3 cok’U Structure : Le restaurant se compose de 2 salles. Nous avons 2 cuisiniers et 4 serveurs. Par la suite nous auront 2 salles de plus et donc 2 cuisinier et 4 serveurs de plus. HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) Le système HACCP se compose de 7 principes qui va de l’analyse des dangers et risques associé à l’élaboration d’un système documentaire. Pour opérer il faut utiliser la méthode des 5M (Matière, Main d’œuvre, Milieu, Matériel