Restauration Commerciale

INTRODUCTION La restauration rapide (ou encore fast Food) est un mode restauration dont le but est de faire gagner du temps aux clients en leur offrant un service rapide de qualité et à moindre coût par rapport aux restaurants traditionnels. Les plats servis sont le plus souvent des hamburgers, des frittes accompagnés de soda ou de divers jus. Ces lieux si privilégiés de nos jours n’offrent pas seulement un repas à moindre coût, c’est aussi un endroit de détente, de rencontre, pour se retrouver

Epreuve d’ANALYSE et CONDUITE de la RELATION COMMERCIALE BTS Management des Unités Commerciales Session 2009 1. DESCRIPTIF DE L’UNITE COMMERCIALE 1.1. CONTEXTE GEOGRAPHIQUE - Zone de chalandise Zone primaire: Environ 100 000 habitants et représente 50,50 % de la clientèle Zone secondaire: Environ 150 000 habitants et représente 32,34 % de la clientèle Zone tertiaire: Environ 220 000 d’habitants et représente 17,16 % de la clientèle La zone de chalandise est

Guide de présentation de l’unité commerciale » La Mie Câline Présentation du groupe : Depuis 1985, date de l'ouverture en Vendée du premier magasin La Mie Câline, l'enseigne s'est développée partout en France. Le fondateur du réseau, André Barreteau, fils et petit-fils d’artisans, a créé un réseau de plus de 200 terminaux de cuisson qui fédère aujourd'hui près de 2.000 franchisés Le 4 juin 2012, le nouveau concept La Mie Câline « Atelier pains et restauration » a fait l’unanimité, La signature

Travail de session MKT LES FAST-FOOD 13/04/2010 PLAN INTRODUCTION 2 I) Historique 3 Création de burger king 3 Burger king au Canada 4 La marque et son emblème commercial 6 Évolution de la société logo 6 Variations Internationales 6 II) Les variables contrôlables et incontrôlables 7 Le marketing mix (variable contrôlable) 7 Environnement de Burger king (variables incontrôlable) 14 III)_ LE POSITIONNEMENT 19 Analyse du marché 19 Part du marché 20 Stratégie marketing

McDonald’s : Cas d’e-réputation raté Historique de McDonald’s McDonald's Corporation est la plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (chiffres de 2010). Tout commence en 1937, lorsque deux frères décident d'ouvrir leur fast-food en Californie. Richard et Maurice Macdonald créent ainsi le premier restaurant McDonald’s, qui consistait en un simple drive-in où ils vendent des sandwiches et des hamburgers à la viande hachée.

* Analyse sectorielle de la restauration rapide en France Document Transcript * 1. SommaireIntroduction .............................................................................................. 1 I. Etude des conditions de base ................................................... 2 1) L’offre ............................................................................................ 2 2) La demande ................................................................................... 5 3)

DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE DE LUXE : UNE PERSPECTIVE CONSOMMATEUR Moutte Julie Doctorante, allocataire de recherche au GREFI (faculté d’Economie Appliquée) et au CEROG (IAE d’Aix-en-Provence) – Université Aix-Marseille III Adresse professionnelle : CEROG, Clos Guiot, Chemin de la Quille, 13 540 Puyricard Adresse personnelle : 1833 Corniche Escartefigue, 83 200 Toulon Téléphone : 06 15 93 98 70 E-mail : julie.moutte@iae-aix.com 1 LA SATISFACTION DU CLIENT DANS LA RESTAURATION TRADITIONNELLE

crèmes glacées. En pôle position dans les SRC, les chaînes et les collectivités autogérées, POMONA est peu présent en restauration commerciale indépendante * DAVIGEL est le second acteur de la profession, bien placé à la fois en surgelés et en crèmes glacées, avec une PDM cumulée proche de 14% pour un CA de 515 mios €. Sa stratégie est d'être très présent en restauration commerciale indépendante et il profite pour cela de la marque de glaces Nestlé * ROM est le troisième acteur, en très forte

Etude de marché de la restauration : Partie 1 : l’environnement Environnement socioculturel : Place de la restauration dans la tradition nationale Repas d’affaires /travail Restauration soir et loisir en net recul Solutions à apporter L’économie : Importance des budgets de dépenses alimentaires et loisirs Les français et le ticket moyen analyses TVA Environnement politico-légale Règlementations Principales normes Partie 2 : La demande

ambiance plus festive (musique, animations). L’idée de la restauration nous est venue de notre intérêt pour le marché. En effet, nous sommes toutes en contact direct avec ce secteur. De ce fait, nous avons pu qualifier les perspectives porteuses du marché de la restauration. La combinaison de nos expériences et de nos idées, nous a permis de définir un créneau de développement entre la restauration rapide et la gastronomie : la restauration à thème. Nous avons donc décidé, ensemble, de privilégier