Restauration Compte De Resultats Previsionnel Sur 3 Ans

ont développé des Le développement de se com- produits plus facile à acheter (ex : pasta portement permet un développem- box) et à préparer (micronde). ent des secteurs de la restauration Dans cet esprit, les livraisons à rapide et livrée. domicile progressent fortement (1 mé- nage sur 10 déclarent avoir deja eu re- cours à la livraison à domicile de fa- çon occasionnel. b) changement ce comportement d’achat

Introduction Les habitudes des gens changent au fil des ans, leurs besoins et préférences aussi, et de ce fait, les entrepreneurs doivent tenir en compte ces facteurs déterminants et offrir un produit ou un service qui s’adapte au mieux à ces changements. Dans une mégalopole tel que Tanger, les exigences de la vie professionnelle poussent de plus en plus les gens à rechercher détente et divertissement. C’est de là qu’est né l’idée de notre projet CHIC’N FRESH qui consiste à mettre en place

;  Analyser si la finalité du projet est rentable, ce qui constitue donc l’analyse indispensable de faisabilité avant de s’engager, ou chercher à convaincre des bailleurs de fonds. NB. La prévision de la gestion dépend des facteurs prévisionnels de l’entreprise. Ainsi donc, les facteurs prévisibles et imprévisibles permettent de définir la fin de vie d’un produit, d’une ressource, les approvisionnements, … par conséquent , la fin et/ou le début d’un projet. Ce qui permet aux décideurs

Un projet aura toujours pour origine une idée. Même si l’idée parait incertaine en terme de coûts, délais et résultats, il ne faut pas l’abandonner trop vite ! Car à ce stade, on manque encore de critères pour bien appréhender l’avenir de cette idée. Or, toutes les innovations ont, à l’origine, été des générations d'idées qui paraissaient utopiques ou farfelues.

,,, ± /(6 (7$3(6 &/(6 '8 352-(7 7285,67,48( D  0pWKRGRORJLH /D PpWKRGRORJLH V¶DUWLFXOH DXWRXU GH WURLV SKDVHV  Phase d'opportunité •Connaître les marchés : les clients •Positionner son produit •Rechercher un site •Connaître les labels •Connaître les règles fiscales •Confirmer adéquation Territoire / Projet Phase de faisabilité •Analyser les marchés : politique marketing •Vérifier les règles d'urbanisme •Effectuer les formalités de création de société •Élaborer un business plan / plan

. . . . . . . . . . . . . . . 40 8.16.20. Les charges du personnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 8.16.21. Les résultats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 8.16. CPC prévisionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 8.17. Tableau de financement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

exploitent un restaurant d'altitude situé sur les pistes de la station de ski de Courchevel en Savoie. Le restaurant est ouvert uniquement en été et en hiver. Pour satisfaire la clientèle la plus large possible, le restaurant THELLIER propose une restauration de type brasserie (salades composées, hamburgers ou saucisses frites), des plats traditionnels savoyards (raclette, fondue) et un menu du jour comprenant une entrée, un plat et un dessert, le tout dans une ambiance chaleureuse et typiquement savoyarde

actuellement adjoint(e) de Madame Delton qui vous confie trois dossiers : Dossier 1 : La performance du secteur Décoration Dossier 2 : La préparation de l’ouverture du secteur Décoration dans la nouvelle unité commerciale. Dossier 3 : La gestion prévisionnelle du nouveau « bâti-roulant » NB : Bien qu’inspirées d’un cas réel, pour des raisons de confidentialité et de simplification, les données chiffrées et les mises en situation sont fictives. Dossier 1 : La performance du secteur décoration

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................