Restauration Rapide Les Nouvelles Attentes Des Consommateurs

: ouverture du premier point de vente par Jean-Pierre Le Roch à Issy-les-Moulineaux. A l’origine s’appelle “EX Offices de distribution” -> Devient “Intermarché” entre 1969-1973 Intermarché adopte une nouvelle image pour répondre à l’évolution des habitude et des attentes des consommateurs : Des points de ventes adaptés (2000m²) Des prix bas Un large choix de produits Des produits frais et diététiques En 2009 : Intermarché fêtait ses 40 ans En 2010 : création des enseigne Intermarché

selon le Financial Times et le groupe noue sans cesse des partenariats avec d’autres marques à très forte notoriété (Walt Disney, Nestlé …). On peut donc considérer le prestige comme élément central de la stratégie de communication du géant de la restauration. Il semble très important de communiquer sur la problématique de la santé et du « low fat / low cholestérol » qui semble concerner de plus en plus de personnes. • La publicité Pour arriver à standardiser au maximum, la firme a misé énormément

venues d'ailleurs, bien sûr, mais aussi retrouver un plaisir de la table mis à mal par la malbouffe quotidienne, ou encore s'offrir un moment " festif ", où l'ambiance compte au moins autant que ce que l'on trouve dans son assiette. Ça bouge dans la restauration à thème. | Une thématique | C’est sans doute l’étape la plus passionnante avant l’ouverture effective du restaurant. Fruit de votre imagination, votre projet se précise jour après jour sous tous ses aspects. Mais attention, gardez les pieds

plusieurs acquisitions par an Inventer sur le long terme des réserves de croissance. Consolidation d’expertise sur la solidité et crédibilité des marques Expansion géographique Expansion des produits et des marques vers les nouveaux besoins des consommateurs Modèle de croissance basé sur un équilibre entre croissance et rentabilité. Equilibre géographique 50 % Occident et 33 % Emergents Taux de croissance de 10 %. 6 à 8 objectivités Progression de la marque opérationnelle depuis 12 ans par rapport

I. DIAGNOSTIQUE EXTERNE 3 A. Le macro-environnement 3 1. Contexte général 3 a) Aspect économique 3 b) La démographie 4 c) Contexte géographique 5 2. Le marché de la restauration 5 a) L’économie et le marché de la restauration 5 b) Aspect Juridique et Légal 6 c) Aspects sociologiques 11 d) Aspects Technologiques 13 e) Aspects Ecologiques 13 Synthèse récapitulative 14 B. Le micro environnement

substitution : Le pouvoir de négociation des fournisseurs : Le pouvoir de négociation des clients : Sachant qu'un français visitera en moyenne 3 parcs par an et que la durée du séjour est en moyenne de 48 heures, les visiteurs exigent des services de restauration et d'hébergement qui se situent à proximité des parcs voir dans les parcs. La majorité de la clientèle est familiale ce qui suppose de leur offrir des services pour faciliter leur séjour ( espaces bébés, menus enfants, des forfaits famille,,,

marché de la restauration I—- 6 - a) L’économie et le marché de la restauration I—- 6 - b) Aspect Juridique et Légal I—- 7 - c) Aspects sociologiques I—- 11 - d) Aspects Ecologiques I—- 12 - B. Le micro environnement I—- 12 - 1. L’Offre I—- 12 - a) Quantitatif I—- 12 - b) Qualitatif I—- 14 - c) Étude de la concurrence I—- 16 - d) Le modèle de Porter I—- 21 - 2. La Demande I—- 24 - a) Un marché porteur I—- 24 - b) Motivations et freins des consommateurs I—- 24 -

L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie...............................................

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................