Restauration Rapide Les Nouvelles Attentes Des Consommateurs

recherchent en permanence une cuisine plus simple mais de meilleure qualité. Aux Etats-Unis, presque la moitié des dîners sont préparés ou pris à l’extérieur, soit dans les restaurants traditionnels, soit dans les épiceries proposant un service de restauration, soit dans les restaurants spécialisés dans les plats à emporter. Deux des grands avantages de Creative Cuisine sur ces concurrents sont : 1) la possibilité d’adapter complètement les repas au goût, aux préférences et au régime du client ; et

a connu des baisses importantes de la consommation en carburants, de10 à 15% en juillet et août 2008 la crise financière que connaît le monde actuellement et au retrait des spéculateurs des marchés pétroliers ainsi que la tendance de plusieurs consommateurs vers le carburant végétal et naturel dans plusieurs départements de France notamment. Aussi pour les subventions fournies par l’état à la consommation des combustibles en général et au produit pétroliers en particulier (essence, gasoil,…) qui

MEE Introduction Le secteur tertiaire représente 74% des emplois aujourd’hui en France. Les entreprises de la restauration collective servent chaque jour 14 millions de repas sur le territoire Français soit plus de 4 milliards de repas par an. Ces effectifs sont répartis en trois secteurs que sont le scolaire, la santé et le travail. La restauration collective a connu de nombreuses évolutions et se trouve toujours en pleine mutation. Ce phénomène est dû à des évolutions historiques concernant

ancestrales de café ou de thé. I. Présentation Starbucks a été la toute première entreprise à avoir créé le concept café-bar : une nouvelle forme de café (lieu) tenant son originalité à sa forme hybride entre le snack-bar américain et l'expresso bar à l'italienne. Le groupe se situe ainsi sur le marché de la restauration rapide, appelé aussi troisième marché, mais est également un acteur, aux multiples rôles, de l'industrie du café. 1. Du grain (de génie), à la tasse

MONDIALISATION Entre 1998 et 2003, les ventes d’entrées et de plats cuisinés familiaux ont gagné 6.000 tonnes aux rayons surgelés. Les entrées et plats cuisinés répondent parfaitement à l’évolution des modes de vie. Grâce aux bénéfices-consommateurs qu’ils apportent - solution-repas complète, prêt à consommer, gain de temps, gain de compétence - ils connaissent une croissance solide de l’ordre de 5 % par an en valeur. Le marché des entrées et plats cuisinés est estimé à 1,5 milliards d’euros

le premier restaurant McDonald’s, lui, a vu le jour aux Etats-Unis sous l’impulsion des frères Richard et Maurice McDonald, en 1937. Leur rencontre avec Ray Kroc, le fondateur de la marque, qui n’est autre que leur partenaire laitier, va donner un nouvel élan à leur petite entreprise. En 1955 il suggère aux frères McDonald de développer leur réseau en franchises. Quelques années et quelques succès commerciaux plus tard, Ray Kroc leur rachète l’entreprise pour un montant de 2,5 millions de dollars

...................4 Etude de marché....................................................................................... 7 Le marché de la restauration ....................................................................7 Le marché d’internet................................................................................11 Internet dans la restauration....................................................................12 Quelle approche adopter ? ..............................................

Le secteur de la restauration hors foyer P°6 P°6 P°8 P°11 P°12 P°18 P°19 III) La restauration rapide IV) V) VI) La tendance actuelle Les ateliers de cuisine Les profils de la restauration hors foyer VII) Le bilan ÉTUDE QUALITATIVE I) II) Méthodologie Le guide d’entretien P°20 P°20 P°21 P°26 P°31 III) Analyse horizontale IV) V) Analyse verticale Bilan ÉTUDE QUANTITATIVE I) II) Méthodologie La cuisine à la maison P°32 P°34 P°36 P°38 P°39 P°41 III) La restauration hors foyer IV) V)

partenaires………………………………………………………………………15 INVESTISSEMENTS ENVISAGES :…………………………………15 C) MOTIVATION ET CHANCE DE REUSSITE……15 1) MES MOTIVATIONS A ENTREPRENDRE :……………………………..15 2) SOUTIENT FAMILIAL : …………………………………………………………………15 3) LES CONTRAINTES DE MA NOUVELLES SITUATION :……15 4) LES RAISONS DU CHOIX DU PROJET : ……………………………………16 5) MON RESEAU RELATIONNEL UTIL AU PROJET :………………16 6) LES ETUDES REALISEES :…………………………………………………………….16 7) LES OBSTACLES INCONTOURNABLES :…………………………………17 8) MES ATOUTS ET MES

Diag 2/ Strat de com 3/ Analyse et recommandation de la marque Diagnostic La Société Ferico est le premier fabricant mondial de couscous avec 3 marques phares : Ferrero, Ricci et Zakia. La marque Ferrero est une marque de référence pour les consommateurs du Sud de la France. On observe une disparité de consommation suivant les régions. Dans un marché en pleine stagnation, il est difficile pour Ferrero d’évoluer et de s’imposer face à des concurrents de plus en plus agressifs, qui, contrairement