Restauration Rapide Xerfi

STRATEGIC ANALYSIS Assignment 2: THE FAST FOOD INDUSTRY General Environment: ▪ PEST analysis PEST stands for Political – Economic – Social – Technological and describes a framework of macro environmental factors that can influence an industry or a sector. Let’s apply this analysis to the fast food industry. | |Positive influence |Negative influence | |Political

réforme dans les années 70. Elle montre l’exemple en éliminant progressivement de ses menus les matières grasses, quitte à sacrifier son identité. La cuisine populaire commence à l’imiter et les produits riches en graisse et les chaînes de restauration rapide sons soumis à la vindicte des diététiciens. Pizzas, Hamburgers et Coca Cola riment constamment avec « malbouffe ». Ainsi, La mode est pour beaucoup dans le rejet de la graisse, mais en est-elle le seul facteur ? Force est de constater que la

d'approvisionnement (massification des achats) et les coût logistique (planification des tournées de livraison). L'accès à une taille critique suppose des rapprochements entre gestionnaires ; • Lutter contre la concurrence des Sociétés de Restauration Collective (SRC) : celles-ci se sont diversifiées dans la distribution automatique pour offrir une solution globale à leurs clients et sont aujourd'hui capables d'offrir des prestations aussi compétitives que celles des gestionnaires ; • Associer

Essay n°1 Julien In the world that we know today, there are several way of eating. On the one hand we have the fast food witch is a catering served quickly and usually quite cheap, on the other hand we have the slow food that is a kind of restoration witch uses products with a high quality and a focus on the taste and the benefits on the body. On the first part we will see the origins and characteristics of fast food, then we will see the comparison and the contrast of the origins, and

BERIOT Edouard Monday November 29th Kentucky Fried Chicken Created in 1952, this chain of fast food was born, as its name indicates, in the Kentucky, in the United States. Today the property of Yum! Brand, the company has built its success through its recipes fried chicken. After initially developed in various states of America, the group is now worldwide known. It has a current total of 14,000 restaurants, in over 80 countries all over the world and the brand continues to grow, especially

McDonald's, we’re lovin' it? Since we have studied MNEs, today we are going to present you one of the biggest. A « restaurant » (if we can call that a restaurant...) that you all know. When you hear the word « fast food » what is the first thing that you think of? Mc Donald's of course! The company was created in 1954 by Ray Kroc. He was inspired by a small but successful restaurant run by brothers Dick and Mac McDonald, and was stunned by the effectiveness of their operation.  They produced

[pic] Dossier PDUC Thoraval Mathieu MUC12 I – ANALYSE COMMERCIALE PRESENTATION DE L UNITE COMMERCIALE Restaurant Quick Beaulieu SARL Flash Service, gérée par Mr TATIBOUET Pierrick Activité : Restauration rapide, vente sur place et à emporter Chiffre d’Affaire au 2010 : 1 476 651 € (+20% par rapport à 2009) Chiffre d’Affaire 2011 : (cf Annexe 1) Le Restaurant compte environ 30 équipiers (nombre en constante évolution) et 5 à 6 responsables, pour une

Comment expliquer un tel succès ? "L'entreprise communique beaucoup sur la diversification de l'offre, mais ce ne sont pas les salades, les carottes en bâtonnets ou la qualité des huiles qui changent la donne. Comme d'autres sociétés de restauration rapide, McDonald's profite beaucoup de la crise Outre l'amélioration du design des restaurants et un plus grand choix de menus, ce sont les petits prix qui séduisent les consommateurs Diversification du menu : Du hamburger au kebab, en passant par

Socio-Culturel · Quel est le contexte économique actuel ? Est-il favorable ? · Quelles sont les caractéristiques économiques du marché des fast-food et du marché des produits bio ? · Quelles sont les caractéristiques juridiques spécifiques à la restauration rapide et aux produits bios ? · Quelles sont les tendances, les modes alimentaires ? · Quel est le profil type du consommateur de fast-food et celui du consommateur de produits bio ? Etudier L’Offre · Qui sont les concurrents ? · Où sont-ils

apprentissage méthodique et des efforts soutenus, le travail du service de restaurant a le droit de s’honorer de ce beau titre de métier que certains – mal informés – hésitent jalousement à lui accorder. Les systèmes appliqués dans la restauration d’autrefois en ce qui concerne les rémunérations et rétributions et même les relations serveur-parton ont tendance à disparaître complètement dans les pays à vocation touristique du tiers monde. Le mode de rétribution aujourd’hui se ramène à une