Restauration scolaire

servis par jour en restauration commerciale, Il est possible de répertorier nos habitudes alimentaires selon trois grands types de repas :   Le repas nutrition Le consommateur cherche avant  tout à couvrir ses besoins physiologiques, c'est le repas pris rapidement entre midi et treize heures, parfois moins. Ce type de repas représente 59% des repas servis en restauration commerciale. Le repas d'affaires Ce type de repas ne représente plus que 1% des repas servis en restauration commerciale. Il

bien me confier. Mon choix s'est porté sur votre entreprise en raison de sa notoriété et de la diversification dans ses taches. Durant mes deux années de Bac pro, j’ai travaillé tous les week-end et durant les vacances scolaires dans une grande chaîne de restauration . Après avoir été formée sur différents postes (caisses, salon de thé, plonge , salle et cuisine). Je me suis rendue compte que le poste d’assistante manageur me convenait parfaitement. Par ailleurs, j’aime tout particulièrement

Sports –Loisirs Trousseau Vos correspondants Informations diverses Déroulement d’une journée d’élève Amicale du Lycée Militaire d’Aix-en-Provence RENTREE SCOLAIRE DES CPGE 2ème année Mardi 31 Août 2010 • 15h00 : Rentrée des élèves de seconde année. Jeudi 02 septembre 2010 Début des cours « pour infos » : • la cérémonie de rentrée scolaire aura lieu le samedi 11 septembre 2010 (pour toute question relative aux CPGE) • votre contact : 04 42 23 88 17 2 DEFINITION ET FINALITE DE L'ENSEIGNEMENT

POLYVALENT/E DE RESTAURATION Agent polyvalent de restauration L’agent/e de restauration sait préparer, mettre en portion, emballer, conserver et servir des plats cuisinés simples. Il nettoie les locaux, le matériel et la vaisselle. Selon l’endroit où il travaille, il conseille le client, le sert et encaisse son règlement. Il sait faire plusieurs choses : il est polyvalent. L’agent/e de restauration travaille dans la restauration collective, la restauration rapide et la restauration en libre service

L’économie de la restauration collective Plan de cours Introduction : Définition. Le marché de la restauration collective Tendances de consommation Organisation Les acteurs Mondiaux Français Les enjeux et stratégies L’enjeu social L’enjeu sanitaire la réglementation Les nouvelles technologies La gestion de la qualité Gestion directe ou SRC Conclusion : Tendances et prospectives Définition : La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas

Découverte/Nouveauté c□ Repos/Détente d□ Autres …… 5. En moyenne, combien de temps partez-vous par an? a□ - de 1 mois b□ Entre 1&2 mois c□ Entre 2&3 mois d□ 3 mois & + ………. 6. Quand partez-vous ? *Vacances scolaires : a□ Noël b□ Hiver c□ Pâques d□ Eté (Juillet-Aout) * Hors vacances scolaires : e□ dates …… 7. Quel est votre budget vacances annuel ? a□ -1000€ b□ 1000-2500€ c□ 2500-5000€ d□ 6000-9000€ e□ 10000€ & + …….. 8. Par quels moyens réservez-vous ? a□ Internet b□

Présentation d Elior 4.5 Présentation de Compass Group PARTIE 2 : L’OFFRE ET LA COMMERCIALISATION 1. Nature et segmentation de l’offre…………………………………………….....8 2. L’organisation de la distribution………………………………………………..9 2.1 Restauration 2.2 Distribution automatique 2.3 Traiteur 2.4 Vente au détail / boutiques et magasins de proximité 2.5 Sport et loisirs 2.6 Schéma Fournisseur/ Produit 3. Les prix de vente………………………………………………………………..

touchent toutes les couches sociales. La restauration collective et en particulier la restauration hospitalière doit répondre à ces nouveaux besoins alimentaires. Depuis les années 1970, la restauration hospitalière essaie de s'adapter à ces nouveaux principes d'alimentation. De nombreux efforts ont été accomplis à plusieurs niveaux, en particulier en matière d'hygiène, de nutrition, d'achats, e formation professionnelle et d 'organisation. Le marché de la restauration collective et sociale devient le terrain

de repas servis par jour en restauration commerciale, Il est possible de répertorier nos habitudes alimentaires selon trois grands types de repas : - La restauration traditionnelle - La restauration à thèmes - La restauration de collectivité Sommaire I : Les différents concepts de restauration 1.1 La restauration traditionnelle 1.2 La restauration à thèmes 1.3 La restauration de collectivité 1.4 La restauration rapide 1.5 La restauration traiteur 1.6 La restauration dans les transports II : Les

1. INTRODUCTION J’ai choisi d’effectuer mon stage dans la restauration rapide car je fréquente souvent ces endroits. En particulier le snack de mon quartier ou quelques une de mes connaissances y travaillent. Et à force de les regarder travailler, j’ai fini par apprécier leur métier et cela m’a donné envie de le découvrir. J’aime surtout l’ambiance de travail qu’il y a dans les fast-food. C’est une ambiance dynamique ou il y a beaucoup de relations avec les cliente et ou il faut être