Retroplanning Restaurant

Conduite et Présentation d’Etudes Techniques Brevet de Technicien Supérieur Hôtellerie-Restauration session 2011 Thème: Le restaurant du Sénat Année: 2010-2011 Sommaire Remerciements: Je tenais à remercier le restaurant des Sénateurs de m’avoir accueilli durant mon stage et tout particulièrement Mr. Mousset, en qualité de directeur du restaurant. Je tiens également à remercier Mr. Leclerc assistant du directeur ainsi que Messieurs Laurent, Kevin, Gilbert, Antoine, Isabelle Maîtres d'hôtel

ReportingModalités du stage :Début : à pourvoir début févrierDurée : stage de 6 mois minimum, sous convention, à temps plein (pas d'alternance)Rémunération :Indemnités de stage correspondant à 30 % du SMIC.Remboursement 50 % carte de transport.Tickets restaurants pris en charge à 50 %. Description de l'entreprise :Créé en 1992, IDEACTIF figure aujourd'hui parmi les premières agences conseil en communication Hors Media et InteractiveIDEACTIF s'appuie sur 63 collaborateurs, un pôle conseil, un pôle production

Golden Tulip Farah Rabat se fond parfaitement dans la ville de Rabat. Fonction de la disponibilité d'une quantité importante de chambres ont une vue exceptionnelle sur le fleuve Bourgreb. Un choix de restaurants tels que le brasserie La Tulipe, considéré comme étant l'un des meilleurs restaurants de la ville et le centre de santé et de remise en forme du Golden Tulip Farah Rabat va très certainement faire de votre séjour un moment inoubliable. Un service attentionné combiné avec notre esprit

| Lundi au Jeudi :10h -13h30/14h30-17h Vendredi : 10h-16h30/14h30-16h | Déplacements : pour aller au travail pendant le travail | Train. | Repas ? Hébergement (éventuellement) | Prendre de l’argent ou des tickets restaurants pour manger à l’extérieur. Ou éventuellement à la cantine de l’entreprise. | Le matériel à apporter (Notez ce que vous allez emporter … appareil photo, bloc-notes, etc.) | Un carnet et un stylo. | Les documents à collecter

véhicule, la vitesse moyenne du véhicule (on considère 75 km/h) et le type de carburant. Le site se charge alors de me calculer l’itinéraire le plus économique, j’imprime ce document que je joints au dossier. Ensuite, il me faut trouver un hôtel / restaurant à proximité du lieu de déchargement Carnac – dépt. 56 dans lequel, je vais prendre réservation pour la période du ****** au ******, il me faut trouver une chambre double avec deux lits d’une personne et la douche dans la chambre. J’effectue cette

de saison d’été il sert également le diner. b. L’INTERNATIONAL Ce restaurant d’une capacité de 600 personnes offre une diversité exemplaire de mets équilibrés et variés, des buffets (chauds, froids, neutres). c. LE ROMA Restaurant se différenciant par sa décoration qui reflète la culture italienne et fournit à sa clientèle une gastronomie de ce pays à savoir : pizzas, spaghetti,... d. L'ESPADON : Restaurant à la carte qui offre une variété de plats des poissons. e. LE

Les Cuisines Du Perche Sql Cas « Les cuisines du perche » Partie A : Requêtes de projection et de sélection 1. Combien de plats existent par numéro de catégorie ? SELECT COUNT(NumPlat) AS [Nb de plat], NumCat FROM PLAT GROUP BY NumCat; 2. Combien de plats existent par nom de catégorie? SELECT COUNT(NumPlat) AS [NbPlat], NomCat FROM PLAT, CATEGORIE WHERE Plat.NumCat= CATEGORIE.Num cat GROUP BY NomCAT; 3. Quel est le menu le plus chers, le menu le moins chers et l’écart de prix

nom prenom Hôtel Restaurant du Monard Montboucher sur Jabron Golf de la Valdaine http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/526720_3891786095886_1316020948_3620536_1307909596_n.jpg Dossier de stage, année 2011/2012 Première partie Introduction 1.1 Présentation de l'entreprise Le Domaine de la Valdaine appartient à Madame Delphine André. Le directeur de restaurant ce nomme Mr Daniel Pascal. C'est un hôtel trois étoiles, implanté sur un golf de 75 hectares et de 18 trous

restauration (sur 5) - choix de la méthode publicitaire (sur 5) - coût du contact (sur 4) - coût de chaque nouveau client (sur 4) - rentabilité de l’opération (sur 5) - conseils et recommandations (sur 4) - services proposés à la clientèle d’un hôtel-restaurant, d’un concessionnaire automobile- produit ou service – analyse (sur 3) DOSSIER ADEQUATION OFFRE ET DEMANDE : (30 points) Il est noté sur 30 points qui sont ventilés de la manière suivante : - aperçu des méthodes utilisables pour l’évaluation

| |Durant cette période de formation en milieu professionnel, j’ai occupé le poste de commis cuisine. Ayant remarqué que la clientèle du restaurant | |se composait à 90% de groupes, j’ai travaillé avec le chef de cuisine pour apprendre à gérer de très grand groupe voir plusieurs dans un même | |service.