Retroplanning Restaurant

Sommaire McDonald’s est une entreprise qui a réussi à s’implanter de manière efficace et rapide dans un grand nombre de pays. Le groupe est aujourd’hui présent dans 118 pays et compte plus de 34,000 restaurants dans le monde, avec un chiffre d’affaires en constante progression. Ce groupe nous a donc semblé idéal pour comprendre certains mécanismes liés à l’internationalisation et les stratégies d’adaptation des marques mondialisées. Nous avons également étudié la suprématie de McDonald’s et cette

clients la culture culinaire propre aux pays dans lequel il se trouve, toujours dans le but d’élargir les possibilités s’offrant à une clientèle très exigeante(buffet, cuisine au wok, hamburger repensé, glace à emporter). D’autre part, chaque restaurant des hôtels millenium possède son propre chef de cuisine (chef asiatique : chef HewChoong Mun , chef Chan Kwok) qui est autonome dans ces choix de produits et ces changementsdecarte(chose plutôt rare dans les établissements de chaîne),il n’a pas

Wickaert et Madame Beun. De même, je remercie les professeurs s'étant déplacés durant mes périodes de stages ; Monsieur Codron et Monsieur Jakubowski. Je tiens ensuite à témoigner toute ma reconnaissance aux responsables et chefs de cuisine des restaurants « Au Carrefour Gourmand » et « Au Contretemps », pour m'avoir accepté dans leurs entreprises respectives, et m'avoir offert une expérience plus qu'enrichissante et pleine d'intérêt durant mes semaines de stage. BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL 2012

et les élèves doivent lever la carte correspondante. L’enseignant récupère que les bonnes cartes qui sont levées et le premier élève qui s’est débarrassé de toutes ses cartes crient « bingo ». Parler en interaction : Par groupe de 2 : Jouer au restaurant il faut un client et un serveur à partir d’une carte de menu illustré les enfants choisissent et commandent ce qu’ils souhaitent manger : « Chocolate orange pizza, please » et le binôme va rechercher les images correspondantes à la demande Parler

une chambre / une maison / un appartement durant xx jours. 12 ) I would like to book a table for xx people at six/seven/eight/nine. ( J'aimerais réserver une table pour xx personnes à six/sept/huit/neuf heures. 13) What restaurants do you recommend in the area ?Quel restaurant me recommandez-vous dans le quartier ? 14) One beer / a glass of wine / a cup of coffe / a glass of water, please. ( Une bière / un verre de vin / un café / un verre d'eau s'il vous plaît. 15) Could we have some water /

situe au boulevard Anfa. Le directeur de cet hôtel monsieur Abd Allah Al Amrani. Cet hôtel dispose de 25 Suites, un restaurant et une salle de congrès......etc.. Excelsior est un hôtel de catégorie une seule étoile qui se trouve au boulevard FAR , il a été fondé 1919 . Le directeur c'est monsieur Abd Aziz Rahmouni. Cet hôtel dispose de 50 chambres, dix suites et un grand restaurant, malgré les avantages de structure de l'hôtel et son emplacement mais il présente une prestation modeste. les deux

Période: du 8 Mai au 8 Juillet Lieu de PFMP: Puy-en-Velay 00000 Nom: Restaurant « La poivriere » Adresse du siège social: 69 Rue Maréchal 00000 Le Puy-en-Velay Responsable(s) de l’entreprise: M. et Mme Ledon Valence: Cuisine 2. La situation professionnelle Les personnes concernées: La responsable du

I. Descriptif détaillé du travail * Décrocher avant la 3ème sonnerie. * Se présenter avec un message propre à l’hôtel (exemple : hôtel restaurant Ibis Toulouse centre, « votre prénom » bonjour). * Écouter la demande du client pour identifier clairement l’objet de son appel. * Obtenir le nom du client, de l’agence ou société. Ne pas hésiter à faire épeler si besoin. * Interroger avec courtoisie le client afin de connaître les informations nécessaires (dates de séjour, nombre

principal de «  Chez TOGO  » est la commercialisation des plats japonais. L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant à thème destiné au grand public. Il a été constaté que le peu de structure de ce type existant au Maroc étaient en croissance permanente ces dernières années, surfant notamment sur la vague du « manger bien, manger vite ». Il a donc été décidé de créer un restaurant ayant ce même concept mais avec un thème innovant, dynamique et attirant. La préparation des plats est réalisée

|Auberge de l’Etraz | [pic] J’ai effectué mon stage dans un restaurant « L’Auberge de l’Etraz » (restaurant B. Collon) situé dans un petit village appelé Sévrier à 5min de Annecy .Ce village se situe au bord du lac entouré par les montagnes. Annecy surnommé la Rome des Alpes ou plus souvent la Venise des Alpes en raison des 3 cours