Secteur Des Glaces Artisanale

PRODUITS .......................................................................13 3.1. PRODUIT BELGE ..................................................................................................................................13 3.2. TRADITION ARTISANALE ......................................................................................................................13 3.3. FORMES VARIEES .......................................................................................................

......................... 35 3-4 Contribution à la valeur ajoutée nationale.............................................................................. 36 3-5 Place et importance des produits artisanaux dans la consommation. .................................. 37 3-6 La compétitivité prix du secteur .............................................................................................. 40 3-7: L'artisanat alimentaire et l'amélioration du revenu des acteurs: cas de la production du gari

de calissons, nougats, glaces, produits chocolatiers et autres confiseries haut de gamme. Depuis sa création, la Société de Confiserie Artisanale a su conserver une indépendance financière garante de ses choix stratégiques. Ainsi, SCA s’est spécialisée dans le B to B, s’adressant aux circuits de distribution. Elle à bâtit son offre à partir de recettes uniques, affichant une stratégie centrée sur ses produits et leur qualité pour assurer sa pérennité. Acteur majeur du secteur, SCA doit faire face à

de calissons, nougats, glaces, produits chocolatiers et autres confiseries haut de gamme. Depuis sa création, la Société de Confiserie Artisanale a su conserver une indépendance financière garante de ses choix stratégiques. Ainsi, SCA s’est spécialisée dans le B to B, s’adressant aux circuits de distribution. Elle à bâtit son offre à partir de recettes uniques, affichant une stratégie centrée sur ses produits et leur qualité pour assurer sa pérennité. Acteur majeur du secteur, SCA doit faire face à

l’environnement. Cette économie née avec des crises. Les clefs du management = - Faire évoluer l’entreprise pour l’ajuster à son environnement - Penser l’entreprise dans sa globalité et à long terme - Choisir ses champs de bataille au sein des secteurs et des filières - Optimiser la chaine des fonctions de l’entreprise - Développer les ressources compétitives de l’entreprise Univers de la demande   TOUT VIENT DE LA DEMANDE !!! Quelque invariants : - Accroissement des inégalités du pouvoir

afin de pouvoir ou non intégrer ce produit sur le marché. II. Introduction du secteur En France, le secteur de la chocolaterie-confiserie comprend deux branches d’activité distinctes : la chocolaterie (composée des tablettes, bonbons de chocolat, barres, cacao en poudre et pâtes à tartiner) et la confiserie de sucre (composée des bonbons et sucettes, des chewing-gum, fruits confits et marrons glacés, puis des petites confiseries de poche et des spécialités régionales et traditionnelles)

    Formulation des objectifs en termes d’actions à mener : * Il est important d’analyser le marché potentiel. * Afin de gagner en clientèle il faut contrer les idées négatives reçues sur la glace. * Nous souhaitons innover sur le secteur du petit électroménager. * Nous voulons augmenter notre chiffre d’affaires (10 % de plus que l’année précédente). * Après la première année nous voulons augmenter le nombre d’effectifs dans notre société. * Afin de faire connaître au mieux

dossier d’étudier le marché du thé vert Lipton. Puisque c’est un produit de grande consommation, présent dans tous les pays. C’est un produit mondial et chéri par les Français. Et c’est dans cette optique, il m’a semblé intéressant d’aborder ce secteur au travers d’une marque leader : « LIPTON ». D’étudier le marché de ce dernier dans mon Entreprise et sur le marché Français et ainsi de déceler toutes les possibilités qui s’offrent à elle. * La consommation du thé Le thé est la boisson la

lait : Créer à base de pâte de cacao, de sucre, de beurre de cacao et de matières solides provenant de l’évaporation d’un lait renfermant au minimum 24% de matières grasses. La couverture « glace » : Souvent utilisé pour enrober les bâtonnets glacés d’une pellicule de chocolat, elle contient 65% de beurre de cacao. Les couvertures de décorations : Généralement utilisé pour la décoration, elle est composée de lait, de sucre, de cacao et divers colorants alimentaires. - la poudre de

artisan 1 L’entreprise artisanale Une.entreprise.artisanale.est.une.entreprise.qui.exerce,.à.titre.principal.ou.secondaire,.une.activité. économique.de.production,.de.transformation,.de.réparation.ou.de.prestation.de.services.et. dont.l’effectif.est.inférieur.ou.égal.à.10.salariés.au.moment.de.sa.création..Elle.doit.être.inscrite. obligatoirement.au.répertoire.des.métiers.tenu.par.les.chambres.de.métiers.et.de.l’artisanat. Répartition des entreprises artisanales par secteur (Source : RSA au 01.01