Secteur Laitier Maroc

laitière sur le marché des produits laitiers , faisant passer l entreprise d une situation de monopole à une situation concurrentielle I. Présentation de l entreprise ‡ ‡ ‡ ‡ Créée dans les années quarante, Centrale Laitière est pionnière de l industrie laitière au Maroc. Dès 1953, l entreprise devient partenaire du groupe Danone. Centrale Laitière devient filiale en 1981 du Groupe ONA Une production dépassant les 547 000 tonnes de lait et de Produits Laitiers Ultra Frais (Desserts, Boissons, Yaourts

par : Najlae BENASSER■ INTRODUCTION : • Présentation du marché marocain petit CHR • Le succès de la restauration rapide • Exemple chaine de restauration rapide ■ PROCESS SUIVI : ■ ASSORTIMENT : • Produits Surgelés • Produits Conserves • Produits Laitiers / Charcuteries • Boulangerie • Produits d’emballage ■ CONCLUSIONPrésentation du marché Marocain petit CHR ■ Le marché de la restauration s’est développé à un taux de 4.8% selon le HCP, pendant ces dernières années, grâce : • Aux efforts du gouvernement

d’intégration Focus Le consortium d’exportation Un outil stratégique Distribution moderne 15 ans après L’interview Imad Benmoussa Directeur Général de Coca-Cola Maroc & Afrique Equatoriale Maintenir une présence émotive constante dans l’esprit du consommateur SALON SIAM PRODUIT Sauces et condiments FOOD Magazine Un secteur au rendez-vous dynamique PROCESS Traitement des eaux pour l’industrie alimentaire CHR FOOD MAGAZINE - N° 10 / Du 15 Avril au 15 Mai 2009 Reportage 1 Vignault FOOD

Service commercial  11 2.5. Direction financière  11 2.6. Service ressources humains  12 II. Activités de l’entreprise  14 1. Collecte du lait  14 2. Production des produits laitiers  14 3. Politique de commercialisation des produits  15 Chapitre 2: Circuit de fabrication des produits laitiers au sein de SILDA -----------------17 I. Processus de fabrication des produits  16 1. Diagrammes de fabrication  16 1.1. Lait pasteurisé, lait fermenté et le petit lait  16 1.2.

la rentabilité de ses activités travers ses actions d’approvisionnement, d’encadrement et de formation en collaboration étroite avec ses partenaires nationaux et internationaux, et par voie de conséquence à garantir la croissance économique des secteurs d’activités où elle opère. 1-2 . L’évolution de la copag : En 1987 Taoufik hadj Amed figure emblématique de la région du souss, eu l’idée de fonder une coopérative pour répondre a un besoin manifeste d’organisation pour profiter

groupe Agroalimentaire Français créé en 1973 et devenu un acteur international majeur de la production et de la commercialisation des produits laitiers frais, de l’eau conditionnée, de la nutrition infantile et de la nutrition médicale. Les principales marque du groupe Danone sont : Produits laitiers : Numéro 1 mondial du secteur des produits laitiers frais avec entre autres les marques : Danone, Actimel, Danette, Activia, Taillefine, Danonino, Dany, Fjord, Gervita, Gervais, Danacol, Vitalinea

envisager qu’un seul type de stratégie : développer des activités à forte valeur ajoutée. Ce type de démarche ne doit pas être l’apanage des secteurs de hautes technologies et toutes les entreprises doivent désormais miser sur la créativité, la qualité et la réactivité. Le marché marocain du lait et produits dérivés est l’un des marchés les plus concurrencés au Maroc. Malgré une conjoncture peu favorable suite à l’effet négatif de plusieurs années de sécheresse et à l’arrêt de l’importation des génisses

renseignements. De crainte d'omettre quelques noms, j’adresse mes sincères remerciements à tout le personnel de la CENTRALE LAITIERE pour leur contribution au succès et au bon déroulement de mon stage. Introduction Aperçu sur le secteur laitier national Présentation de la société I- Généralités …………………………………………… ……6 II- Présentation de la CENTRALE LAITIÈRE MÉKNES 1. La production laitière …………………………………………….…..8 2. L’agence

De crainte d'omettre quelques noms, j’adresse mes sincères remerciements à tout le personnel de la CENTRALE LAITIERE  pour leur contribution au succès et au bon déroulement de mon stage. [pic] Introduction Aperçu sur le secteur laitier national Présentation de la société I- Généralités …………………………………………… ……6 II- Présentation de la centrale laitière méknes 1. La production laitière …………………………………………….…..8

Agricoles et Alimentaires ------------------------------------------------- Module : Valorisation de la production végétale ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- Filière viande et Plan Maroc Vert Préparé par : - ZGAR Mohammed - HAMROUD Mohamed -AGBA ALOULA Mabissaa