Segmentation Boissons

la grande histoire des arts de la table (Ed. Aubanel). L’art de la table, c’est l’art associé à la cuisine, à la décoration de l’espace ou du lieu de vie dédiés aux plaisirs gastronomiques ou œnologique. Il intègre la connaissance des mets, de la boisson, de la verrerie et de la cristallerie surtout de la disposition de la vaisselle. Les arts de la table sont issus de longues traditions et traduisent l'évolution de la société et celle de la place de l'homme vis-à-vis de l'alimentation et constitue

consommation d’eau en bouteille atteint 138 milliards de litres (contre 83 milliards de litres en 2001), les prévisions tablent encore sur un doublement d’ici 2010. En fait, l’eau bénéficie d’une croissance du marché bien supérieure à celle des autres boissons sans alcool (cf. figure 1). Cette croissance est liée d’une part, à la méfiance des consommateurs des pays développés à l’égard de l’eau du robinet (l’eau en bouteille étant associée à des qualités de bien-être et de santé par opposition à une eau

l'introduisirent au Yucatan (Mexique) au cours de leur migration au 17ème siècle av-J.C. Ils furent les premiers à le cultiver et à lui attribuer une vertu religieuse. La pâte de cacao, obtenue après broyage et mélangée à de l'eau chaude, leur servait de boisson divine et donnait lieu à des cérémonies religieuses tout au long des différentes phases de sa culture. Des propriétés bienfaisantes et aphrodisiaques lui étaient en outre reconnues (suppression de la fatigue, stimulation des qualités physiques et

l’achat de thé en supermarché représente seulement 1,2% des ventes totales en Europe. On sait que 2 français sur 3 consomment du thé et en même temps le chiffre d’affaire du marché à doublé. On doit tout d’abord savoir que le thé est la seconde boisson consommée après l’eau. Le thé s’inscrit dans la tendance bio. Sources: Le Figaro, Lejournaldunet.com Plusieurs études ont montré que le thé avait des vertus thérapeutiques. Il semble avoir plusieurs vertus contre les maladies cardio-vasculaires

Stratégie Starbucks Sommaire * Introduction * Analyse Externe * Analyse du macro environnement * Analyse de l’industrie : Les 5(+1) Forces de Porter * Segmentation de l’industrie * Analyse Interne * Définition de l’entreprise * Analyse des ressources * Analyse des compétences * Analyse de la gouvernance d’entreprise * Diagnostic Final * Réflexion sur la situation d’entreprise * Développer des pistes de développement, des options possibles

0% 3,0% 2,0% 2,5% 2,5% 2,2% 21 MAPPING CONCURRENTIEL Onéreux Innovation Alignement LES NOUVEAUX ENTRANTS Accessible 22 CONCURRENCE INDIRECTE Ce sont tous les produits du petit déjeuner à part les céréales et les barres de céréales. Les boissons chaudes : Les produits laiters, le café, le thé, les jus de fruits Les tartines : Planificaton préemballée, planificaton sèche, confitures, pâte à tartner, miel Les autres produits : Les yaourts et les biscuits 23 POSITIONNEMENT STRATEGIQUE

Toulouse. Elle entre donc en concurrence avec d’autres entreprises qui proposent la livraison de petits-déjeuners « standard », où le client ne peut choisir lui-même la composition de son petit déjeuner. Elle propose également un système de vente de boisson chaude ou froide, de viennoiserie à emporter. L’entreprise rivalise donc avec les boulangeries et les bars-cafés. Certains consommateurs préfèreront sans doute, par souci de facilité et de confort, recevoir leurs repas du matin à leurs portes plutôt

Cas Nespresso 1. Analyse du marché Le marché du café en France - Un marché de 2 Mds€ - 94% de consommateurs - les habitudes de consommation changent - une tendance à la baisse Critères de segmentation Nespresso - Variables socioéconomiques (revenu) - Modes et lieux d’achats - Attitudes et comportements à l’égard du produit Le marché de la « dosette » Marché de la dosette : +126% en 2003 (+67,3 M€ de chiffre d’affaire) 2,3% du tonnage. Par rapport au café torréfié : -

SOMMAIRE - Etude entreprise Innocent - Les fruits tout nus - A. Présentation générale 1. Entreprise 2. Produits 3. Cible(s) 4. Valeurs - Positionnement B. Etude de marché 1. Segmentation et offre 2. Concurrence a. Entreprises b. Etude des marques 3. Mapping marché 4. La demande C. Marketing - Communication Innocent 1. Analyse SWOT 2. Marketing stratégique - Marketing mix 3. Marketing opérationnel a. Etude terrain b. Distribution c. Communication Média/Hors Média  

bouteille en verre…) et différents conditionnements (à l’unité, en pack de 4, de 6…). Le groupe Coca Cola a su cibler une clientèle plus large (femmes, hommes, ados, enfants) grâce à une nouvelle communication, mais aussi grâce à l’évolution et la segmentation des autres produits de la gamme Coca Cola. Pour ses 125 ans Coca Cola a joué sur le marketing relationnel avec un gros plan d’échantillonnage (pour atteindre 1,3 M de contacts). Actions mise en place par Coca Cola pour relancer sa croissance :