Segmentation Café

Cuisine et organisation des productions culinaires I. Présentation de l’établissement Remerciements page 3 Fiche d’identité page 4 Historique page 5 Situation géographique page 6 La segmentation clientèle page 7 Fonctionnement et organisation page 8 Organigramme page 9 II. Fiches descriptives d’activité professionnelle en service et commercialisation Fiche descriptive d’activité en service et commercialisation

que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit. " Alexander Von Humboldt (explorateur et géographe allemand du 19e siècle) Le cacao est la troisième denrée exportée dans le monde, après le café et le sucre. Avec un volume supérieur à 5 millions de tonnes, le chocolat, produit issu du cacao, est le produit de confiserie le plus consommé. Cependant, si les quantités absorbées n’ont jusqu’ici cessé d’augmenter, les habitudes de consommation

petit-déjeuner 10 A. Le marché actuel 11 B. Les chiffres-clés du marché du petit-déjeuner 12 C. Les ventes en GMS 14 D. Etude du comportement d’achat 15 E. Analyse des besoins des consommateurs 15 F. Etude de segmentation 16 G. Analyse des parts de marché 17 H. L’univers concurrentiel 18 I. S.W.O.T 19 IV. Le PLAN-MIX 20 A. Le produit 20 B. Le prix 21 C. La distribution 22 D. La communication 23 I -L’entreprise LU

négociation des fournisseurs 9 1.2.5. Le pouvoir de négociation des clients 10 1.2.6. L'intervention de l'État 10 1.2.7. Tableau récapitulatif de l'analyse de Porter 10 1.3. Délimitation de groupes stratégiques 11 2. Le marché des dosettes de café : Un marché concurrentiel 12 2.1. Nespresso : Leader avec un succès sans précédent 12 2.1.1. Présentation 12 2.1.2. La marque 14 2.1.3. Les Facteurs Clés de Succès de Nespresso 15 2.1.4. La chaine de valeur de Nespresso 21 2.2. Senséo :

CONCURRENTIEL Onéreux Innovation Alignement LES NOUVEAUX ENTRANTS Accessible 22 CONCURRENCE INDIRECTE Ce sont tous les produits du petit déjeuner à part les céréales et les barres de céréales. Les boissons chaudes : Les produits laiters, le café, le thé, les jus de fruits Les tartines : Planificaton préemballée, planificaton sèche, confitures, pâte à tartner, miel Les autres produits : Les yaourts et les biscuits 23 POSITIONNEMENT STRATEGIQUE 24 POSITIONNEMENT STRATEGIQUE SANTE Face

boissons. ......................................................................................................6 1.2.1.1 Les produits laitiers ........................................................................................ 8 1.2.1.2 Le café ............................................................................................................8 1.2.1.3 Les jus de fruits .............................................................................................. 9 1.2.1.4 Le thé

II. EXECUTIVE SUMMARY Thanks to the strategic analysis, first we noted that Nespresso wishes to position on the espresso coffee market as luxury product. We especially noticed two different points of segmentation: the social class and the age. The touched social class demonstrates that it is about customers with high incomes and liking the luxury. Furthermore, Nespresso aims at the well-off (CSP ++) to assert its brand image and the membership of its product in the field of the luxury. The

Duhamel Loriane DEES MARKETING Etude de cas  1) Les facteurs clés du succès Coca-cola par le passé étaient : a) Segmentation : cibler les jeunes adolescents. b) Analyse PESTEL : |Politique |Marque Absente dans trois pays : Birmanie Cuba Syrie. | | |Entreprise flexible. | |Economique |Chiffre d’affaires :

enceintes ou celles qui allaitent. Le conseil Canderel Prenez le temps de prendre un petit déjeuner équilibré. Profitez-en pour faire le plein de vitamines et bien démarrer la journée avec un fruit frais ou un jus de fruit, une boisson chaude (thé ou café) avec 1 ou 2 comprimés de Canderel, une petite tartine et un yaourt nature avec du Canderel en poudre (soit un petit déjeuner d’environ 275 Kcal). Collectionnez les points Canderel (avec une icône à découper de 3 points) pour bénéficier d’offres

a connu un développement considérable. Il existe un large éventail de produits, qu’ils soient seulement traités par l’industrie (eaux minérales, lait), complètement fabriqués à partir de sucs végétaux (jus de fruits, sodas) ou obtenus par infusion (café, thé, etc.). Quant aux boissons alcoolisées, elles sont depuis la nuit des temps, le breuvage associé à la fête et aux plaisirs, mais aussi à la médecine. Quasiment toutes les boissons alcoolisées sont entrées dans l’ère industrielle. Elles donnent