Segmentation Du Cidre

tels des sauces, des bouillons, des tapenades, des garnitures à bruschetta, du maïs sur épi en conserve, des marinades et des soupes. Finalement la compagnie importe et commercialise des vins sélectionnés de plusieurs pays d’origine et produit du cidre de pomme et des boissons à base de vin. Concernant la définition des produits, Lassonde commercialise essentiellement des jus et boissons de fruits et légumes, des produits alimentaires spécialisés tels des sauces et bouillons ainsi que des vins et

92 direct en 20 minutes - Notre Dame : RER C direct en 25 minutes - Prix du ticket de Métro : 1.50 € à l’unité, 10.90 € le carnet de 10. ACTIVITÉ Taux d’occupation : 80 % en moyenne sur l’année. RÉPARTITION DE LA SEGMENTATION DE CLIENTÈLE (en %) |Individuels « tourisme » : 25% |Groupes « tourisme » : 25%, soit : | | |9

Prestations chambres - Chambres 1 ou 2 personnes 110 € / 140 € ; - Suites 1 à 3 personnes 290 € ; - Taxe de séjour 1,5 € / jour / personne. Prestations petits déjeuners - En chambre ou au buffet 15 €. - Taux d'occupation moyen annuel : 75 %. - Segmentation clientèle : - 30 % affaires ; - 60 % tourisme ; - 10 % allotements équipages. Btn Hôtellerie – Sciences appliquées et Technologies Partie  Technologies Page 8/14 CUISINE (à remettre avec la copie) Question n°1 (6 points) L’économe désire diversifier

Organisationnelle de l’entreprise : 11  4.7- Styles de gestion (pouvoir, motivation, leadership) : 12  4.8- Contrôle (importance, types, moyens et techniques) : 12 Chapitre 6-7 : Le marketing : comprendre et satisfaire le client. 12  6.1- Segmentation des marchés cibles : 12  6.2-Planification stratégique et marketing : 13  6.3-Concurrence : 13  6.4- Produit : Classification des produits de l’entreprise, types de biens, cycle de vie : 13  6.5- Stratégie de prix : 13  6.6-

b) Le micro environnement c) Synthèse II. Diagnostic interne Page a) L’organisation de l’entreprise b) Plan de marchéage c) Synthèse Partie 2- Positionnement de l’entreprise I. Segmentation et ciblage Page a) Les critères de segmentation b) Les segments c) Le ciblage II. Positionnement Page a) Les points de similarités et différences b) La carte de positionnement c) Le positionnement Conclusion et Préconisation pour l’entreprise Page

population. Taux de pénétration : Marché actuel du produit/marché potentiel Marché potentiel = consommateurs actuels + non consommateurs relatifs D - La segmentation du marché La segmentation du marché est un outil que le mercaticien va utiliser pour faire ses choix, elle prépare à la définition de la stratégie marketing. Segmentation stratégique = découpage de l’entreprise en DAS, pour décider la stratégie à mettre en œuvre, quels métiers développer (un/plusieurs métiers), comment répartir

s’agit en grosse partie du cidre et du vin de basse qualité comme le rosé. Pour le second, sa compétitivité est plutôt saisonnière. En effet un phénomène de substitution s’opère en été lorsque les consommateurs de bières changent leurs habitudes pour consommer du vin rosé. En ce qui concerne le cidre, Kronenbourg a tenté d’enrayer le phénomène de substitution en se lançant dans la distribution de cidre. En effet, Kronenbourg distribue depuis peu de temps la Stongbow, un cidre anglais à l’origine très

logique merchandising, d’ILV-PLV…, une véritable révolution visuelle et organisationnelle peut se mettre en place et générer du trafic et du profit. Il reste maintenant à traiter les produits 1er prix et MDD. Pour cela, il faudrait repenser la segmentation soit par origine de la bière, soit par couleur (blonde, blanche, brune, etc) et ensuite les classer par prix en horizontalité et par packaging en verticalité. 3. Evolution de la consommation Tout d’abord, il faut savoir que la consommation

disposition par la réception Wifi (accessible dans tout l’établissement) 80 € Gratuit 9 CARTE DU ROOM-SERVICE LES ENTRÉES Carpaccio de flétan et saumon au lime et cerfeuil 13,00 € Salade gourmande du Périgord 12,50 € Terrine de lapereau en gelée de cidre 8,50 € Foie gras de canard en terrine, gelée de Sauternes LES PRODUITS DE LA MER 14,00 € Escalope de saumon au beurre blanc 12,00 € Filet de loup aux petits légumes à la provençale 14,50 € LES VIANDES Noisette d'agneau au bouillon d'ail

Froid positif Grande distribution Industrie (précisez quels secteurs : chimie, aéronautique, automobile…) Luxe Parfums/cosmétique Jouets Pharmacie/parapharmacie/paramédical Textile Technologies Vente à distance Vins et spiritueux Autres (précisez) Segmentation et répartition suivant les market-line Geodis o o o o o o principalement en santé o o Chimie, aéronautique, automobile.. o o o o o o o o o o o, gestion des produits finis et parfois des spare parts 16 bis 16 ter Focus sur quelques secteurs