Segmentation Fast Food

pour une micro-segmentation par avantage recherché et occasion d’achat dans un premier temps. La segmentation par avantage recherché se concentre sur les différences de systèmes de valeurs des clients. L’objectif est donc d’expliquer et prévoir les différences dans les préférences et les comportements. Pour l’occasion d’achat, il s’agit d’une segmentation par moment/contexte/lieu. ! ! Modèle comportemental multi-attributs: • USP: Goût (aspect sensoriel) • Rapidité: fast food • Modèles légendaires

DOMICILE DES FAST-FOODS Bien que le marché des fast-food soit en pleine expansion en Asie, il est extrêmement difficile de trouver des informations précises et de source sure sur à la fois la notion de fast-food, à domicile et sur le marché chinois. En effet, il semblerait qu’il existe très peu d’articles, revues de presse, études à ce sujet comme le dit l’article XXXXXXXXXXXXXXX. Néanmoins, après maintes recherches, nous avons pu trouver des informations concernant l’évolution des fast-food sur le

.................................................................................11 Ventes et nombre de Hamburgers servis depuis 1948................................................................................11 Répartition des types de fast-food aux USA (1989).....................................................................................11 Volume des ventes 1989 aux USA ............................................................................................................11

.....................................................................................11 Ventes et nombre de Hamburgers servis depuis 1948................................................................................11 Répartition des types de fast-food aux USA (1989).....................................................................................11 Volume des ventes 1989 aux USA ............................................................................................................11

...................................................................................11 Ventes et nombre de Hamburgers servis depuis 1948................................................................................11 Répartition des types de fast-food aux USA (1989).....................................................................................11 Volume des ventes 1989 aux USA ............................................................................................................11

alimentaire et Allergène World Service Vision Concepts porteurs Concept « Clef en main » par des experts. Formation et Insertion Moyens de Paiement : les innovations La restauration rapide s’invite partout Les tendances surfent sur la Street Food Les sources exploitées par CHD Expert Données analyse marché CHD Expert Une veille et un concentré de quelques constats issus de nos baromètres et nos études comportementales marché Communauté de Consommateurs en Foodservice CHD Expert :

Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle d’actifs, individuelle. PARTIE 2:    LE SERVICE ET SON SYSTEME DE PRODUCTION.. 2.1 L’entreprise. 2.1.1 L’histoire. 2.1.2 Le métier

plusieurs années. Le PESTEL est un excellent moyen pour une entreprise de prendre du recul sur son industrie et son marché, en repassant en revue les points clefs qui la favorise ou la freine. C’est parfois le début efficace d’un travail de re-segmentation de son marché, ou de recherche d’océan bleu. C’est l’un des nombreux outils qui permettent de sortir des réflexes conditionnés que le chef d’entreprise a développé. Mais surtout s’il est réalisé avec sérieux il va réellement mettre en lumière

 réputée  et   spécialisée  pour  leur  café   (Starbucks  etc.)   Nouveaux  entrants.  Forte   concurrence.   Expansion  des  Coffee-­‐shop   Boulangerie  en  tête  du   Marché  avec  24%  contre  15%   Fast  food  et  7%  Bar. Commercialisation / Distribution -­‐ - Fournisseurs -­‐ - ❖ Tendances Actuelles ❖ Raccourcissement   de   la   pause   d é j e u n é   e n   f a v e u r   d e   l a   restaura*on  rapide.   Boisson

* Répartit dans 80 pays. * KFC (Kentucky Fried Chicken) est le premier réseau de fast-food à offrir le choix du halal (viande autorisée à être consommée par la communauté musulman) ou du non halal à ses clients. III-Analyse : A) Diagnostic externe : 1-Définition et délimitation : KFC(Kentucky Fried Chicken) est une chaine de restauration et plus précisément de restauration rapide(fast-food).les restaurants KFC ont pour but de produire et vendre des produits centré sur le poulet