Segmentation Fast Food

halal 4 2. Le marketing mix adapté au halal 4 3. La segmentation traditionnelle des consommateurs de halal 5 III. Etat des lieux du marché halal 6 1. La part de mangeurs halal en France 6 2. Leurs pratiques alimentaires 6 3. Evolution du marché halal 7 IV. Les limites de ce marché 7 1-Le rapport à la viande 7 2- Le risque alimentaire 8 3- L’absence de normes 9 Partie 2 : Les stratégies de marketing ethnique des fast-foods 11 I. Définition de la RHF et de la restauration

Classification des différents segments : 1. Segmentation en fonction des tranches d’âge : o De 0 à 3 ans, segment "bébé roi" o De 4 à 11 ans, segment "Barbie et Nintendo" o De 12 à 17 ans, segment "collège" o De 18 à 24 ans, segment "adolescents" 2. Classification du Junior : o Acheteur o Prescripteur o Pionnier C. Les sociétés de consommation orientée vers l’enfant : o Les produits alimentaires o Cosmétique o Habillement o Internet o Les Fast-food D. Exemple : Conclusion Bibliographie

l’entreprise sur plusieurs marchés étrangers fait apparaître un besoin de coordination et de rationalisation des politiques commerciales. c. Le marketing international global L’entreprise attaque le marché mondial a l’issue d’une démarche de segmentation internationale des marchés. La démarche mercatique se traduira par la définition d’objectifs et d’allocation de ressources par rapports a des segments de marché qui ne se constituent pas en référence à des frontières. Les concepts de base du

Cas pratique Evian Quels critères de segmentation ? -Critères sociodémographiques (Age/Taille du foyer/situation familiale) -Critères comportementaux : distinction entre les clients fidèles, les inconditionnels et les changeants qui ont une sensibilité aux produits différente. -Critères psychographiques : en fonction des styles de vie et des valeurs La gamme de produits Evian : 1,5L et 2L = femmes enceintes, seniors et famille 1L = adultes et les actifs 75cl = sportifs 50cl et 33 cl =

around the world…………………………………………………………………………………………………………………………….p6 II) Procter & Gamble’s marketing strategy………………………………………………………………………………………….p7 1. From internationalization to regionalization and finally globalization………………………….…p7 2. Segmentation and targeting…………………………………………………………………………………………………………………p7 3. Market coverage strategy………………………………………………………………………………………………………………………p8 4. Innovation…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….p8 5. Competitive strategy……………………………………………………………………………………………………………………………

compléter notre questionnaire. Notre échantillon est composé de 70 personnes dont 35,7% sont des femmes et 64,3% des hommes. Cet échantillon est assez faible, mais reste représentatif de la population visée (avec un certain intervalle de confiance). Segmentation et ciblage L’échantillon interrogé nous permet d’identifier plusieurs segments de la population : selon la catégorie socioprofessionnelle, la fréquence de consommation, le moment ou encore le lieu du repas. Le critère qui nous a paru le plus

cible de clientèle .............................................................................................. 7 Comportement d’achat ......................................................................................................... 7 Segmentation de la clientèle ............................................................................................... 8 En interne, nous possédons des forces et des faiblesses ................................................ 8 En externe, nous possédons

Poussez Bio Quoi ? L’ouverture d’un « Fast-Food Bio » éco-responsable. Pourquoi ? Développer une notoriété A qui ? A des consommateurs qui ont besoin de manger vite et bien et des consom’acteurs. Combien ? 50 000 euros Comment ? Journée sous forme d’ateliers culinaires animés par des grands chefs étoilés, dont, Cyril Lignac Quand ? le lundi 18 juin 2012 L’objectif principal est cognitif. La cible est l’utilisateur final. Notre segmentation ne se fait pas selon des critères sociodémographiques

- USA Secteur d’activité : Restauration rapide Nombre d’employés : 465 000 (en 2006) Couverture géographique : 121 pays Nombre d’établissement : 31 667 (2006) Chiffre d’affaires : $21 581 milliards(2006) Mission : Productions et ventes des Fast-food Restaurants : 30 000 franchises présentent dans 121pays dont 1 100 en France b) Eléments de la stratégie La stratégie de Mc Donald's se base sur trois éléments important : Le client : Il est le principal élément de la stratégie du groupe.

Forces  Faiblesses : Emplacement stratégique à proximité des administrations et entreprises ; Personnel compétent et polyvalent ; Service domicile et plats à emporter ; Offre de saison ; Offre 100% bio et 100% naturel ; Un mixage entre le bio et le fast-Food Plan stratégique très ambitieux ; Plan de Communication bien étudié ; Absence de notoriété ; Concept nouveau sur le marché ; Manque d’expérience ; Promoteur nouveau sur le marché. Opportunités  Menaces Proposition d’un concept nouveau et original :