Snacking Halal

transformés. Les générations plus jeunes ont un goût affirmé pour une alimentation orientée vers une recherche d’innovation. Des formes hybrides de consommation se sont aussi développées comme le grignotage et les substituts de repas. De même, le snacking et la vente à emporter se démarquent comme les nouveaux modes alimentaires auxquels les marques de distributeurs doivent s’adapter. 19 Extrait d’un entretien de Rungis International avec le département Consommation au Crédoc, sur les modes

transformés. Les générations plus jeunes ont un goût affirmé pour une alimentation orientée vers une recherche d’innovation. Des formes hybrides de consommation se sont aussi développées comme le grignotage et les substituts de repas. De même, le snacking et la vente à emporter se démarquent comme les nouveaux modes alimentaires auxquels les marques de distributeurs doivent s’adapter. 19 Extrait d’un entretien de Rungis International avec le département Consommation au Crédoc, sur les modes alimentaires

transformés. Les générations plus jeunes ont un goût affirmé pour une alimentation orientée vers une recherche d’innovation. Des formes hybrides de consommation se sont aussi développées comme le grignotage et les substituts de repas. De même, le snacking et la vente à emporter se démarquent comme les nouveaux modes alimentaires auxquels les marques de distributeurs doivent s’adapter. 19 Extrait d’un entretien de Rungis International avec le département Consommation au Crédoc, sur les modes alimentaires

types d’aliments. Le bouddhisme et le shintoïsme par exemple qualifient la viande d’impure, elle a donc été longtemps taboue au Japon. Nous pouvons également prendre l’exemple de l’Islam qui interdit de manger de la viande non halal. De nouveaux marchés apparaissent. Le marché halal a été estimé en 2007, à 3 milliards d’euros en France et 17 milliards en Europe10. En effet il est de tradition chrétienne de manger une dinde à Noël, tout comme pour l’Aïd el Kebir, la fête du mouton, tradition musulmane

de restauration, qui doivent composer avec la lassitude et l'infidélité des clients afin de s'ancrer durablement sur le marché. Les petites enseignes « qui montent » misent sur la restauration rapide, grâce aux tendances comme le nomadisme et le snacking. ➔ La restauration rapide est un marché attractif et dynamique, la demande croissante permet aux investisseurs d'innover sans cesse. Voyons les ouvertures que les études révèlent, et sur lesquelles les structures de restauration rapide pourront

surinvestir, pour sortir renforcé de cette épreuve », conseille Philippe Guyard. À ce petit jeu, les PME ont plus de mal à imposer leurs marques, mais des opportunités restent à saisir pour ces acteurs intermédiaires, sur des marchés précis comme le halal par exemple. Parallèlement, les PME sont de grands fabricants de marques d'enseigne. « Il y a des arguments en faveur des marques nationales, mais il en existe aussi pour les MDD. Car les distributeurs considèrent que leur qualité est égale à celle

EN PROVENCE CEDEX 3 Responsable : Monsieur DURY Philippe Juridique : SA Capital : 100  000,00 € NAF : 77.32Z Siret : 351 629 787 00018 Emplois sur site : 40 Date de création : 1989 Siège : 13 bis rue du Docteur Charcot 91420 MORANGIS spécialisée Halal Responsable : Monsieur REMY Cédric Juridique : SAS Capital : 10  000,00 € NAF : 46.19B Siret : 521 169 862 00021 Emplois sur site : 6 Date de création : 2010 Siège : 17, boulevard de l'Europe 13127 VITROLLES agréé, groupages conteneurisés sous douane

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