Steak Haché

|APPORTS CARACTERISTIQUES |ALIMENTS CONSOMMES PAR Mme X | |Viandes, poissons, œufs |Protéines animales |Pâté, steak haché, sardines, jambon | |Produits laitiers |Protéines animales, calcium |Camembert, fromage blanc, roquefort, yaourt | |Corps gras

thé vert (non sucré) *1 œuf coque *2 ou 3 tranches de pain complet légèrement beurrées *1 pamplemousse DEJEUNER *Radis à la croque-au-sel avec 1 barquette de fromage blanc nature aromatisé de ciboulette, échalote ou oignon nouveau et poivre *1 steak haché à 5% grillé *6 à 8 c. à s. de petits pois et carottes (frais ou surgelés) *1 poire COLLATION *1 boisson chaude (non sucrée) *1 banane + 3 carrés de bon chocolat noir à 70% de cacao minimum DINER *Jeunes poireaux vinaigrette (avec 1 c. à s. d’huile

grattés et ébarbées. 4 cuil. à soupe de persil plat frais finement ciselé 7 cuil. à soupe de vin blanc sec 1 gousse d'ail finement hachée 2 cuil. à soupe de chapelure 4 cuil. à soupe d'huile d'olive basilic frais ciselé pour garnir et pain avec croûte pour servir Pour le pesto : 2 gousse d'ail charnues hachées ½ cuil. à café de gros sel 100g de feuille de basilic 25g de pignon de pain hachés 50g de parmesan fraîchement râpé 12cl d'huile

jardinière de légumes 15g de blanc de poulet (tu peux le faire cuire à la vapeur) 70g de carottes 70g de pommes de terre 45g de navets 1 pincée de sel 150 ml d’eau de source Garder l’eau de cuisson et tout mixer - Bœuf carottes 15g de steak (tu peux le faire cuire à la vapeur) 190g de carottes 1 lamelle d'oignon 1 pincée de sel 150 ml d’eau de source Couper le bœuf en tout petits dés. Garder l’eau de cuisson et tout mixer - Petit pot carottes dindonneau 60g carottes 125g pommes

350 g) 2 mandarines 50 g de noix 50 g d’airelles séchées (ou raisins) 1 limette 1 cuillère à soupe d’huile de noix 150 g de crème liquide 1 cuillère à soupe de mélasse de pomme 150 g de fromage blanc granuleux 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée Nettoyer le chou chinois, le couper en juliennes avec le Chef Saladier (grille de découpe 3), laver et essorer avec le grand égouttoir du Chef Saladier. Egoutter l’eau et mettre les juliennes de salade dans le Chef Saladier. Eplucher les mandarines

plaisir de manger. C'est un peu la difficulté au début pour le soignant, qui devra dans un premier temps "laisser de côté" ses conceptions diverses sur le repas, comme l'importance de manger fruits, féculents, ect.... certains ne mangeront que du steak haché et nous le respecterons. (toujours d'après la pathologie de l'enfant ! nous n'aurons pas les même exigences avec un enfant autiste ou avec un enfant ayant des troubles du comportement !) Dans un deuxième temps, c'est l'enfant qui prendra l'initiative

les nouveautés des grandes marques, mais aussi de sortir régulièrement des innovations. «Nous n’avons pas à attendre qu’un fournisseur accepte d’investir pour nous», explique Michel Ortega. C’est ainsi Intermarché qui, en 2008, a lancé le premier steak haché grillé à réchauffer au micro-ondes, récompensé par un grand prix au Sial, une des grand-messes de l’agroalimentaire mondial. Pourtant, les Mousquetaires n’ont pas de division recherche & développement centralisée. «Une ou deux personnes se consacrent

Prix de référence : - Salade piémontaise : 1€/500g - Tomate : 0,20€/unité - Steak : 4,00€ le kg de steak surgelé - Pois/carottes : 1,5€/kg - Camembert : 1,5€ l’unité - Pain : 1,5€ les 15 tranches - Vin de table : 1,4€ la bouteille - Salade verte : 0,80€ - Carotte rapée : 1€/500g - Fromage rapé : 6€/kg - Glace : 3€/litre - Jambon : 6€/kg - Croque Monsieur : 2 tranches de pain, 50g de jambon, 50g de fromage - Pâte à la carbonara : 300 g/personne dont 200 grammes de pâtes, 40g de viande

domicile Limiter la consommation des préparations ou des plats prêts à consommer à base de viande, œuf ou poisson, contenant moins de 70 % du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés 4.2.1.4.2 Servir un minimum de viande non hachée de bœuf, veau, agneau ou mouton, ou d’abats de boucherie 4.2.1.5. Augmenter les apports en calcium laitier 4.2.1.5.1 Servir un minimum de fromages contenant au moins 150 mg de calcium par portion 4.2.1.5.2 4.2.1.5.3 4.2.2. Servir un minimum

semestre 2010, les ventes de produits bio sont à la hausse. En GMS (hors hard discount), les ventes de produits bio étaient en progression : • +31% pour les liquides bio, essentiellement les jus de fruits, • +18% pour les produits frais (hors steak haché, fruits et légumes et boulangerie fraîche) avec un décollage de nombreuses lignes comme le surgelé, le traiteur, etc. • +16% pour l’épicerie (soupes, compotes, pains de mie, etc.) La concurrence. Le marché du Bio est un marché qui est fortement