Stevia

........ 121 Références bibliographiques ............................................ 129 Produits testés pour vous ................................................. 133 Pour des desserts sans dangers ...................................... 141 LA STÉVIA........................................................................ 143 Conclusion ........................................................................ 145 Index ............................................................................

les autres boissons, telles que le Sprite, le Fanta ou encore le Fanta Still ces boissons sont des boissons gazeuses toujours des soft-drink qui symbolise la boisson des surfeurs et le fun. Le Fanta Still est la première boisson gazeuse à base de Stevia, une plante naturellement riche en sucre naturel. Ensuite d’autres marques font partie du portefeuille de marque Coca Cola comme Powerade une boisson destinée aux sportifs avec des produits énergisants. Aussi, Minute Maid, qui représente la vitalité

qui prend de plus en plus d’ampleur, et développer des produits en ce sens. D’ailleurs, Kraft s’est associé à la société Barry Callebaut pour un accord global d’approvisionnement. En effet, cette société propose le premier chocolat à l’extrait de Stevia qui permet de diminuer de 65% l’apport en calories par rapport à un chocolat traditionnel. 1.3.2 Matrice de PORTER Modèle de base Modèle appliqué à Kraft Foods 1.4 Les groupes stratégiques  Profil des clients : évolution des modes de

en reste puisqu'elles aussi enregistrent, toutes catégories confondues, une hausse de l'ordre de 7 %. Le marché devrait se maintenir en 2010 grâce à l'activité des marques. Parmi les grands lancements de l'année, il faut noter le Fanta Still à la Stévia et le Coca-Cola Zéro sans caféïne... de Coca-Cola, ou encore le relancement de Liptonic par Pepsico. Orangina, qui enregistre une progression de sa pénétration de 3 points à 22,9 % de part de marché, lancera également Orangina Rasta Man (saveur tropicale)

Caractéristiques du produit • Modes de consommation – – – – de luxe / de base contenu culturel, identitaire, symbolique stratégique substituts : • cuir - caoutchouc – synthétique • laine - coton - Nylon • miel – sucre (canne betterave) – aspartame - stevia • céréales - tubercules • lait - soja - protéine de pétrole • viande bovine - porcine - volaille Lait, un « donné » de la nature • Liquide blanc opaque secrété par les glandes mammaires des mammifères (Le Petit Robert, 2004). • Une production

et le groupe Saint Louis Sucre qui comme Daddy proposent des produits de sucre sous différentes formes est à base de sucre venant de la betterave. Les principaux concurrents indirects sont les marques qui utilisent les plantes comme la Truvia, la Stévia et le Guyapi comme base de leur sucre. Les objectifs et cibles L’entreprise Daddy a mis en place quelques objectifs dans sa stratégie. En effet, elle vise à protéger l’environnement avec un engagement pour le développement durable

Sucre des fruits (fructose) Le sucre est extrait des jus de fruits avec une solution hydroalcoolique d’éthanol ou de méthanol à 80% . Sucre de raisin (dextrose, glucose) Sucre extrait du jus de raisin par le même procédé que la fructose. Sucre de stévia (saccharose) Herbe douce sucrée , originaire du Paraguay, offrant un pouvoir sucrant 300 fois supèrieur face au sucre. 1.3 Pays producteurs Canne a sucre: -Brésil -Inde -Mexique -Chine -Australie Betterave : -Amerique du Nord -Europe (France) (données

et Coca-Cola light sango C. Boissons aux fruits plates : - Fanta Still : est une boisson aux fruits sans bulle, avec 30 % de sucres en moins que dans un Fanta normal, grâce à l’édulcorant d’origine naturelle extrait de la plante stevia. - Capri-Sun : est une boisson aux jus de fruits sans colorant ni conservateur. Sa particularité : son emballage souple, solide et pratique. - Ocean Spray : est une boisson composée de cranberry. Cette boisson existe en 7 variétés : classic

 outre,  l’évolution  du  marché  tend  vers  des  produits  sans  sucres   et  il  a  la  possibilité  de  se  lancer  dans  la  conception  de  bonbons  à  base  de  Stévia.  Le  marché   asiatique  est  aussi  en  pleine  croissance,  ainsi  que  celui  de  l’Amérique  du  sud.  Concernant  la   distribution  celle-­‐ci  est  large  puisqu’elle  se

boule pour en faire une chique. Certaines personnes sautent l'étape du trempage lorsqu'ils sont pressés, mais mâcher des feuilles sèches et cassantes peut être désagréable. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer la chique avec du sucre, du miel, Stevia extract ou du 'Equal'. Cela la rendra moins amère et plus plaisante à mâcher. Si des feuilles fraîches sont utilisées au lieu de feuilles séchées, vous aurez besoin de 8 à 10 grandes feuilles fraîches. L'effet de la chique de Salvia peut être