Stevia

arrivent pas, car ils changent bien trop de choses d’un seul coup, et se lassent. Mais par exemple voici ce que vous pouvez faire : • Arrêter le café • Arrêter l’alcool • Ne plus utiliser de sucre blanc : utiliser le sirop d’agave, la stévia, le sucre de cannes complet • Ne plus manger de pâtes blanches, ou riz blanc, ou encore de pain blanc : remplacer par des aliments complets • Manger moins de viande rouge, mais de meilleure qualité (1 fois par semaine) • Boire plus

farines (blé complet ou semi complet, riz, châtaigné, épeautre...),aliments (graines germées, quinoa, tofu...), légumes anciens, produits sucrants (sucre complet, sirop d'agave, d'érable, de riz, de céréales et les miels), succédanés de sucre (stévia), laits végétaux (soja, riz, amande), etc. 9. LA QUANTITÉ QUI CONVIENT, NI PLUS, NI MOINS, TU ACHÈTERAS avec le vrac et le débit à la coupe 10. LES RYTHMES DE LA NATURE TU RESPECTERAS ET DES ÉCONOMIES D'ÉNERGIE TU FAVORISERAS

orthosiphon, algues, caroube, konjac • des plantes "brûle graisses", qui augmenteraient la thermogénèse : fucus et algues marines, thé vert, maté, guarana, coleus, garcinia • des plantes sucrantes mais qui n'apportent pas de calories : Stevia ou herbe sucrée du Paraguay, Rubus suavissimus ou ronce sucrée de Chine. • des plantes qui agissent en augmentant l'activité hépatique( plantes dépuratives): pissenlit, artichaut, romarin, chardon marie, curcuma, hercampuri (gentianella)

nouvelles recettes simplifiées ; les produits biologiques enregistreront une progression à deux chiffres de leurs ventes jusqu’en 2012 avant de se tasser ; les allégés profiteront d’un regain d’intérêt à la faveur de nouveaux procédés tels que la stevia pour les produits sucrés ; les aliments fonctionnels (yaourts au bifidus, céréales enrichies en vitamines, etc.), déjà en perte de vitesse, peineront à se redresser. • • • Pour répondre à l’appétit des consommateurs pour ces produits sains,

2000, l’évolution du nombre de boissons sans sucres ou peu sucrées dans l’offre globale est passée de 17% à 54%. L’exemple du lancement de Coca-Cola Zéro et de Coca-Cola light en est la preuve. Mais CCE a également été le premier à introduire de la stévia dans l’une de ses recettes via la nouvelle formule de Fanta Still. De la même façon, avec Superfruit Oasis, Orangina-Schweppes propose des recettes qui garantissent un apport accru en vitamines. Chez Pepsi-Cola enfin, on revendique également une démarche

croissant des consommateurs. La réduction du taux de sel fait l’objet de nouveaux produits mis sur le marché (exemple du camembert version -25 % de sel). Les produits à base de stévia ont une notoriété croissante. Ce secteur complète ses gammes en proposant de nouveaux produits à base de stevia (en morceaux, yaourts à base de stevia), • le plaisir avec la recherche de nouvelles saveurs : goût speculoos pour les desserts et entremets par exemple, de nouveaux jus de fruits avec des superfruits (cranberry

SCHMIDT L., 2012. The toxic truth about sugar. Nature, 482, 27-29. BUSER P., IMBERT M., 1982. Psycho-physiologie sensorielle. Neurophysiologie fonctionnelle II. Chap. IV : La gustation. Ed. Hermann, Paris, 291-337. COUPLAN F., LAZARINA A., 2009. Stévia : le sucre vertueux. Collection les vertus des plantes. Ed. Sang de la terre, Paris, 34-63. DELORME A., 1982. Psychologie de la perception. Ed. Etudes vivantes, Montréal, 152 p. DURAND N., FORTIN J., 2004. De la perception à la mesure sensorielle

nouvelles recettes simplifiées ; • les produits biologiques enregistreront une progression à deux chiffres de leurs ventes jusqu’en 2012 avant de se tasser ; • les allégés profiteront d’un regain d’intérêt à la faveur de nouveaux procédés tels que la stevia pour les produits sucrés ; • les aliments fonctionnels (yaourts au bifidus, céréales enrichies en vitamines, etc.), déjà en perte de vitesse, peineront à se redresser. Pour répondre à l’appétit des consommateurs pour ces produits sains, les acteurs

n’apportant aucune calorie. On peut aussi améliorer la qualité gustative de fruits ou de légumes par l'introduction d'un gène produisant une protéine naturelle sucrée (la brazzéine) sans apporter la moindre calorie. 7 b) Commentaires sur cet objectif La Stévia : L’extrait standardisé (au moins 90 % de stéviosides), constitué d’une poudre blanche soluble dans l’eau, est vendu tel quel. Son pouvoir édulcorant est beaucoup plus élevé que celui du sucre raffiné (de 100 à 300 fois), mais il n'apporte ni calories

Enfin, les projets de nouvelles productions de la CAHEB s'orientent éventuellement vers le bio. - Le projet de production de Stevia (édulcorant naturel) en bio et en conventionnel, de qualité Premium, pour le marché local et en niche à l'export. Cette production serait réalisée en complément par les producteurs de géranium, ayant le statut d'agriculteurs (AMEXA). La stevia pourrait ainsi permettre une diversification des productions sur des sols à géranium et avec des pratiques semblables, mais