Stevia

pas de cette spirale d’innovation : une valeur toujours pertinente mais de moins en moins spécifique même si le "sans sucre" est une promesse de plaisir sans culpabilisation qui séduit les adultes. A cela s’ajoute l’arrivée d’ingrédients bio tels la stevia dont le principal avantage est de fournir l’opportunité aux industriels de remplacer le sucre ou l’aspartame par un ingrédient d’origine naturelle. Désormais, pour se différencier dans le domaine du biologique, certains misent sur les mentions « 100%

substituts au sucre qui présentent un avantage comparatif en terme de calories. En effet, c’est vers ces produits que se tourne le consommateur à certaines périodes, lorsqu’il entame un régime par exemple. Ils sont soit à base d’aspartame soit à base de Stévia.  Edulcorant en poudre  Edulcorant en morceau  Edulcorant en dosette (distributeur et stick)  Edulcorant parfumé  Edulcorant liquide B- Les principaux concurrents On considère ici comme concurrent au sucre un produit qui peut

Coca Cola…etc. La marque de distributeur doit innover pour se retrouver en haut des ventes et se défaire de l’étiquette bas de gamme qui lui est associée : on voit ainsi émerger des dentifrices sans emballages (donc écologiques), des sodas à base de Stévia, des produits sans huiles de palme…Carrefour innove dans le but d’améliorer le rapport qualité prix perçu par le consommateur. Carrefour souhaite développer les commerces de proximité et conserver les hypercentres en faisant évoluer ce concept

hommes de 16 à 24 ans, notamment avec une couleur sombre et une bouteille ( de 1L) aux courbes plus masculines. Quant au Coca-Cola Life, le petit dernier, vient lui se positionner comme étant le soda responsable et plus propre (avec du sucre et du stevia dedans). Il existe aussi d’autres types de boissons, comme Coca-Cola Vanille ou Coca-Cola Cherry, qui eux, s’alignent plus sur une préférence de goût. Les slogans de Coca-Cola depuis 1886. 1886 : Drink Coca-Cola 1904 : Delicious and refreshing 1905

consommateurs. Précurseur mondial sur le segment des colas à base de stévia (édulcorant naturel), l’Américain PepsiCo (qui ne dispose pas de site de production en France) a ainsi lancé en 2013, Pepsi Next, une boisson qui revendique 30% de sucre en moins. Son concurrent mondial Coca-Cola n’a d’ailleurs pas tardé à réagir. Depuis la fin 2014, le groupe commercialise dans l’Hexagone, Life, un cola qui utilise également de la stévia. Ce lancement devrait dynamiser le segment puisque les marques de distributeurs

Libre-échange de commercialisation en Europe. La plupart des produits dits « light » sont à base d’aspartame; or on découvre que cette substance chimique pourrait être cancérigène Le développement du marché des produits light ou de produits à base de stévia répondrait à la demande d’une clientèle de plus en plus soucieuse de sa ligne et de sa santé. Adaptation facile à l’environnement socioculturel : - Développement des boissons « light » -Mouvement en pleine expansion des régimes et du

calcium (160 mg) et de la glucosamine (250 mg) et est 80kcal par bouteille en PET 280ml. © Galloway & Associates et boissons au Japon Tonika Otsuka Pharmaceutical est une amère, boire soude carbonatée avec du tonic, du jus de pêche et de la stevia. Il vient dans une bouteille de 290ml Alumi-Universal Seikan. © Galloway & Associates et boissons au Japon Kagayaku Nyusankin Jelly Le collagène est

Ce secteur est un segment des boissons non gazeuses. Joker en est le leader, avec un fort taux de notoriété, son positionnement est ludique « bonne humeur », mais aussi se concentre sur des jus à 100% de teneur fruits ou des nectars à base de « stévia » (sans sucre ajouté).Cette marque est la spécialiste des jus de fruits conservés à température ambiante. Joker est une marque produit. Tropicana derrière lequel se cache la société Pepsico, est un acteur important dans le rayon des jus de

vitamine C (aux propriétés antioxydants) à des extraits de thé vert. Là aussi, la marque assure qu'un verre de 20 ml contribue à 38% des apports journaliers recommandés en vitamine C. Le Coca-Cola vert a été testé en argentine. Il est à base de stévia qui est bénéfique pour les fabricants de sodas. En effet, le glucoside de steviol a l’avantage d’être un produit naturel. Cela représente un argument de marketing pour Coca-Cola en apposant des étiquettes verts sur ses bouteilles et ses cannettes

innovations. Deux axes sont privilégiés : • L’argument santé. Cette nouvelle voie empruntée par les opérateurs peut prendre trois formes : la réduction de la teneur en matières grasses des produits comme chez Mars, la substitution du sucre par la stevia à l’image de la démarche adoptée par Villars, l’intégration d’huiles oméga 3 dans les tablettes, notamment chez le belge New Tree et l’espagnol Natra. Par ailleurs, un chocolat enrichi en polyphénols est actuellement à l’étude chez le suisse Barry