Structure des protéines

digestifs. Rappel sur les protéines  Les protéines, avec les glucides, les lipides et les acides nucléiques sont un des grands groupes de molécules organiques. Elles sont très abondantes dans le muscle, ce qui explique que la viande soit une source importante de protéines. Définition des protéines Un polypeptide, ou une chaine polypeptidique, correspond à une chaîne d’acides aminés. Les protéines sont formées de un ou plusieurs polypeptides. La plupart des protéines comportent entre 100 et 200

glucose, les 6 carbones sont liés par liaisons covalentes. La particularité de la LC est de permettre un degré de liberté formant un axe de rotation d'un atome par rapport à l'autre. Lors de cette modification, la molécule reste la même, mais sa structure spatiale change influant sur la fonction de la molécule. Les mvts dynamiques modifient l’interaction entre chaque atome en fonction de leur forme. Les molécules sont dynamiques. C. Les ions Un ion est un élément ayant un excès (déficit)

Acides Nucléiques (en 1,5 séance) à faire : exo n° 1,2,3. Thème 4 : Protéines (en 5 séances maxi) Propriétés ioniques des acides aminés et des peptides : 1 séance à faire en priorité : exo n° 1, 2, 3. Conformation des protéines: à faire en priorité : exo n° 2,3. 1 séance Manipulations sur ordinateur : 1 séance en salle informatique, se reporter au tableau d'affichage pour les lieux et dates Méthodes d'analyse et de séparation des protéines : 2 séances à faire en priorité: exo n° 1,2 et 3. p3 p10

Les familles de molécules 21 novembre 2013 Sommaire I) Les glucides. II) Les protéines. III) Les lipides. IV) Les acides nucléiques. I) LES GLUCIDES : Ce sont les «sucres». On en distingue plusieurs types: Les monomères de glucides sont les monosaccharides: par exemple le glucose, galactose et le fructose. 2 monomères de

Comme les molécules (protéines) interviennent dans les structures et activités cellulaires, le phénotype moléculaire conditionne le phénotype cellulaire. De même le phénotype cellulaire influe sur le phénotype macroscopique. 2- Les protéines, support moléculaire du phénotype L’étude de nombreuses maladies montre que les phénotypes pathologiques sont souvent associés à des protéines anormales. Les phénotypes macroscopique et cellulaire sont donc conditionnés par les protéines de l’organisme. Soit

Atomes => Molécules => Cellules => Tissus => Organes => Système => Organisme ATOMES : plus petite unité de matière. Formé d’un noyau (protons et neutrons) et d’électrons. MOLECULE : association électriquement neutre de plusieurs atomes. ORGANITE : structure spécialisé ds une fct contenues ds cytoplasme et délimité par une membrane lipidique. (Mitochondrie = centrale énergétique) CELLULE : unité structurale fctionnelle et reproductrice constituant tt ou un partie d'un etre vivant. Entité vivante qui

Partie I – Restitution organisée des connaissances (10 points) A partir de l’exemple de la drépanocytose, vous démontrerez dans un texte structuré que les phénotypes macroscopiques et cellulaires dépendent du phénotype moléculaire. Partie II – Raisonner (10 points) A partir de l’exploitation rigoureuse des documents et après avoir comparé les phénotypes d’un individu sain et d’un individu albinos aux différentes échelles, vous expliquerez les différents phénotypes macroscopiques « albinos »

On distingue : * Les voies de biosynthèse : anabolisme. * Les voies de dégradation : catabolisme. Toutes ces voies métaboliques sont catalysées par des enzymes. Une enzyme est un catalyseur biologique. La plupart des enzymes sont des protéines. Cependant, on a mis en évidence des ARN possédant une activité catalytique. Ces ARN particuliers sont appelés des ribozymes. I. Définitions. Une enzyme accélère la vitesse d’une réaction chimique qui existe déjà et elle peut accélérer cette

sexuelles, le cholestérol 4.Les phospholipides La structure générale des phospholipides est semblable aux triglycérides mais le troisième radical n'est pas lié à un acide gras mais à un groupement phosphate cela constitue une région hydrophile alors que le reste est hydrophobe ces molécules sont amphiphile ou amphipathique. III.Les proéines A.Définition Elles composent 17% de la masse du corps et 50% de la matière organique. Les protéines sont constituées principalement d'atomes de carbone

en ont deux et la glycine qui n’en possède pas). Chaque acide aminé est classé dans le système R/S : tous les acides aminés sont de la série S, sauf la cystéine qui est de la série R. Cas particulier : 2S 3R T et 2S 3S I Isomère L : (dans les protéines) Isomère D : Chaque acide aminé dévie le plan de polarisation : de façon lévogyre (à gauche) et de façon dextrogyre (à droite). Les propriétés physico-chimiques : Les propriétés ioniques : Chaque acide aminé libre