Substrat enzymatique

utiliserons un oxygraphe pour suivre l'évolution de la concentration en oxygène au cours du temps. La chaîne respiratoire est localisée dans la membrane interne mitochondriale. Cette chaîne de transport d'électrons est constituée de quatre complexes enzymatiques : • complexe I : NADH déshydrogénase • complexe II : succinate déshydrogénase • complexe III : cytochrome b-c1 • complexe IV : cytochrome c oxydase La chaîne respiratoire permet de réoxyder les coenzymes NADH et Ubiquinone   réduits au

L’enzyme est une protéine qui contient un site acif. Ce site reconnaît de façon spécifique une molécule à catalyser, appelée substrat; il fixe le substrat, le transforme chimiquement , puis libère le produit de la réaction. - l’enzyme est un biocatalyseur dont le rôle principal est de baisser l’énergie d’activation de la réaction quelle catalyse - Schéma d’une réaction enzymatique E+S E+P EP ES 11. Phospholipides Actions des phospholipases (PL) PL A1 Phosphatidylcholine + H2O → H H

se combine à l’eau : CO2 + H2 O H2 CO3 H+ + HCO3 * Dosage de substrats : - dosage de l’albumine par colorimétrie : fixation d’un colorant, le rouge de bromocrésol (très grande spécificité), à pH 4,5 et mesure d’absorbance. - dosage des protéines totales par une méthode dérivée de celle de Biuret. - complexométrie/colorimétrie: dosage du calcium, du fer. - méthodes enzymatiques en point final ou en cinétique : dosage de nombreux substrats (ammonium, urée, cholestérol, glucose, acide lactique, triglycérides…)

Physiologie de l’activité musculaire lors de la pratique sportive Section : Physiologie Auteur: Charles-Yannick Guezennec Le muscle strié est l'effecteur de la motricité volontaire. Il transforme l'énergie biochimique des substrats énergétiques en travail mécanique et en chaleur. Sa structure permet de coupler les voies métaboliques (utilisation de l’énergie) et la contraction mécanique. Les caractéristiques de chaque voie métabolique mises en jeu lors de l'exercice musculaire permettent de comprendre

chapeau) chapeau pied I. Organisation de l’appareil végétatif 2) Organisation du thalle b ) croissance du mycélium Croissance du mycélium • Les champignons sont hétérotrophes • Le mode de croissance dépend : de la nature et de l’exploitation du substrat Le champignon rayonne autours de la semence formation d'un thalle +/- circulaire Croissance apicale I. Organisation de l’appareil végétatif 2) Organisation du thalle b ) croissance du mycélium Croissance apicale Ramification Paroi consolidée

Moles/litre : mol/L ou M ("molaire") Millimoles/litre : mmol/L ou mM ("millimolaire") Micromoles/litre : µmol/L ou µM ("micromolaire") Nanomoles/litre : nmol/L ou nM ("nanomolaire") Unité internationale d'usage des vitesses initiales (vi) de réactions enzymatiques UI : µmol/min Remarque: l'unité internationale retenue par les instances internationales de Biochimie est en réalité le katal (mol/s), mais cette unité peu pratique n'est pratiquement jamais utilisée. Remarque : les résultats sans unité n’ont aucune

polysaccharides complexes, cellulose: ac gras à chaines courtes et gaz – Fermentation: décomposition enzymatique et utilisation par les microbes (max au niveau colique, faible contribution calorique) • Formation de NH3 • Equilibre / contrôle de la flore pathogène Produits de la fermentation : gaz intestinaux -Methane, -Hydrogène -CO -Acides gras à chaine courte (volatiles): utilisés comme substrat énergétique par les cellules de l’épithélium intestinal mais diffusent également à l’intérieur de

molécules peuvent servir de moule pour diriger la synthèse d'autres polynucléotides grâce à l'appariement préférentiel des bases puriques et pyrimidiques (liaison adénineuridine, adénine-thymine et guanine- cytidine). L’ARN, autoréplicatif, à fonction enzymatique d’auto-clivage (ribozyme) et capable d’être traduit immédiatement en protéines aurait précédé l’ADN dans l’évolution. ARN et ADN sont ordonnés pour constituer le code génétique, fait de triplets, qui assure la pérennité du message et sa traduction

son taux la vitesse de fermentation et de maturation, la durée de conservation, la texture, tout en contribuant au rendement. La matière grasse se répercute sur la texture, la saveur, le rendement et quelque peu la couleur. Le lactose agit comme substrat pour la formation d'acides avec ses conséquences sur la coagulation du lait, l'égouttage et la texture du caillé de même que sur la croissance des microorganismes. Quant à la caséine qui, en coagulant, constitue la base de la pâte fromagère ; sa

Les bactéries phototrophes et la plupart des bactéries chimiolithotrophes peuvent utiliser le dioxyde de carbone comme unique source de carbone et elles sont dites autotrophes. Pour les autres bactéries la source de carbone assimilable doit être un substrat organique et ces bactéries sont qualifiées de hétérotrophes. Le dioxyde de carbone seul ne permet pas la survie des hétérotrophes, mais il joue cependant un rôle important chez ces bactéries. En effet, la croissance de nombreuses espèces bactériennes