Swot Hôtellerie Indépendante

....................................................... 34 ANNEXE: ........................................................................................................................................ 35 2 Liste de figure Figure 1 : Matrice SWOT [3] ........................................................................................................................... 5 Figure 2 : L’outil QQOQCP [3] ......................................................................................

Forces et faiblesses Modèle centré sur l’évaluation des forces et faiblesses de l’entreprise d’une part, sur l’opportunité et les menaces présentes dans l’environnement d’autre part, modèle aussi connu sous le nom de SWOT (strength, weakness, opportunity, threats…). Le repérage des menaces et opportunités permet de déterminer les facteurs et clés de survie (FCS) de l’activité de l’entreprise. Les FCS constituent les éléments de l’environnement que l’entreprise doit

détermine que pour bien vendre un produit, pour une même catégorie, il fallait des premiers prix, du milieu etc. Largeur & profondeur de l'offre, Marque & réseau Formule 1 : Développement rapide Objectif de notoriété spontanée (hôtellerie hyper économie = Formule 1 = hôtellerie hyper économie) Argument « réseau » essentiel : marche avec densité du réseau Rôle de l'enseigne et de la pré-enseigne : a priori, on est sur des flux de passage importants. Franchise envisageable. V.V.F : Développement moyen

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE Parcours « Hôtellerie-restauration » MÉMOIRE DE DEUXIÈME ANNÉE La Franchise en restauration En quoi la réorganisation et le contrôle du savoir-faire permettent une meilleure compétitivité, rentabilité et pérennité ? Présenté par : ARTHUR VELLAS Année universitaire : 2009 – 2010 Sous la direction de : Abdallah

représentent 40 % du total des séjours et ils sont en constante augmentation. 20% des touristes séjournent à l’hôtel, en résidence de tourisme ou en camping. La région PACA compte plus de 2,7 millions de lits touristiques et 700 000 lits sont en hôtellerie, résidences de tourisme, camping caravaning, meublés, hébergements ruraux, associatifs… et les résidences de tourisme représentent 4 % des hébergements (Selon le communiqué de presse d'Hervé Novelli du 13 avril 2010) La clientèle européenne

Table of contents 1 Contexte macroéconomique de la Turquie et perspectives de croissance 4 2 Analyse de l’environnement du marché du Raki ? 5 2.1 Modèle de PESTEL 5 2.2 Modèle des 5 forces de Porter 7 2.3 SWOT Analysis du secteur 8 3 Présentation du Raki 8 4 La Turquie – une destination touristique par excellence 9 5 Les principaux acteurs du marché  du Raki 10 6 Mix Marketing 11 6.1 Politique de produit 11 6.1.1 Choix du nom de la marque: Aturaki 11

......................................................................... 24 c. Analyse fonctionnelle ................................................................................................................................. 25 3. MATRICE SWOT : .............................................................................................................................................. 31 SECTION 4 : ETUDE & IMPLEMENTATION DES AXES D’AMELIORATIONS ................................

CARACTÉRISTIQUES ET OPTIONS STYLES ET TAILLES MARQUE PROMOTION PRIX AUTRE EXEMPLE, LA POLITIQUE DE PRIX DE DÉCATHLON FACTEURS CLÉ DE RÉUSSITE 5.1 5.2 5.2.1 5.2.2 5.2.3 5.3 5.4 5.4.1 5.5 6 7 8 9 CONCURRENCE (POIDS, ACTEURS, ÉVOLUTION STRATÉGIE) ANALYSE SWOT GLOBALE DES PRODUCTEURS CONCLUSION BIBLIOGRAPHIE 10 ANNEXE -1- EXTRAIT DES SCÉNARII PROBABLES SELON L’ÉVOLUTION CLIMATIQUES 11 ANNEXE-2 CATALOGUE DE PRIX 2005-2006 OCHSNER-HEAD. 12 ANNEXE-3 STATISTIQUES ÉVOLUTION MONDIALE DU MARCHÉ (2002-2003).

2- Synthèse évaluation (SWOT) 108 CHAPITRE 7 : RECOMMANDATIONS 7.1- Approvisionnements 7.2- Réception et stockage 7.3- Production 109 109 109 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 3 7.4- Distribution 7.5- Contrôle de gestion 7.6- Commercial 110 110 110 CONCLUSION GENERALE 111 LISTE ANNEXES BIBLIOGRAPHIE 113 128 ISCAE, Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 4 INTRODUCTION GENERALE Le secteur du Tourisme- Hôtellerie- restauration prend de

propose. Hors mis l'auto financement. (le DIF : le droit individuel à la formation (DIF) est de mieux en mieux connu) Les deux matrice qui suivent, SWOT et PORTER, montre les caractéristiques du marché de la formation professionnel continue ainsi que les forces et faiblesses de la CCI sur ce marché. 4 MATRICE DE PORTER 1 5 MATRICE DE SWOT 6 Ⅱ. FICHE D’IDENTITE DE LA CHAMBRE DE COMMERCE ET DE L’INDUSTRIE Établissement public Administratif de l'État. N° SIREN : 187 500 020 N°