Système Qualité Fast Food

adaptés à cet effet. L’azote liquide est utilisé à très basse température (-196°C) ainsi que la neige carbonique (-78°C), exigeant des mesures de précaution. Ces nouvelles tendances ont de fervents partisans mais aussi de farouches opposants. Le food pairing ou « l'art d'associer parfaitement deux aliments, a priori incompatibles, mais affichant des composantes moléculaires similaires» est une technique culinaire consistant à associer deux aliments en fonction de leur ressemblance moléculaire,

notoriété, d’étouffer ses concurrents directs et d’effectuer des économies conséquentes en profitant du concept de franchise pour accélérer le processus d’implantation internationale. En France, 90% des restaurants McDonald’s sont des franchises. Ce système de franchise, largement utilisé par les enseignes de restauration rapide permettent d’accélérer le développement ainsi que de diminuer les contraintes financières ou managériales, de minimiser les coûts de transaction et d’agence. De plus, l’adaptation

qui est convenu d'appeler "l'assainissement des circuits de distribution" et plus particulièrement ceux de la grande consommation, la décennie quatre vingt a connu un désengagement progressif de l'administration et une certaine libéralisation des systèmes de prix ainsi que des circuits de distribution. De ce fait on a assisté à un développement timide du commerce en libre service, principalement dans les grandes villes du royaume : Casablanca, Rabat, Fès, Marrakech et Agadir. - Les années Quatre

des matières premières : | | |( un marché en mutation : |- forte hausse | | |- Innovation, qualité et multiplicité des usages offrent de nouveaux |- + 80% pour des raisons spéculatives | | |débouchés |

deuxième plus grande chaîne de restauration rapide de la nourriture dans le monde après Subway. 1954 Burger King Corporation a été fondée par James McLamore et David Edgerton, commençant le BK® héritage de boeuf et de l'engagement à la qualité des ingrédients et un service amical 1963 Le premier BURGER KING ® restaurant s'ouvre à l'extérieur des États-Unis 2011 Nouveaux Frites font leurs débuts dans BURGER KING ® Restaurants 2054 BK ® sauve le monde flamme grillé

sur une base régulière à de l’aide alimentaire d’urgence. L’abondance alimentaire côtoie les problèmes d’insécurité alimentaire. Au Québec, ce sont les problèmes reliés à l’accès physique et économique aux aliments qui dominent, compromettant la qualité et la variété. Les ménages à faible revenu achètent significativement moins de fruits et de légumes et de produits laitiers 9 . Les aliments à forte densité énergétique seraient moins coûteux et donc plus accessibles pour les populations à faible

TAYLORISME – hier et aujourd’hui I. Qu’est-ce que le Taylorisme ? Le Taylorisme est un système d’organisation du travail mis au point par l’ingénieur américain Frédéric Winslow Taylor (1856-1915). Cette méthode repose sur l’organisation scientifique du travail (OST) dont l’objectif premier est d’accroître fortement la productivité dans les usines malgré la résistance des ouvriers. Taylor construit sa méthode autour de deux principes : « the best way » et le « task time » . - Par le best

qui est proche à la traçabilité vérifiée. Outre Manche par exemple, les produits d'origine locale sont considérés comme le nouveau "Bio", c'est la prochaine révolution à prendre en considération (cabinet Gira Conseil). Les bars à salades et fast food bio sont des concepts d'un courant très important. Les temps de cuisson et les accommodements se réduisent au profit de produits bruts, peu transformés. Opportunités * Le point de vente est un lieu d’échange, de rencontre et de découverte

au sein de la société ? Au fur et à mesure du temps, les systèmes de communication n’ont cessé d’évoluer et font maintenant partie de notre quotidien. Leurs améliorations en matière d’informations, sensibilisations et leurs interactivités avec leurs cibles, leurs ont permis d’établir une certaine influence sur les sociétés actuelles et de faire évoluer les comportements des individus. Ainsi, on peut se demander, comment ces systèmes de communications ont-ils permis de faire évoluer les comportements

l'entreprise. 1.3.2 La restauration scolaire Nous avons tous été des élèves qui ont déjeuné au moins une fois dans une cantine scolaire. Le plus souvent il s'agit d'une distribution linéaire ou au plat sur table. 1.4 La restauration rapide 1.4.1 Le fast-food Devenus incontournables aujourd'hui, ils proposent une solution de restauration sur place ou à emporter à toute heure de la journée. Le choix est assez limité et très standardisé. Le drive-in consiste en un service à emporter destiné aux automobilistes