Sécurité Alimentaire

les micro-ondes, et aucune radiation ne subsiste dans les aliments. En d'autres termes, l'irradiation ne rend pas les aliments radioactifs. Sécurité alimentaire Le plus grand avantage de la conservation des aliments par irradiation est qu'elle élimine les bactéries nocives et autres micro-organismes qui peuvent être la cause d'intoxications alimentaires. L'irradiation a également d'autres effets : elle retarde la maturation et la germination des aliments, augmentant ainsi la conservation sur les

Nourrir 6,8 milliards d’hommes La croissance de la production alimentaire est-elle suffisante pour nourrir une population toujours plus nombreuse ? 1 Nourrir les hommes, un défi en partie relevé A La nourriture produite est suffisante… • La population mondiale a doublé en 40 ans : 3 milliards d’individus en 1960, 6 milliards en 2000. Fin 2009, elle atteint 6,8 milliards d’habitants. La croissance se ralentit au Nord mais elle est toujours très forte au Sud. • La production agricole mondiale

NATURE DU PROBLÈME ALIMENTAIRE AUJOURD'HUI. A. La nouvelle question alimentaire… - Des émeutes de la faim en Haïti, en Egypte, des troubles sociaux au Burkina Faso, en Indonésie et au Bangladesh et des dizaines de pays qui sont directement menacés par la flambée des prix des denrées alimentaires (+130 % pour le blé, +87 % pour le soja, +74 % pour le riz, +31 % pour le maïs entre mars 2007 et mars 2008). - Pendant ces dix dernières années, la demande alimentaire a été supérieure

Comment faire face, dans ces conditions, à l’augmentation de la population, comment assurer la croissance des productions ? − Assurer la sécurité alimentaire aujourd'hui et demain : il s’agit de fournir à tous une alimentation en quantité et qualité suffisantes ; pour cela, il est nécessaire de produire plus et de mieux répartir la production alimentaire entre les hommes. Les différents acteurs de l’agriculture (Etats, firmes multinationales, producteurs) n’ont pas les mêmes logiques face à

satisfaction des besoins alimentaires. • La caricature de Plantu montre un homme blanc, gros, attablé (qui représente les habitants des pays développés) qui s’adresse à un squelette noir (qui symbolise les populations frappées par la famine en Afrique) pour l’empêcher de manger la cuisse de poulet qu’il tient au bout de sa fourchette. Il prétexte qu’elle contient des OGM, des prions, de la listeria, des dioxines… Le document met donc en évidence les inégalités alimentaires Nord-Sud et soulève aussi

La question de sécurité alimentaire est devenue un grand défi a l’echelle mondiale et notamment en Afrique(corne de l’afrique, zone Sahélienne). De plus, on possède aujourd’hui un nombre de ressources qui suffisent a nourrir la planete. Comment lutter contre cette insécurité alimentaire ? Nous verrons d’une part les causes de cette insécurité alimentaire, d’autre part ses conséquences et enfin nous verrons des solutions . Causes : -Augmentation du prix des denrées alimentaires -Pauvreté -Gaspillage

DE STAGE La nécessité de fournir des produits de d’assurer l’innocuité alimentaire sont des actuel. Afin de répondre aux besoins de entreprises s’intéressent de plus en plus à système reconnu pour la gestion de la produits alimentaire :HACCP. qualité supérieure et exigences du marché la clientèle, plusieurs la mise en place d’un qualité sanitaire des C’est dans le cadre de la formation DESS « Qualité et Sécurité Alimentaire » que nous avons réalisé ce mémoire de fin d’étude qui vise à développer

es, les normes de sécurité sanitaire  des  œ ufs  ont  été  relevées  ce  qui  a  permis  de  réduire  le  risque  de  contamination  par  Salmonella dans plusieurs régions d’Europe.  Auparavant, on craignait que la consommation d’œufs et d’autres aliments riches en cholestérol ne  contribuât à augmenter le taux de cholestérol sanguin et, par voie de conséquence, le risque de maladies cardiovasculaires. Dans  la plupart des cas, toutefois, le cholestérol d’origine alimentaire agit beaucoup moins sur le taux de cholestérol sanguin que la 

OBJECTIFS FORMATION EXPERIENCES LANGUES ET INFORMATIQUES CENTRES D’INTERET ----------------------- Ingénieur d’Etat en Industrie et Sécurité des Aliments Mme ASMA ZAROUAL 280 Issil Marrakech Maroc Tél: 0611472760 zaroual.asma@gmail.com Née le : 12/01/1987 Marocaine, Mariée AGROFOOD INDUSTRIE- Audit Qualité, Préparation à la Certification ISO22000 • Contribution à la mise en place des programmes préalables selon les exigences de la norme ISO 22000 :2005, la norme

d'habitants.Elle a du faire faire à un doublement de sa population depuis 1960.De plus,le développement économique ne cesse de s'accroître et la sécurité alimentaire est assurée pour une bonne partie du pays.Quels sont les moyens mis en œuvre par la Chine pour nourrir une population sans cesse croissante et quel sont les conséquences des nouvelles pratiques alimentaires chinoises? La Chine a connu une croissance importante de sa population depuis 1950.La population chinoise a doublé passant de 550 millions