Tarte Tatin

L'heure du luth viendra,--c'est l'heure du fourneau! (Il se lève. A un cuisinier): Vous, veuillez m'allonger cette sauce, elle est courte!  LE CUISINIER: De combien?  RAGUENEAU: De trois pieds.  (Il passe.)  LE CUISINIER: Hein?  PREMIER PATISSIER: La tarte!  DEUXIÈME PATISSIER: La tourte!  RAGUENEAU (devant la cheminée): Ma Muse, éloigne-toi, pour que tes yeux charmants N'aillent pas se rougir au feu de ces sarments! (A un pâtissier, lui montrant des pains): Vous avez mal placé la fente de ces miches:

des plaisirs olfactifs et gustatifs particuliers mais aussi de nombreux souvenirs. Elles sont parfois douces au palais ou bien acidulées ou encore très sucrées. On les déguste de différentes façons, soit en compote, en tarte, ou encore en liqueur. Elles sont alors fondantes à souhait, craquantes sous la dent ou nous font tourner la tête. Les parfums qu’elles dégagent ne sont pas sans me rappeler de doux et précieux souvenirs d’enfance.

OMELETTE 1 personne (5+10) Ingrédients : -3 œufs -Sel, poivre Préparation : -Battre les œufs à la fourchette, salez et poivrez. - Versez les œufs dans la poêle à feu vif, - baissez le feu et laissez cuire doucement en ramenant les bords de l’omelette au centre au fur et à mesure qu’ils prennent. - Secouez un peu la poêle pour éviter que l’omelette n’attache, vérifiez la texture baveuse ou bien prise. - Pliez l’omelette en deux et servez. QUICHE

‘Buchemule’, tu dis quelque chose !!! Tiens, toi ? Ben, d’où il sort ? Comment il s’appelle celui-là ??? Raoul ?!< RAOUL, COOL, TU M’FOUS LES BOULES !!! Bon, annoncez les plats, vite, j’en ai marre, moi ! Alors ! … Escargots… Veau maringo… tarte abricots… égale….. Qui est-ce qui vient de dire ‘la tête à Toto’ ??… C’est toi ? T’as raison, alors là, on n’a vraiment que ça à faire : des jeux de mots !… Qui est-ce qui vient de dire ‘Poil au dos’ ??… Arrêtez tout de suite, parce que là, c’est

pouvons pas reprocher à quelqu'un d'être gourmand, avide de nourriture. C'est un art de bien manger, au lieu d'avaler rapidement car nous avons faim, nous savourons chaque bouché en prenant le temps de découvrir de nouveaux goûts, comme la finesse d'une tarte aux pommes ou la fraîcheur d'une coupe de fruit. De plus, si personne n'avait l'amour de la cuisine, il n'y aurait pas de restaurants, de boulangeries ou encore de pâtisseries. La cuisine française est l'une des plus renommer dans le monde, juste en

sulfurisé, étaler-là dans un moule à tarte. 2) Couper les 3 tomates en rondelles. Bien les disposer dans le plat. Mettre au frais. 3) Dans une terrine, couper l'oignon en petits dés ainsi que le poivron en fines lamelles. 4) Rajouter les miettes de thon, les 3 œufs, la crème fraiche, le gruyère et les olives coupées en lamelles. 5) Saler, poivrer. Mettre un peu d'herbes de Provence et mélanger. 6) Etaler la préparation dans le plat à tarte. Mettre au four 45 mn à thermostat

gamme de produits vendus au rayon frais, il y a 7 catégories de produits offerts ; la tarte salée à partager, tarte salée individuelle, plat cuisiné individuel, plat cuisiné évasion individuel, plat cuisiné exotique à partager, entrée exotique, pizza et crêpes salés. Selon la catégorie choisie, il a plusieurs types de saveurs, notamment les saveurs de style maison (plat de macaroni à la viande), raffinée (tarte salée aux crevettes), équilibre, tradition, box et évasion. Depuis quelques temps, la

des repas conformément à la fréquence de présentation des plats indiquée dans l'annexe I. Cela comprend : - le descriptif des menus proposés, - les fiches techniques des produits préparés par les fournisseurs (par exemple, salade composée, potage, tarte salée, nems, poisson pané, hachis parmentier, lasagnes, mélange de légumes et de féculents, yaourts, glaces, pâtisseries, etc...), - les éléments attestant de la composition nutritionnelle des produits préparés sur place. Pour ce dernier point, la

secteur des grains, farines, aliments composés. Sans oublier les spécialités régionales : Entrées : le pâte lorraine, la quiche lorraine, la tarte aux oignons Plats de viandes : la potée lorraine, bouchée à la reine, Tourte (plait) Lorraine Desserts : Tarte aux mirabelles, Gâteau aux mirabelles, Tarte au me'gin (-->tarte au fromage blanc), Tarte aux Quetsches 2.2. Les richesses forestières. La Lorraine verte représente 870 000 hectares de forets :c'est le deuxième massif forestier

épaisseur d’environ 5 mm. Garnir un moule à tarte puis couper le surplus si nécessaire à l’aide du rouleau. Piquer la surface de quelques coups de fourchette puis réserver au frais pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Couvrir la tarte d’un cercle de papier de cuisson puis ajouter dessus des haricots secs ou des billes de cuisson (j’utilise des galets en verre coloré, cela évite de manger du chili chaque fois que l’on prépare une tarte !). Enfourner pour 10 minutes puis retirer le