Technologie Culinaire

Une grande partie des collaborateurs Boulanger devient actionnaire de l'entreprise.  2006-2007  Lancement du site internet « boulanger.fr »  2008  Lancement du nouveau slogan "Vivons la Happy-Technologie !"  La technologie doit être accessible à tous. Découverte, usage et plaisir sont au centre de nos actions. Les Acteurs Les clients Les fournisseurs Boulanger dispose d’un grand nombre de références, plus de 20 000, et cela est dû à ces nombreux

grandes entreprises. Plus précisément les critères de cette segmentation sont caractéristiques d'une même chaîne de valeur :des clients spécifiques ;des marchés spécifiques ;des réseaux de distribution spécifiques ;des concurrents spécifiques ; des technologies spécifiques ; des compétences spécifiques ; des structure de coût fixe à répartir spécifiques Un DAS peut déployer des stratégies génériques : de prix ; différenciation ; focalisation ; a) Les stratégies concurrentielles : Dans chaque domaine

L’environnement technologique: Un des principaux facteurs d’évolution de l’humanité est la technologie. Elle a engendre des merveilles, mais aussi des cauchemars comme des bombes atomiques. Cela dit que toute technologie nouvelle engendré une « destruction créatrice » (D’après Kotler) comme par exemple la télévision a affecté la lecture de la presse. Des nombreuses entreprises ont périt parce qu’elles ont ignoré les technologies émergents ou tardé à les adopter. Il est essentiel d’identifier ce qui est nouveau

agricoles, la société : Les Conserves de Meknès ou LCM s’est établi dans la région en 1962 et a fondé sa réputation d’excellence autour de la célèbre marque AICHA. Qu’il s’agisse de la sélection des matières premières, de l’introduction de nouvelles technologies ou de l’adaptation de ses produits à l’évolution de ses clients au Maroc comme à l’étranger. Les Conserves de Meknès se donnent chaque jour les meilleurs atouts pour conforter son marché. En ce sens, notre usine est certifiée ISO 9001 et HACCP

agricoles, la société : Les Conserves de Meknès ou LCM s’est établi dans la région en 1962 et a fondé sa réputation d’excellence autour de la célèbre marque AICHA. Qu’il s’agisse de la sélection des matières premières, de l’introduction de nouvelles technologies ou de l’adaptation de ses produits à l’évolution de ses clients au Maroc comme à l’étranger. Les Conserves de Meknès se donnent chaque jour les meilleurs atouts pour conforter son marché. En ce sens, notre usine est certifiée ISO 9001 et HACCP

environnementale qui seront mis en place en conjuguant panneaux solaires, structure en bois, économies d’eau,… Environement Technologique Les projets technologiques dans la restauration Actuelement, la restauration fait de plus en plus appel à la technologie afin d’être plus performant. Ce facteur important pour la rentabilité de l’entreprise doit etre pleinement pris en compte. Il est donc important, notament dans ce secteur d’activité de s’équiper de matériel util et indispensable à l’entreprise,

de retrouver leurs camarades de classe. Tout ces sites permettent sur un simple clic, une simple connexion de communiquer avec le monde entier et de faire des rencontres. Malgré les sites internet qui sont de plus en plus florissant d'autres technologies exploitent le filon « rencontre internet » via les téléphones portables. Vous pouvez désormais retrouver sur votre téléphone tous ces sites, votre messagerie afin d'être accessible de partout. Dans notre TPE, nous essayerons de répondre à la

d’apprentissage, tout au long de l’histoire ». Il s’agit donc de l’analyser pour comprendre ses grandes phases d’évolution et ses décisions, à l’aide de champs d’intérêt qui pourront faire référence à l’activité et aux produits de l’entreprise, aux technologies utilisées, aux structures internes et externes appliquées, aux dirigeants, et aux stratégies employées. Cette analyse permettra de dégager avec objectivité ce que le corps social a retenu de l’histoire de l’entreprise. Les créateurs de l’entreprise

elles doivent porter sur le domaine ne faisant pas l’objet de l’approfondissement choisi afin de respecter la polyvalence. Si l’un des approfondissements n’est pas couvert par le minimum de fiches requis (deux fiches organisation et production culinaire et deux fiches service et commercialisation), la note zéro est attribuée à l’épreuve. Ces fiches (recto/verso) doivent être réalisées avec un logiciel de traitement de texte. Le recteur fixe la date à laquelle le dossier doit être remis, en

Fatima GHILASSENE Les Dossiers de la Direction des Etudes de l’INPI INPI Dossier n° 2014 - 04 - Septembre 2014 SOMMAIRE Introduction 3 I – Une technologie en constante évolution 4 A. Une technologie née dans l’industrie en rupture avec les techniques traditionnelles de fabrication 1) De la fabrication additive à l’impression 3D 2) Une technologie de rupture avec les techniques traditionnelles de fabrication 4 4 5 B. Une extension permanente des domaines d’applications 1) Les applications actuelles