Technologie Du Lait Et Dérivés Laitiers

Le thème « La Force du Tarkiba Roubaiya » « « « « « » Module : Analyse stratégique « Le lancement du nouveau produit YAWMI » -Introduction - Contexte et problématique de la recherche Partie I : Analyse stratégique de la centrale laitiers. * Son histoire * Son objectif * Sa vision stratégique Partie II : Le plan de lancement d’un nouveau produit * Le Programme de lancement * Analyse SWOT Partie III : les différentes Axes stratégiques * Analyse

Étude de cas : Diagnostic du marché des produits laitiers INTRODUCTION Il  s’agit  ici  de  faire  une étude  du  marché  marocain  des  produits  laitiers pour enfin ressortir avec des  recommandations  pour  la  Centrale  Laitière.  Cette  étude  servira  de  repère  pour  cette dernière  qui  souhaite  lancer une nouvelle  gamme  de produits bio. Le marché dont il est question ici  est  de  type  B  to  C,le  produit  commercialisé  est  alimentaire et périssable.  Il est impératif pour

– AGDAL FACULTÉ DES SCIENCES Rabat THÈSE DE DOCTORAT N° d‘ordre : 2475 Présentée par Mme. Ouadghiri Mouna Discipline : Biologie Spécialités : Microbiologie et Biologie Moléculaire Biodiversité des bactéries lactiques dans le lait cru et ses dérivés « Lben » et « Jben » d’origine marocaine Soutenue le 23 décembre 2009 devant le jury : Président : M. Mohamed Saghi : Professeur à l‘Université Mohammed V- Agdal, Rabat Examinateurs : M. El Bekkay Berraho : Professeur à la Faculté des

n’ayant subi qu’une simple transformation. Les principaux défis que devra relever le secteur agroalimentaire marocain au cours des prochaines années sont l’augmentation de l’investissement afin de favoriser l’innovation et le développement des technologies, et le développement du capital humain avec en premier lieu, la lutte contre la prédominance du travail précaire. Ce secteur est en forte croissance gr ce à la très bonne tenue de la demande aussi bien à l’intérieure qu’à l’exportation. Ceci s’explique

industriel pour le temps qu’ils nous ont consacré et ce qu’ils nous ont enseigné. Nous voulons également remercier Monsieur le Directeur général de SILDA Abd El Aziz BOUBEKRAOUI, pour nous avoir bien accueillis au sein de la société d’industrie du lait et ses dérivés d’Agadir. Nos sincères remerciements vont aussi à Mr. El Lhoussaine AFELLA notre encadrant au sein de SILDA et chef du service production, ainsi qu’à toute l’équipe de laboratoire et du service production, principalement Mr. Mohamed ANCHAD

P) II. Le modèle valeur de la marge de commercialisation (VMC) III. le modèle matrice d’analyse des politiques (MAP) C. Etude de cas : la filière du lait au Maroc I. Évolution des Production II. Facteurs influençant la consommation des produits laitiers III. Structure des circuits commerciaux des produits laitiers IV. Transformation Conclusion Bibliographie Introduction « La filière est un système d’agents qui concourent à produire, transformer, distribuer et

KHROUB Le Lait et les Produits Laitiers HIDAOA (A4) © Kerodaku 2010 – 2011 http://veto-constantine.com Dernière mise à jour : 15.04.2011 Lait et Produits Laitiers D'après le cours de Dr KENANA Le Lait et les Produits Laitiers Définition Le lait est le produit intégral de la traite totale et ininterrompue d’une femelle laitière bien portante et non surmenée. Le lait doit être recueilli proprement, et ne doit pas contenir du colostrum. Le colostrum est un lait riche en immunoglobulines

Etude de marché: Lait de Consommation Agopyan Chouchane Oudart Gwénaëlle Bibens Gauthier Faidherbe Constant Preder Maxence Master 1: Nutrition, Sciences des Aliments et Agroalimentaire Isabelle Wallart 29 Janvier 2014 1 Sommaire Historique Introduction Analyse de la demande Analyse SWOT Analyse de l’offre Analyse de linéaire La roue de la créativité Conclusion 2 Historique Révolution agricole : Découverte du lait 1862 : Pasteurisation 1884: Première bouteille de lait, NY Années 1930: Premiers

produit proposé. Les concurrents de la région non pas pu satisfaire le besoin du client, en quantité journalière de lait. Notre cible est plus orienté vers le B to B, de plus on ne dispose pas de plusieurs clients, mais un seul potentiel qui est «  BEST MILK ». Le prix moyen du produit est fixé par le BEST MILK, il est estimé à 3 dhs/litre. Notre canal de vente sera la collecte du lait par BEST MILK, en passant par la coopérative de la région. Motivation d’achat ( en degré d’importance *****) :

document. Tapez le résumé du document ici. Il s'agit | |généralement d'une courte synthèse du document.] | [pic] Ma belle part de lait m’est parvenue de ma mère qui ma allaité durant le cycle complet. C’est donc, à elle, et en premier que je dédie ce travail. Mon père ne m’a jamais manqué, pas une fois, pour m’encourager et me soutenir. Mon frère fait écho entre les deux pour arranger