Tensioactifs

l’eau mais des gouttes d’eau dans de l’huile. Les émulsifiants Les émulsifiants, appelés parfois émulsionnants, stabilisent l'émulsion. Ce sont le plus souvent des tensioactifs ou agents de surface. Un tensioactif ou agent de surface est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux parties de polarité différente, l'une lipophile (qui retient les matières grasses) et apolaire,

solide. D'autres états sont possibles à la température ambiante à condition d'utiliser un type de composé chimique particulier : les tensioactifs. Alors, quoi de commun entre une émulsion qui permet de faire cohabiter de l'eau et de l'huile, un gel que l'on peut obtenir avec 99 % d'eau et 1 % d'agent tensioactif, une mousse liquide ? La présence de composés tensioactifs. Si gaz, liquide et solide sont des états permanents de la matière, ce n'est pas le cas des émulsions, des gels ou des mousses. Les

huileuse et les deux phases sont adsorbées sur un support pulvérulent de façon séparée et de polarité adaptée, on obtient ainsi une poudre. Les étapes de fabrication  Préparation d’une émulsion classique, contenant une phase aqueuse, huileuse et un tensioactif. Ajout d’un support « silice hydrophile » pour adsorber la phase aqueuse ; Incorporation de silice hydrophobe jusqu’à obtention d’un mélange pulvérulent. Les caractéristiques des EAS  Se présentent comme une poudre, avec des particules sphériques

Structure des composés tensioactifs La lécithine, un des lipides du jaune d’œuf, est un composé tensioactif. Schématisation d’un composé tensioactif : [pic] La tête hydrophile : « qui aime l’eau » Queue hydrophobe : « qui n’aiment pas l’eau » Queue lipophile : « qui aime les graisses » 3. Comportement d’un composé tensioactif Que se passe-t-il à l’échelle microscopique lorsqu’un composé tensioactif arrive au contact de l’eau ? |Les molécules du composé tensioactif ont tendance à

l'effet fusée. Un autre dispositif autopropulsé utilise l'action de savons pour créer un mouvement. Les tensioactifs sont des molécules présentes dans la plupart des produits de nettoyage (savon, lessive, détergents) qui ont, comme leur nom l'indique, une action sur la tension de surface, qu'elles abaissent. Ainsi, une tache bien accrochée sera enlevée plus facilement en présence de tensioactifs, qui vont agir à l'interface entre l'eau et la tache. Le système autopropulsé est un tube capillaire

Shampooings Contraintes Procurer une mousse abondante, ne pas irriter les yeux, ne pas endommager les cheveux, éliminer les pellicules, laisser les cheveux doux, souples, faciles à démêler, assainir le cuir chevelu, pH 6 environ. Base lavante : tensioactifs . Alkyléthersulfate de sodium (lauryl éther sulfate de sodium : anionique, moussant ) . Monoisopropanolamide d’acide gras de coprah (non ionique, doux) . Cocoylamidopropyl bétaine (amphotère, forme une couche sur le cheveu, facilite le démêlage)

que la colle est un pouvoir adhésif le plus fort possible il faut que son mouillage soit le meilleur possible : il doit pouvoir s’étaler un maximum sur la surface du matériaux auquel il veut adhérer. On veut donc prouver que la caséine est un tensioactif c'est a dire un composé chimique qui, introduit dans un liquide, en abaisse la tension superficielle. (La tension superficielle est une force existant au niveau de toute interface entre deux milieux différents. En effet, les molécules préférant

l’eau La préparation est identique à la précédente hormis le fait qu’un agent tensioactif peut être ajouté au diluant pour une meilleure mise en suspension. Le tensioactif le plus couramment utilisé est le polysorbate 80. De même que précédemment, si le produit possède un pouvoir antimicrobien, un agent neutralisant peut être ajouté dans les mêmes conditions. ● Produits de nature lipidique La présence d’un agent tensioactif est ici nécessaire. Il est ajouté en quantité égale à la moitié de la masse

comparerons l’impact du packaging sur le rendu final. 2. Matériel & Méthodes Matières premières Phase aqueuse : Eau déminéralisée (Aqua): Excipient de l’émulsion huile dans eau. Elle est débarrassée des ions pouvant interagir avec le tensioactif choisi. Propylène glycol (propylène glycol) : Il s’agit d’un humectant qui, grâce à ses fonctions alcools, va pouvoir retenir l’eau (hygroscopique). Il contribue également à baisser l’Aw (voir « système conservateur »). Gomme d’accacia (Accacia

Index :      Introduction​                                                                          Page 2      I­ La formation d'une bulle​                                             ​     Page 3 à 11    a) Les tensioactifs à l'origine de sa formation      Qu'est­ce qu'un tensioactif ?    b) La tension superficielle       Expériences sur la tension superficielle     c) Le principe de minimisation       Expérience sur le principe de minimisation        II­ La « vie » d'une bulle​                                                    ​