Tensioactifs

TP : Formulation d’émulsions eau dans huile [pic] Introduction : Cold-cream, ou cérat cosmétique, est une formule épaisse, semi occlusive. Elles ont un pouvoir nutritif très important. Ces dernières tiennent leur nom de la sensation de fraîcheur qu’elles provoquent lors de leur application sur la peau. L’objectif de ce TP est de formuler deux types d’émulsion eau dans huile (cold creams). Ces émulsions sont néanmoins rarement étudiées car elles sont relativement

Emulsions de base. 1) Qu’est ce qu’une émulsion ? * Une émulsion est un mélange macroscopiquement homogène mais microscopiquement hétérogène, de deux substances non miscibles. Regardons le modèle de l’eau et l’huile. Les deux substances sont appelées phases. Une phase est continue. L’autre phase, discontinue, est dispersée dans la première phase sous forme de petites gouttelettes. Une émulsion Huile dans Eau (H/E) est une émulsion dite directe, et est composée d’une phase huileuse dispersée

Meyer Charlotte, Zenaf Amine, Arbaud Anaïs Structures et modes d'actions des tensio-actifs • Structures des tensio-actifs : Un tensio-actif, ou agent de surface, est une molécule amphiphile. Une molécule amphiphile est composée de deux parties : une partie soluble dans l'eau appelée hydrophile et une partie non-miscible dans l'eau appelée lipophile. Schéma d'une molécule amphiphile :

D né le Janvier 2013, âgé de deux semaines et trois jours, est entré dans le service de néonatalogie le Janvier 2013 pour rapprochement de domicile en provenance de l’hôpital où il était hospitalisé pour prématurité et Maladie des Membranes Hyalines. Nous sommes à J.9 d’hospitalisation. D est un petit garçon de peau rose et aux cheveux brins. C’est un bébé calme et bien réveillé. Il a le siège abimé. Et est en berceau. Ces parents ont la profession de et ne peuvent pas venir le voir tous les

mélange non homogène de substances et de nature différente, non miscibles entre elles. Elle comprend deux phases : une phase aqueuse et une phase huileuse. Elles peuvent se mélanger de manière stable dans le temps grâce à un stabilisant appelé tensioactif. Composition : l’émulsion est toujours composée de 3 parties : - La phase aqueuse ou hydrophile : c’est un mélange de substances aqueuse. Son composant principal est l’eau, mais elle contient aussi des substances hydrophiles. - La phase huileuse

R·0)   0  On obtient :  N0  0 N Applications : agents tensioactifs (pour votre culture) Le rôle des agents tensioactifs est d'abaisser la valeur de la tension superficielle des liquides dans lesquels ils sont ajoutés pour les rendre mouillants, moussants, détergents, émulsifiants... Un tensioactif ou agent de surface est un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux

partie responsables de la formation de la mousse : les tensioactifs et de leur effet chimique. Et pour finir, nous parlerons de l’emballage et de la mise en bouteille qui doit être effectuée avec précaution. Lors de nos recherches, nous avons eu la chance de bénéficier d’échanges très éclairants avec Mr David Baco, du laboratoire Pierre Fabre, qui nous a aidé à recentrer notre sujet et nous a clairement expliqué les principes des tensioactifs. 2 Composants La fabrication de la mousse à

(provitamine A, tocophérol ou vitamine E ,stérols) qui retardent le vieillissement cutané Esters minéraux : sulfates d’alkyle : ex : laurylsulfate CH3(CH2)10CH2OSO3Glucides : composés essentiellement d’hexoses C6(H20)6.Leurs esters sont des tensioactifs glucose Par polymérisation d’un hexose , on obtient un polysaccharide ou polyoloside (amidon , cellulose et dérivés) : utilisés comme liants , filmogènes,épaississants. On peut aussi avoir des chaînes cycliques : les cyclodextrines : agents

réactifs selon la réaction : Adoucissant-NH-CH2-OH + HO-Cell Adoucissant-NH-CH2-O-cell + H2O 4.2. Les tensioactifs : Un agent tensioactif est un composé qui abaisse la tension superficielle entre deux interfaces. Un agent tensioactif est un corps qui même utilisé en faible quantité, modifie de façon importante la tension superficielle en particulier de l’eau. Les agents tensioactifs abaissant la tension superficielle de l’eau sont de loin les plus importants, il s’agit de tous les corps sauf

constitué de la choline et du groupe phosphate tandis que les deux acides gras composent la queue hydrophobe. Le phosphate est chargé négativement tandis que la choline est chargée positivement. Ces propriétés lui permettent de jouer le rôle de tensioactif dans la fabrication de la mayonnaise pour stabiliser l’émulsion ou dans certaines recettes de chocolat par exemple pour améliorer l'homogénéité des ingrédients (lécithine de soja). Mots clés : * Phospholipide : Les phospholipides sont des