Tensioactifs

différents types de taches selon le genre de surfaces. Certains de ces produits ne nettoient qu’une seule sorte de surface tandis que d’autres peuvent en nettoyer plusieurs types, ce sont les multi-usages. Les produits ménagers sont tous composés de tensioactifs (ou agents de surface) mais ils ne représentent que moins de 5% du produits. Ils servent à modifier la tension superficielle (ce qui permet à un objet léger de flotter sur l’eau), servant à ne pas dégrader les surfaces. Ces agents possèdent des

désincrustant acide ou détartrant (à base d'acide chlorhydrique, phosphorique). Composition d'un détergent Les détergents sont des produits complexes, dont la composition comporte des tensioactifs, des adjuvants, d'agents blanchissants, ainsi que d'autres composés secondaires. a/ Les tensioactifs Les tensioactifs ou agents de surfaces sont des molécules essentielles dans la fabrication d'un produit d'entretien. A faible concentration, ils diminuent la tension superficielle des liquides. Expérience

ramène » les molécules vers le volume Interface γair/eau= 72,5 10-3 J/m2 γair/éthanol= 22,4 10-3 J/m2 γair/heptane= 20,1 10-3 J/m2 20. 10-3 J/m2 1000 g.mol-1 M>1000 g.mol-1 Les tensioactifs de synthèse Type R-C02 - M+ Carboxylates R-S03 - M+ Sulfonates R-N+(CH3 )3 XAmmonium quaternaire R-(C2 H4 O)x -OH Tensioactif polyéthoxylé Propriétés biodégradables Dérivés du pétrole Bactéricides, non biodégradables Innocuité Secteur Agroalimentaire, cosmétique, pharmacie, métallurgie (laminage)

: acide myristique 1. Les tensioactifs anioniques Les dérivés alkylether sulfates : R-(CH2-CH2-O)n-OSO3- B+ Il y a en général moins de 5 groupes oxyde d’éthylène. Ils sont détergents et moussants. laurylethersulfate de sodium (dénomination INCI : sodium sulfate laureth) = matière première la plus employée pour les shampooings. Epaissit le shampooing lorsqu’il est ajouté du chlorure de sodium Bon ratio : 1 NaCl pour 5 ou 10 Lauryl 2. Les tensioactifs amphotères Cocamidopropylbetaïne :

nous avons travaillé sur les tensioactifs, ces molécules se trouvent dans le savon car les solvants organiques sont nocifs pour la peau. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu’elles présentent deux parties , l’une lipophile (qui a de l’affinité pour les matières grasses) et apolaire, l’autre hydrophile(qui a de l’affinité pour l’eau, miscible dans l’eau) et polaire. Eau . Graisse. Les tensioactifs du savon permettent de mélanger

SOMMAIRE INTRODUCTION p 3 I. Paramètres agissant sur la bulle p 4 A. La phase B. La tension superficielle II. La recherche d’un équilibre p 9 A. Le pouvoir tensioactif B. La forme sphérique CONCLUSION p 16 INTRODUCTION " On creva ma première bulle de savon Il y a plus de cinquante ans, depuis ce temps je me morfonds. " (Les Illusions perdues, Georges Brassens) Comme l'indique

- La flore. - Les poussières. De part la nature des impuretés cutané, un produit d'hygiène doit être capable d éliminer des produits hydrophiles, lipophiles et des particules insolubles. C'est pourquoi, il contient des ingrédients appelés tensioactif et devra être utilisé avec des actions mécaniques. Dans tous les cas, il devra préserver les qualités fondamentales de la peau et devra donc répondre à certains critères : - Ne pas décaper la peau, afin d'éviter des irritations (rougeurs, démangeaisons)

dans l’atmosphère » selon Le Grand Dictionnaire Larousse Principe de formation d’une bulle  Les éléments à l’origine d’une bulle sont les tensioactifs. En effet, les bulles peuvent être formées sans savon, rien qu’avec de l’eau et de l’air. Mais encore faut-il qu’elles durent. C’est ici qu’intervient le savon : celui-ci est un composé tensioactif, caractérisé par ses molécules amphiphiles. Ces dernières sont composées de deux parties : -Une tête polaire (COO-) hydrophile -Une chaine

d'un liquide (généralement de l'eau) a une tension superficielle de certains, ce qui provoque la couche de se comporter un peu comme une feuille élastique. Toutefois, une bulle faite avec un liquide pur seul n'est pas stable et un savon dissous tensioactif tel que est nécessaire pour stabiliser une bulle. Une idée fausse commune est que le savon augmente la tension superficielle de l'eau. En fait, du savon fait exactement l'inverse, il diminue à environ un tiers de la tension superficielle de l'eau

d’œuf. • Phospholipide  un pôle hydrophile : la choline (+) et le groupe phosphate (-)  une queue hydrophobe : les acides gras(2) Etant à la fois hydrophile et lipophile, c’est un tensioactif. → La lécithine est donc impliquée dans l’homogénéisation de la mayonnaise. Comment est alors sollicité le rôle tensioactif de la lécithine dans l’émulsion de la mayonnaise ? Mayonnaise Tensio-actif: Liaison chaîne hydrophobe---goutelettes huile Liaison tête hydrophile----molécules d’eau Dispersion micelles