Thiol

substitue un ou plusieurs atome(s) d’hydrogène par des atomes d’iode sur un noyau aromatique substitué (tyrosyl, par exemple), sur un hétérocycle ou sur un groupement thiol 335 (Figure 8). OH R I+* OH R résidu tyrosyl + H+ I* I* N N I+* R + H+ R N noyau imidazole 340 SH groupement thiol I+* N S 10 I* + H+ Figure 8. Résidus susceptibles d’être iodés par substitution électrophile. III. 4. 3. Radionucléide 345 Pendant de nombreuses

provenance (golfe Persique, mer du Nord, Venezuela, Nigeria), car le pétrole issu de gisements voisins a souvent des propriétés proches. Selon sa provenance, le brut peut contenir du gaz dissous, de l’eau salée, du soufre et des produits sulfurés (thiols, mercaptans surtout). Il a une composition trop riche pour être décrite en détail. Il faut distinguer simplement trois catégories de brut : -À prédominance paraffinique : les hydrocarbures linéaires sont les plus abondants ; ces bruts sont les

(brut de référence du Moyen-Orient), le Brent (brut de référence européen) et le West Texas Intermediate (WTI, brut de référence américain). Selon sa provenance, le brut peut contenir du gaz dissout, de l’eau salée, du soufre et des produits sulfurés (thiols (mercaptans) surtout). Il a une composition trop riche pour être décrite en détails. Il faut distinguer simplement trois catégories de brut : • • • à prédominance paraffinique : les hydrocarbures linéaires sont les plus abondants ; ces bruts

contenir jusqu'à soixante sous unité chez E. Coli. Au cours de cette réaction, un CO2 est dégagé et un NAD+ est réduit sous forme de NADH + H+. Le produit obtenu est formé d'un radical acétyl relié au co-enzyme A par l'intermédiaire d'une liaison thiol à haute énergie. C'est cette molécule qui va entrer dans le cycle de Krebs. Dans un premier temps, l'acétyl coenzyme A réagit avec l'oxaloacetate pour donner du citrate, grâce à la citrate synthétase. L'énergie nécessaire à cette réaction est fournie

methionol (chou cuit) du methional (pomme de terre cuite) ou de l’acide 3-methyl thio propionique (fermenté, grillé). Au contraire cet acide sera dégradé par des lyases par Brevibacterium linens ou certains Geotrichum candidum, pour donner du méthane thiol (arôme croupi), rapidement oxydé en diméthyldisulfure (DMDS) (arôme oignon), diméthyltrisulfure (arôme coing, asperge), diméthyltetrasulfure (DMTS). Ce sont tous des composés avec des seuils de détection très faibles. Les substrats protidiques

(brut de référence duMoyen-Orient), le Brent (brut de référence européen) et le West Texas Intermediate (WTI, brut de référence américain). Selon sa provenance, le brut peut contenir du gaz dissous, de l’eau salée, du soufre et des produits sulfurés (thiols (mercaptans) surtout). Il a une composition trop riche pour être décrite en détails. Il faut distinguer simplement trois catégories de brut :  À prédominance paraffinique : les hydrocarbures linéaires sont les plus abondants ; ces bruts sont les

groupes fonctionnels confère aux molécules qui les porl’avènement de la chimie moderne, de la physiologie, de la tent une odeur spécifique. Le cas du groupe S-H est bien neurophysiologie, de la biologie moléculaire, de la psycholoconnu à cet égard : les thiols ont une odeur facilement recongie et autres sciences cognitives et sociales, toutes sciences naissable. En fait, presque toutes les substances volatiles qui concourent aujourd’hui à l’étude des sens chimiques. sont odorantes et il est remarquable

_____________________ Effets biologiques des rayonnements __ Voici deux exemples de lésions directes, R - H —> R• + H• R - R ‘ —> R• + R• ‘ et un exemple d’action indirecte par le radical hydroxyle R-H + OH• —> R• + H2 O ensuite les groupes thiols ( -S H ) sont oxydés et il y a formation de ponts disulfures. 2(R-SH) + 2 ( OH• ) —> (R-S - S-R) + H2 O Quelque soit le mécanisme, le résultat est une lésion moléculaire mesurée par le rendement radiochimique G égal au nombre de

plus utilisés sont l’Arabian Light (brut de référence européen) et le West Texas Intermediate (WTI, brut de référence américaine). Selon sa provenance, le brut peut contenir du gaz dissout, de l’eau salée, du souffre et des produits sulfurés (thiols, mercaptans surtout). Il a une composition trop riche pour être décrite en détails. Il faut distinguer simplement trois catégories de brut : • à prédominance paraffinique : les hydrocarbures linéaires sont les plus abondants ; ces bruts sont les

acide conjuguè correspondant H-Z est plus fort. On trouve les pK suivants pour la série des hydracides: HF 3,17, HCl -7, HBr -9, HI -10 . HF moins acide que HI a pour conséquence F– plus basique que I–. Le même raisonnement justifie l'acidité des thiols (R-SH) et de H2S supérieure à celle des alcools (R-OH) et de l'eau. pK (H2O/ OH-) = 15,7 ; pK (H2S/HS–) = 7 - Evolution sur une même ligne La taille des atomes reste sensiblement constante lorsqu'on se déplace sur une même ligne. La facilité de la