Tokay

Grenouille, Perche, Sandre Viande : Oie, Poulet Charcuterie : Saucisse, Jambon, Boudin, Galantine LES VINS Fromage : AOP Munster (P.M.C.L.) Production principalement de vins blancs. Cépages blanc : Riesling, Gewurtztraminer, Tokay Pinot Gris, Pinot blanc, Sylvaner Cépage rouge : pinot noir Deux mentions à retenir : Vendanges Tardives et Sélection Grains Nobles indiquant une maturation prolongée du raisin donnant un caractère moelleux au vin. LE P’TIT PLUS : LE KUGEHOFF Véritable

ou à une truite cuite dans la crème. Enfin, les desserts sont généralement des crêpes ou un dobos torte. Le dernier élément qui accompagne cette cuisine complète est le vin. Le Tokay est un vin blanc originaire de la région de Tokaj, c’est le vin hongrois le plus répandu, il est connu dans le monde entier. Le Tokay est sec ou doux, sur la bouteille figure un chiffre allant de 1 à 6 qui correspond à la teneur de raisin dans le vin, plus celui-ci est élévé plus le vin est doux. II

15€ pour les moins chers jusqu’à plus de 100€ pour les grands siècles et cuvée prestige. • Crémants : De 5€ à 50€. • Mousseux et clairettes : De 3€ à 15€. • Gewurztraminer : De 20€ à 50€. • Sylvaner et pinot noir et tokay : De 10€ à 20€. • Riesling : De 10€ à 50€. ----------------------- Vendanges - raisins à peau noire et à jus blanc - raisins à peau blanche et à jus blanc Pressurage Dès son arrivée au chai, la vendange est immédiatement

France. Elle produit d’excellents vins blancs rafraîchissants, des secs et des doux. Cépages en Alsace : Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris, Sylvaner Types de vin : Vin blanc sec, vin blanc corsé, vin blanc sec léger, vin blanc doux, vin entre pétillant et mousseux Les vins en Alsace : Riesling – Pinot Blanc – Gewurztraminer – Tokay Pinot Gris – Sylvaner - Crémant *PROVENCE Les vins de Provence ont une origine très ancienne. Le rosé est la grande spécialité de la région

cultive des cépages locaux et cépages bourguignons (pinot noir et chardonnay). L'Alsace (13000ha pour environ 1million d'hectolitres en AOC) produit presque uniquement des blancs dont l'appellation est précisée par le cépage (riesling, gewurztraminer, tokay-pinot gris et muscat sont les quatre plus grands). La notion de terroir n'apparaît que dans les grands crus. Sur les terres calcaires de Champagne, le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier permettent d'élaborer le plus grand des vins effervescents

l'alsacienne, Rôti de porc aux quetsches, Kouglof, Strudel au pommes, Tarte aux mirabelles. Tarte à l’oignon de Mulhouse | Sylvaner | Flammenküche | Klevner | Choucroute Alsacienne | Bière d’Alsace | Rôti de porc aux quetsches | Pinot gris (Tokay) | Munster | Gewurztraminer, Riesling | Strudel aux pommes | Crémant d’Alsace | | Menu composé de spécialités alsaciennes avec un accord de boisson pour chaque met. Pour terminer, voici quelques petites douceurs typiques : Bergamote

tenter par une Quintessence de Petit Manseng (Jurançon) Et sur une Salade d’oranges , un Rasteau Doré (VDN des Côtes du Rhône) ou sur une Charlotte aux fruits exotiques, un Pacherenc de Vic-Bilh (Moelleux du Sud-Ouest) ou une Vendange Tardive de Tokay Pinot Gris. Enfin sur l’incontournable Nougat glacé ( un des 13 desserts du Noël de Provence) osez l’accord aromatique mais aussi l’affrontement avec un Chateauneuf du Pape Blanc. Voilà, j’espère que ces quelques lignes vous donneront envie d’ouvrir

choucroute, baeckeoffe, bretzel, kouglof, munster, tarte flambée, la tarte au fromage blanc. L’Alsace est un grand producteur de bières et les vins. On produit: bières, vins blanc , vins rouge par exemple: Sylviner, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc, Le tokay Pinot gris, Crémant d'Alsace, schnaps (eau-de-vie fruitée). A base de cerises on produit le Kirsch et a base de prune on produit QUESTSCHE.Le vignoble d'Alsace est une région viticole française. Il s'étend sur toute l'Alsace, entre Strasbourg et Mulhouse

donne des vins au caractère marqué et fruité, et existe beaucoup en vendanges tardives Le Pinot Blanc, appelé aussi Klevner ; une grande partie de la production est utilisée pour produire le crémant d'Alsace. Le pinot gris, autrefois appelé tokay est plus rare. Le muscat d'Alsace, produit un vin fruité, mais sec, contrairement aux vins de muscats méridionaux. Le Pinot Noir, seul cépage rouge d'Alsace On peut parfois retrouver la mention Edelzwicker, signifiant que le vin est un vin

très boisées sont riches en minerai de charbon et de fer. L'extraction de minerai est une ressource importante de la région et fut d'ailleurs la base de l'industrie des cités avoisinantes. La viticulture est aussi importante avec la culture du fameux Tokay. Son point culminant est le Kékes, situé dans la chaîne du Mátra. Points culminants | Rang | Nom | Altitude | Chaîne de montagnes | Région géographique | 1. | Kékes | 1 014 m | Mátra | Massif du Nord | 2. | Galya-tető | 964 m | Mátra | Massif