Tome fraîche

Gratin de fenouil à la mozza : Préparation : 15min Cuisson : 35min Ingrédients : 3 bulbes de fenouil, 2 gousses d’ail, 20cl de crème fraîche, 2 boules de mozza, 40g de parmesan râpé et 40g de chapelure, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 pincées de noix de muscade en poudre, sel, poivre. (peuvent-être remplacer par du céleri-branche et de la mimolette) 1- Allumer le four (210°, th7). Huilez le plat 2- Ôtez les grosses tiges des bulbes de fenouil. Emincez les bulbes en fines

Glucidiques par repas * 2 apports Protidiques par repas * 1 apport Lipidique par repas ------------------------------------------------- Les groupes d’aliments Produits laitiers Aliments principaux : Lait, Fromage, Yaourt, Crème fraiche, Crème dessert Rôles : Construction (os et dents) Aliments bâtisseurs Composition : 7% protéines, 6% lipides et 4% glucides Autres constituants: Calcium Vitamines A, B, D Consommation : + de 3 par jour Produits carnés : Aliments

pommes | | Pommes | 1 kg | Sel | 70 g | 4) les entremets : * Forêt noire : Recette : Ingrédients | Quantité | Génoise au chocolat | 350g | Crème fraîche | 0,500L | Sucre glace | 0,75kg | Vanille extraite liquide | QS | Mousse au chocolat : | | Chocolat couverture noire | 0,200kg | Crème fraîche | 0,350L | Sirop pour imbiber | | Eau | 0,080L | Sucre semoule | 0,030kg | Finition : | | Copeaux de chocolat noir | 0,150kg | Bigarreaux rouges | 0

l’impact carbone est quatre fois inférieur à celui d’un pack de 8 * 125g. Qui plus est, le pot peut être réutilisé à la maison. . . Coté recette, le fabricant dans l’air du temps propose des yaourts vrassés au lait entier frais, avec une pointe de crème fraîche, autour de deux références (nature et vanille infusée de Madagascar). Car attention, plaisir accessible ne rime avec austérité. Comme tient à le préciser valérie Blanc, cher Lactalis, on aurait on aurait tort de croire que la tendance actuelle se

« Tartiflette » Recette pour 4 personnes : - 600 g de pommes de terre - 300 g de fromage à tartiflette - 150 g d'oignons - 200 g de lardons - 100 g de crème fraîche - beurre, sel, poivre Dans un plat à gratin, ajouter aux pommes de terre émincées et déjà cuites, les lardons revenus avec les oignons dans du beurre. Recouvrir de crème fraîche et de lamelles de fromage écrouté. Saler, poivrer. Mettre au four (thermostat 7/8) 20 minutes. 1- Compléter le tableau des tâches : Nom de la tâche A- Cuisson

Contient du lait sans oeuf sans gluten - Ingrédients : Pour 4 personnes, compter 1.5 kg de lapin ou bien un morceau de râble par personne 4 cuillères à soupe de moutarde 1 verre de vin blanc 3 échalottes 2 cuillères à soupe de crème fraîche beurre et huile Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Mettre à chauffer à feu moyen dans la cocotte un mélange de beurre (une grosse noix) et 2 cuillères à soupe d'huile. Enduire les morceaux de lapin

généralement en crème fraîche et chocolat, on peut également la décorer de fruits se rapprochant aux parfums de l’appareil. Qu’appelle-t-on les parfaits ? Par parfaits, on dénomme les préparations glacées particulièrement onctueuses et très légères, composées de jaunes d’oeufs, de sirop concentré, d’un arôme et de beaucoup de crème fraîche fouettée.   Recettes. Recette d’un parfait au café. Ingrédients. | Quantités. | Jaunes d’oeufs. | 32 | Sirop de sucre | 1 litre | Crème fraîche | 1 litre |

cèpes fraîches 250 ml de crème fraîche liquide allégée à 5% de MG muscade 1 gousse d’ail 10 g de margarine allégée 50 g de parmesan en poudre sel, poivre Préparation : Lavez soigneusement les cèpes, retirez leurs pieds et coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail dans un peu de margarine et ajoutez les cèpes coupés en petits morceaux. Laissez cuire à feu doux 15 min environ en couvrant. Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche liquide

boîte) - 2 œufs - 1 cuill. à soupe de farine - 2 cuill. à soupe de crème fraîche - 60 g de sucre en poudre - 150 g de chocolat (noir) - 40 g de chocolat Pralinoise dessert (facultatif, c’est  pour la déco!) PREPARATION 1. Egouttez les poires et mixez-les (s’il reste des morceaux ce n’est pas grave, au contraire!). Versez la "compote" dans un saladier. 2. Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et la crème fraîche. Vous pouvez également ajouter une cuill. à café d’extrait de vanille ou

Chapon au foie gras Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 chapon - 300 g de foie gras mi-cuit - 200 g d'oignons - 200 g de carottes - 1 kg de châtaignes pelées - 10 cl de crème fraîche - 1 l de bouillon de volaille - sel et poivre Préparation : -Peler et émincer les oignons, couper les carottes en rondelles. -Les mettre dans une cocotte avec 3 litres d'eau, du sel et du poivre. Porter le tout à ébullition et ajouter le chapon. -Couvrir et laisser cuire 2 h 30 à feu moyen. -Pendant