Tp Lipide

engendreront véritablement de nouveaux modèles amoureux. UE 2.1. MOBILISATION DE CONNAISSANCES LE METABOLISME : 1. Glucides, Lipides, Protides : Quels sont leurs rôles ?  Assurer le fonctionnement des cellules Citez trois aliments riches en glucides, trois aliments riches en lipides et trois aliments riches en protides.  Glucides : sucre, miel, confiture, pain, fruits séchés. Lipides : Huile, beurre, charcuterie. Protides : viande, œuf, légumineuses. 2. Quelles sont les deux composantes du métabolisme

du chocolat dépend compo mais on retrouve : Forte valeur NRGétiq. - Compo en AG du beurre de cacao : + d’AGS Glucide : amidon mais surtt des sucres ajouté - Très riche en Mg + il ya du cacao – ya du sucre ajoutée - IG bas (25%) du richesse lipide III- Place du sucre et produit sucré ds alimentat° équilibrée Conso excessive de GS = facteur de risq d’obésité, athérosclérose et de diabète. Limiter la conso des alimt riches en sucre ajouté. Doivent représenter au max 10% de l’AET. IV- Partenaire

(souvent plusieurs dizaines d’atomes de carbone) qui ne présente pas de pôles chargés et ne peut donc pas former de liaison hydrogène avec l’eau, il en résulte que les lipides et l’eau ne sont pas miscibles. Question.1 : 1.1 : Donner les définitions de termes << hydrophile >> et << hydrophobe >>. 1.2 : Quelle propriété des lipides permet d’expliquer leur caractère hydrophobe ? 1.3 : Définir le terme miscible. Document.2 : Préparation d’une vinaigrette et vaisselle Lors de la préparation d’une vinaigrette

UE 2.1 : Biologie fondamentale PARTIE II Protéines, Lipides et Glucides Introduction : Notre organisme est constitué des substances minérales et de composés organiques. Ces composés appartiennent a 4 familles : les glucides, les lipides, les protides et les acides nucléiques. I.Les glucides A.Définition La formule globale des glucides est Cn(H2O)n . Les glucides sont des hydrates de carbone. Ce sont les molécules biologique les plus importantes et abondantes du monde

fois par semaine, il faut s’assure du bon fonctionnement de la thyroïde et assurer la consommation d'iode. Valeurs nutritionnelles du chou par 100 g Nutriments Unités Chou cru Chou cuit Eau G 92.15 93.60 Energie kcal 25 22 Protéine G 1.44 1.02 Lipides totaux G 0.27 0.43 Glucides G 5.43 4.46 Fibres totales G 2.3 2.3 Minéraux Calcium Mg 31 46 Fer Mg 0.17 0.84 Magnésium Mg 8 24 Phosphore Mg 15 59 Potassium Mg 97 292 Sodium Mg 8 26 Zinc Mg 0.09 0.38 Cuivre Mg 0.012 0.043 Manganèse Mg 0.117 0.218

produise la montée laiteuse, c'est-à-dire la production du lait proprement dit. Le Colostrum Nutriments Eau Glucides Protéines Lipides g/100g 87 3,5 6,4 2,5 1 Page sur 8 Nutrition : 1ère année de BTS Mme POUGNET Alimentation de la femme allaitante C’est un liquide jaunâtre, un peu visqueux qui diffère du lait maternel par son taux plus faible en glucides et lipides, et sa teneur élevé en protéines, sels minéraux et vitamines. Il agit comme un léger purgatif et aide l’enfant à se libérer des

séparation par exclusion de taille. Les techniques employées sont le tamisage ou la micro ou l’ultrafiltration. Pour ce qui est de l'extraction, les algocarburants sont obtenus principalement à partir des huiles (lipide) produites par les microalgues. Il y a plusieurs procédés d’extraction de ces lipides : extraction au solvant champs électromagnétiques micro-ondes ultrasons liquides ioniques ou actions mécaniques 4. conversion de l'huile en biocarburant. Pour cela il existe deux méthodes : la transestérification

irrégulier, les ostias sont dilatés et une peau très épaisse. Je peux donc en conclure que ma cliente présente une peau grasse. Cet effet est dû à la l’hypersécrétion des glandes sébacés. La glande sébacée produit du sébum qui est composé de 96 % de lipide (glycéride, acide gras, cire et squalène). C’est pour cela que j’ai choisi d’utiliser l’appareil à désincrustation. Spécifique aux peaux grasses. C’est un appareil générateur de courant galvanique c’est-à-dire un courant à faible intensité et

d'une membrane qui le sépare de l'albumen. Le jaune constitue la principale source de vitamines, de minéraux et d'acides gras essentiels de l'oeuf: il représente 1/3 de son poids (coquille omise). Il est en majeure partie composé d'eau (50%), de lipides (32%) et de protéines (16%). {draw:frame} {draw:frame} A partir du blanc d’oeuf on peut obtenir une mousse ( c’est-à-dire une dispersion d’un gaz dans un liquide ), appelée couramment "blancs en neige", et un foisonnement ( augmentation du

L'oxygène est indispensable aux organismes vivants mais il peut devenir toxique car il contribue à la formation de produits très réactifs, par exemple, l'oxygène singulet. Ces EAO réagissent avec les macromolécules biologiques (ADN, protéines, lipides) présentes dans leur environnement et provoquent des dommages biologiques graves. Pour prévenir leurs effets néfastes, les organismes sont dotés d'enzymes antioxydantes. Ainsi, les superoxydes dismutases éliminent spécifiquement le radical superoxyde